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27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 04:37

 

 

 

P1000569

 

Une bien belle recette trouvée chez tiloucuisine.

Pâte sablée (ici)

 

Appareil

 

4 pommes

120 g de sucre non raffiné
1 1/2 sachet de pudding vanille non sucré 
300 ml lait de soja vanillé
2 oeufs 
250 ml crème d'amande



Préparer la pâte sablée comme indiquée ici

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et monter les blancs en neige. 

Délayer la poudre pour pudding avec 100 ml de lait et un jaune d'oeuf. 

Faire bouillir le reste du lait avec la crème et le sucre. Ajouter la poudre de pudding délayée et l'arôme amande, porter de nouveau à ebullition. 
Laisser refroidir un peu et incorporer délicatement les blancs en neige. 

Eplucher les pommes et les évider. Les couper en deux. 

Graisser un moule (à charnière, c'est plus pratique), abaisser la pâte (pas trop fine) et foncer le moule. 
Disposer les pommes sur la pâte et les recouvrir avec le pudding. 

Enfourner pendant 60 min.

Laisser refroidir. 



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Published by Poucinette - dans Plaisir
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26 mai 2012 6 26 /05 /mai /2012 00:36

 

 

 

J'ai craqué hier sur la APPLE CROSTATA de cuisnetouria alors ni moins ni une j'ai réalisée cette recette.

 

Pate brisée (maison)

 

2 pommes 

1 càs de margarine 

zeste de citron

2 càs de sucre roux non raffiné

Sauce caramel



Etaler la pâte (pour une tarte de 20 cm de diamètre). Verser le mélange de pommes sur la pâte en laissant une bordure de 5 cm. Plier la bordure de pâte sur la garniture pour former une tour 20 cm.

Faire cuire le crostata jusqu'à ce que la croûte soit dorée et les pommes soient tendres. laisser refroidir la crostata pendant 10 min, napper de sauce caramel et servir.


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Published by Poucinette - dans Dessert
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25 mai 2012 5 25 /05 /mai /2012 04:34

 

 

P1010654.JPG

 

 

Ingrédients 

 

Pâte sablée ( Claire sans gluten)

 

120 g de farine de riz complet + 30 g de farine de coco ( de ma fidéle)
2 càs d’huile d'olive
30 g  de poudre de noisettes
30 g de sucre de canne non raffiné 
1 œuf
1 pincée de sel
Un peu d’eau

Appareil à flan (recette de lacuisinededoria)

1 litre de lait d'amandes
100 g de sucre roux non raffiné
170 g de maïzena 
100 g de noix de coco
2 oeufs
 

Préparation 


Préchauffer le four à 180 °C.

Dans un saladier, mélangez les farines, la poudre de noisettes, le sucre, le sel. Ajoutez l’huile et bien malaxez bien et ajoutez l’œuf et l'eau.

Formez une boule puis étalez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé. Mettez la pâte dans un moule à tarte.

Enfournez la pâte pendant 10 min. Laisser refroidir.

Appareil à flan  

 

Faites chauffer le lait le sucre, la maïzena jusqu'à obtenir une belle crème
onctueuse.
Hors du feu, introduire les oeufs et la noix de coco. Bien remuer et laisser refroidir.
Verser cet appareil dans le fond de tarte.
Enfournez pour 25 min à 180°C.
Laissez refroidir. Et entreposer au frais.


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Published by Poucinette - dans Dessert
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24 mai 2012 4 24 /05 /mai /2012 01:19

 

 

Une de mes fidèles de mon blog et une amie allergique au gluten m'a gentillement envoyé un beau colis ...

 

Ma surprise de découvrir ces belles morilles ramasées par ses soins .... Merci à toi je pense que tu te reconnaîtras ... 

 

Voilà les belles morilles qu'en pensez-vous ???? 

 

Miammm dans un risotto .... 

 

P1010658.JPG

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Published by Poucinette - dans Plaisir
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23 mai 2012 3 23 /05 /mai /2012 04:43

 

 

 

 

P1010650.JPG

 

Ma payette m'a encore bluffée après les boulettes de lentilles ( qui été super bonnes) elle nous fait découvrir ses boulettes de noix de cajou ...... Je vous laisse découvrir cette divine recette 

 

50 g de riz  thai
50 g de noix de cajou non salées
1 petit poireau
1 gousse d’ail
50 g de chapelure
3 càs d’huile d’olive
1 càc de sauce soja
2 càs de yaourt de soja
2 càs de farine de riz complet
1 càs de graines de sésame
sel poivre


Faire cuire le riz, il doit être bien cuit.

Hacher les noix de cajou finement ainsi que l’ail et le poireau.

Faire revenir le poireau dans une cs d’huile. Ajouter l’ail et ôter du feu.

Mélanger le riz, le poireau, l’ail, les noix de cajou, la chapelure et la sauce soja.

Saler et poivrer. Ajouter un peu de yaourt pour faire tenir le tout.

Former des boulettes et les passer dans le mélange farine et graines de sésame.

