Un petit concours que je dois faire absolument et que j'ai vu chez cuisine-saine auquel, elle participe en tant que membre du jury .... 

Il faut pour cela se rendre chez mariechioca pour voir les modalités du concours, mais lancez vous c'est génial ce concours.

Ma recette est la suivante 

Ingrédients

100 g de riz rond blanc
90 cl de lait de riz
1 gousse de vanille de Bourbon de lordvanilla
1 càs de purée d’amande + 10 cl d’eau de biodeshautsdefrance
40 g de  sirop de riz de biodeshautsdefrance

Mettre le lait dans une casserole avec les grains de vanille et la gousse.

Rincer le riz et le faire cuire 2-3 min dans de l'eau bouillante. Egouttez..

Porter à frémissement le lait et ajouter le riz.

Cuire sur feu très doux, à couvert, pendant 1 h.

Pendant ce temps délayer la purée d'amande et l'eau.

Ajouter le lait d’amande et le sirop de riz au bout des 1h, et laisser encore 5 min.

Verser dans des ramequins et manger tiède ou froide.

Ma Payettecuisine m'a donné tellement envie avec ces boulettes que je n'ai pas pu me retenir de tester.

Ingrédients

100g de lentilles corail
100g de lentilles vertes
1 oignon
1 gousse d’ail
1 càs d’e concentré de tomates
1 bonne pincée de cumin
1 bâton de cannelle
1 peu de curcuma
4-5 càs de farine de riz 
2 càs d’huile d’olive

Sauce coco

12.5 cl de lait de coco
2 càs de jus de citron vert
1 cube de bouillon de légumes de biodeshautsdefrance
1 boite de coulis de tomates

Préparation

Mettre les lentilles dans une casserole avec toutes les épices, le concentré de tomates, l’oignon, et l’ail épluchés grossièrement découpés.

Couvrir d’eau, porter à ébullition et laisser cuire 30 min doucement.

Egoutter et mixer après avoir retiré la cannelle.

Ajouter la farine et faites les boulettes avec la farine de riz, puis les dorer dans une poêle avec un peu d’huile.

Préparer la sauce

Dans une casserole disposer tout les ingrédients avec 30 cl d’eau et faire réduire jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse.
 

Servir sur les boulettes.

Je suis tombée sous le charme de la brioche de delicesjeunesse, je m'empresse donc de tester ... 

Merveilleuse et sans complexe .... 

450 g de farine mix sans gluten DEMARLE

50 g de maizena 

250 g de fromage blanc de brebis

1 jaune d'oeuf + 1 càs de lait d'amandes

30 g de sucre blond non raffiné

1 sachet de Gourmandises Brioches DEMARLE 

50 ml de lait d'amande

120 g de pépites de chocolat sans gluten

lait d'amandes pour la dorure

Préparation 

Dans un robot pétrisseur déposez tous les ingrédients dans l'ordre sauf les pépites de chocolat et laissez pétrir 3 min en vitesse 1 puis 7 min en vitesse 2.

Laissez la pâte dans un cul-de-poule filmé et laissez reposer 1 h dans une pièce assez chaude.

Dégazez la pâte et étalez-la avec la paume de votre main. Parsemez-la de pépites de chocolat puis roulez la pâte en boudin.

Placez les empreintes SILFORM allongées sur une plaque perforée.

Coupez votre boudin en 12 petits boudins et essayez le rentrer les pépites de chocolat qui tombent. Roulez les boudins et placez-les dans les empreintes.

Couvrez-les avec un torchon propre et laissez-les reposer 35 min dans une pièce assez chaude.

Préchauffez votre four à 180°C.

Badigeonnez un peu de lait froid et enfournez pendant 15 min à 180°C.

Cette divine me provient tout droit de chez humcasentbon une crème superbe vous verez à tester absolument.

Ingrédients

125 ml de lait de noisettes

60 ml de crème amandine de biodeshautsdefrance

20 g margarine + 1 pincée de sel

40 g de sucre blond non raffiné

10 g de maïzena

Crème chocolat

25 g de cacao amer en poudre vanillé de histoiredegout

40 g de sucre

10 g de maïzena

125 ml de lait

50 ml de crème amandine de biodeshautsdefrance

Préparation

Dans une casserole faire vervsez le sucre à sec, dès qu'il est brun, ajouter la margarine en fouettant vivement, hors du feu verser la crème, le lait, mélanger et remettre sur le feu puis ajouter la maïzena, faire épaissir.

Verser dans des verrines en inclinant.

Mettre au réfrigérateur pendant 1h.

Pendant ce temps préparer la crème au  chocolat :

Dans une casserole, chauffer le lait, la crème et le sucre.

Dans un petit bol, mélanger le cacao et la maïzena, prélever du lait pour bien mélanger.

Quand le lait, la crème et le sucre sont chauds, ajouter tout en fouettant énergiquement le mélange cacao/maïzena.

Faire épaissir et répartir sur la crème caramel et entreposer 2h au frigo.

Pâte brisée de alberie26

100 g de maïzena 

100 g de châtaigne

50 g de farine mix sans gluten

30 g de poudre d'amande

30 g de pralin

60 g de magarine végétale

2 petits oeufs 

6 càs de sucre blond non raffiné

une pincée de sel

Fouettez les oeufs dans un bol.

Dans le robot placez tous les ingrédients et mixez quelques minutes.

Si le mélange est trop sableux ajoutez 1cuillère d'eau froide et mixez à nouveau.

Farinez votre plan de travail et vos mains avec un petit peu de farine sans gluten.

versez la pâte sur le plan de travail et malaxez la quelques minutes pour former une boule bien homogène.

Etalez la ensuite avec un rouleau fariné et mettre directement dans le moule à tarte.

Garniture ( inspiration lafaimdesdelices)

4 pommes

100 g de poudre de noisettes

100 g de sucre blond non raffiné

2 œufs

2 càs de crème Amandine de biodeshautsdefrance

Glaçage 

1 càs de sirop de pistache-macarons de demoiselle-amandine

Préparation

Eplucher les pommes et les couper en tranches.

Les disposer sur la pâte en les faisant se chevaucher l'une sur l'autre.

Dans un saladier, fouetter les œufs puis ajouter le sucre, la poudre de noisettes, la crème amandine. Bien mélanger le tout.

Verser cette préparation sur les pommes et napper avec un pinceau le sirop de pistache-macarons. 

Enfourner pendant environ 30 min.