Les faire dorer dans le reste d’huile d’olive.

J'ai servi ces boulettes avec une crème purée de noix de cajou, aneth pui avec du riz aux raisins secs et noix de cajou et ratatouille maison.




 

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Published by Poucinette - dans Plats
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21 mai 2012 1 21 /05 /mai /2012 14:44

Source :  lafetedupain

 

Du 14 au 20 mai 2012, c’est la Fête du Pain !

Chaque année, autour de la Saint-Honoré (patron des boulangers), se déroule la Fête du Pain. L’idée consiste à mettre à l’honneur 7 jours durant ce produit sain et naturel qui accompagne quotidiennement et fidèlement chacun de nos repas.

La Fête du Pain a été créé en 1996 à l’initiative de Jean-Pierre RAFFARIN, alors Ministre des PME, du Commerce et de l’Artisanat.

Aujourd’hui, la Fête du Pain permet d’aller partout en France à la rencontre des boulangères et des boulangers pour découvrir leur métier et leurs produits. L’ambiance est à la fête sur les places des villes et des villages où de nombreuses animations sont proposées sous le signe de la convivialité, du partage et du plaisir !

Tous les vendeurs de pains n’ont pas le droit de s’appeler « boulanger » ou « boulangerie », la Fête du Pain est l’occasion pour la profession de faire valoir ses différences, de promouvoir un pain confectionné dans les règles de l’art et de rappeler que le bon pain a un nom : le Pain de Tradition Française. 

 

Alors à vos baguettes !!!!  

 

baguette

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Published by Poucinette - dans Article
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20 mai 2012 7 20 /05 /mai /2012 04:49

 

un-petit-concours-estival-5318024.png

 

Ma copinaute alaro organise un petit concours estival sur le thème des salades salé-sucré .... chouette idée je trouve donc je me lance.

 

Pour plus d'infos cliquer sur la photo çi dessus.

 

 

P1010642

 

Ingrédients

 

2 betteraves

2 carottes

1 poivron rouge

1 petit celeri 

4 pêches au sirop ( maison de l'an dernier)

1 petit bouquet de coriandre

1 càs de sauce soja

1 càs d'huile de noisettes

1 càs de vinaigre de framboises de histoiredegout

sel et poivre 

1 pulvériration de brum'orange de brum


Préparation


Faire cuire la betterave, le poivron épépiné, coupé en lamelle, le celeri épluché et émincer et les carottes épluchées et émincé en julienne à la vapeur.

Éplucher la betterave et la couper en morceaux.

 Coupez en morceaux les pêches au sirop.

Faire la sauce vinaigrette :

Mélanger dans un petit bol, la sauce soja, le vinaigre de framboises, l'huile de noisette, le poivre,la coriandre ciselée. 

Versez cette vinaigrette sur les légumes cuits et refroidis et pulvérisait une fois de BRUM orange.

Servir.



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Published by Poucinette - dans Concours
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18 mai 2012 5 18 /05 /mai /2012 04:42

 

 

 S6008049-copie-1.JPG

 

Ingrédients

 

400 g de farine mix B
300 ml d'eau tiède + 1 càc d'huile neutre
50 g de margarine salée sans lactose
10 g de levure sans gluten


Mettre la levure dans l'eau tiède. Bien mélanger et ajouter l'huile.

Mettre le reste des ingrédients dans un robot pétriiseur et ajouter l'eau+levure.

Puis ajoutez la margarine fondue.

Pétrir pendant 10 min coup par coup.

Recouvrir une plaque de papier sulfurisé, prendre des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe bien mouillée au préable entre chaque étaler et petits tas de pâte de manière à obtenir des petits ronds

Faire lever 2h dans un endroit chaud.

Préchauffer le four à 220°C. 

Cuire 10 et 12 min et laisser refroidir avant de les conserver au frais.



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Published by Poucinette - dans Petit déjeuner
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18 mai 2012 5 18 /05 /mai /2012 02:59

P1010624.JPG

 

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Je vous présente mon nouveau PartenaireLOGO_HAUT.png

 

vous propose une large gamme de produits pour votre espace cuisine.

Boulangers, pâtissiers, cuisiniers, professionnels ou amateurs, tous les ustensiles et matérielsqui vous servent au quotidien.


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Mon choix s'est arrêté sur les moules barquettes et les moules fleurs de narcisses.

 

A vous de jouer !!!! et d'aller faire votre choix.

 

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Published by Poucinette - dans Partenariat
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17 mai 2012 4 17 /05 /mai /2012 06:53
S6000007
Ingrédients (inspiration de Mélissende Dumont)
25 cl de lait de noisettes de perlamande
2 càs de pâte à tartiner choco-noisettes de perlamande
1 sachet de sucre vanillé roux
glaçons
1 peu de cacao en poudre amer vanillée de histoiredegout


Mettez tous les ingrédients dans un shaker sauf le cacao et secouez jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Versez dans un verre, saupoudrer d'un peu de cacao et buvez aussitôt.


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Published by Poucinette - dans Plaisir
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