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20 décembre 2012 4 20 /12 /décembre /2012 11:26

 

 

 

 

 

But du concours : Préparer un dessert de NOËL : original, facile à préparer et beau à présenter.

 

 

Tous les ingrédients sont permis mais si possible avec quelques ingrédients bio de qualité.

 

Les personnes désirant s’inscrire doivent  faire parvenir leur adresse mail et le nom de leur blog avant le 20 décembre 2012 à l’adresse mail : biodeshautsdefrance@orange.fr ainsi qu’à mon adresse mail poucinette14@gmail.com

 

 

Il faudra nous faire parvenir le lien où la photo peut-être vue ainsi que la recette.

 

Biodeshautsdefrance et moi-même désigneront les 2 desserts gagnants.

 

 

Le premier recevra 1 bon d’achat de 40 € , et sa recette sera incluse sur le site avec lien et article via son blog, et figurera dans notre dernière newsletter de décembre.

 

Le deuxième recevra 1 bon d’achat de 30 €.

 

 

 

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23 juillet 2012 1 23 /07 /juillet /2012 09:30

 

photo-concours.JPG

 

 

Un concours que le blog universdedelf organise pour sa première fois sur le thème des légumes de saison ...

 

Ce concours est ouvert à toutes personnes résidant en France métropolitaine.

(bloggeurs et non bloggeurs)

 

Modalités d'inscription :

 

Réaliser un plat à base de légume de saison (1 ou plusieurs légumes à votre choix).

 

S'inscrire à sa newsletter.

 

Publier sur votre blog un article avec la photo et le lien de son concours.

 

Mettre un commentaire sous son article avec le lien de votre recette.

 

Envoyez une photo de votre recette à l'adresse suivante : universdedelf@gmail.com

 

 

 Pour les non bloggeurs envoyez-moi votre recette accompagnée d'une photo à l'adresse suivante : universdedelf@gmail.com ainsi que l'intitulé de votre recette et vos noms et prénoms.

 

 

Je participe volontiers avec cette recette : 

 

 

 

P1000245.JPG

 

 

 

Ingrédients 

 

 

 

200g de chou-fleur
200g de brocoli 
4 œufs 
10 cl de lait de soja
1 gousse d'ail
1 pincée de muscade
huile d'olive
4 càs de levure maltée 
sel,poivre

 


Préparation

 

 

Laver et couper les légumes. Les faire cuirent à la vapeur.

 

Egouttez-les.

Dans une poêle, faire revenir l'ail puis ajouter les légumes.

Préchauffer le four à 180°C.

 

Battre les œufs en omelette ajouter le lait, assaisonner  de sel, poivre, muscade,puis verser le mélange sur les légumes saupoudrer de levure maltée.

 

 

Enfourner au four pendant 30-40 min à 180°C.



 

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1 juin 2012 5 01 /06 /juin /2012 05:11

 

 

S6008400

 

 

 

Un beau concours de verrines sur le blog de 100cuisine-100bonheur... 

 

Venez vite voir en cliquant ce cette photo ci dessous

 

artfichier_500725_884926_201205145311778.jpg

 

Ingrédients

 

250 g de fromage de chèvre frais

50 g de pruneaux

50 g d'abricots secs

50 g de figues sèches 

5 cl d'huile d'olive  

Sel et poivre 

12 tomates confites 

15 cl de crème de soja 

1 pulvérasation de BRUM BASILIC de brum


Préparation

 

Égoutter les tomates séchées et les passer au mixeur pour obtenir une purée.

Émietter le fromage de chèvre.

Dans une poêle, porter la crème de soja à ébullition, saler et poivrer.

Lorsque la crème bout, couper le feu et ajouter le fromage de chèvre.

Mélanger pour obtenir une pâte crémeuse, puis ajouter l'huile d'olive et laisser refroidir. 

Couper les fruits secs en brunoise  puis mélanger l'ensemble. 
 

A l'aide d'une cuillère, alterner dans les verrines :

 

une couche de crème de fromage, une couche de purée de tomates séchées et une couche de fruits secs, puis terminer par une couche de crème de fromage.

Servir frais.



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28 mai 2012 1 28 /05 /mai /2012 01:27

 

 

cuisinons_nos_regions_la_picardie.jpg

 

Le thème de ce mois région : C'est la PICARDIE .... 

 

Je suis inspirée ....par cette recette de RABOTTE PICARDE 

 

 

 

P1010687.JPG

 

P1010691.JPG

 

P1010693.JPG

 

Ingrédients

 

4-5 pommes ( reinette, canada grise ...)

50 g de raisins secs

50 g spéculoos sans gluten

50 g sucre blond non raffiné

1 gousse de vanille Bourbon de lordvanilla

1 pincée de cannelle 

Margarine sans lactose

1 pâte feuilletée 

1 peu de jus de citron



Préparation

 

Préchauffer le four à 190°C.

Éplucher, les pommes et les évider et les citronner. 

Prendre la pâte feuilletée et faire des carrés.

Dans un saladier mettre la margarine, le sucre,la cannelle, les raisins secs et mélanger et garnir le centre de chaque pomme, 
 

Disposer une pomme sur chaque carré de pâte feuilletée.

Envelopper là en prenant soin de bien souder les bords avec un peu d'eau.

Faire une petite cheminée ( un trou) au centre de la pâte.

Mettre au four durant 40 min.

Servir froid ou tiède avec une boule de glace pour les gourmand(es).



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20 mai 2012 7 20 /05 /mai /2012 04:49

 

un-petit-concours-estival-5318024.png

 

Ma copinaute alaro organise un petit concours estival sur le thème des salades salé-sucré .... chouette idée je trouve donc je me lance.

 

Pour plus d'infos cliquer sur la photo çi dessus.

 

 

P1010642

 

Ingrédients

 

2 betteraves

2 carottes

1 poivron rouge

1 petit celeri 

4 pêches au sirop ( maison de l'an dernier)

1 petit bouquet de coriandre

1 càs de sauce soja

1 càs d'huile de noisettes

1 càs de vinaigre de framboises de histoiredegout

sel et poivre 

1 pulvériration de brum'orange de brum


Préparation


Faire cuire la betterave, le poivron épépiné, coupé en lamelle, le celeri épluché et émincer et les carottes épluchées et émincé en julienne à la vapeur.

Éplucher la betterave et la couper en morceaux.

 Coupez en morceaux les pêches au sirop.

Faire la sauce vinaigrette :

Mélanger dans un petit bol, la sauce soja, le vinaigre de framboises, l'huile de noisette, le poivre,la coriandre ciselée. 

Versez cette vinaigrette sur les légumes cuits et refroidis et pulvérisait une fois de BRUM orange.

Servir.



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14 mai 2012 1 14 /05 /mai /2012 05:21

 

SDC12277.png

messergaster organise pour ses 1 an un petit concous auquel vous pourrez remporter un de ces livres ... 

 

  premio

 

Les modalités : 

 

Pour participer il faut :


- s’inscrire à sa newsletter

- cliquer sur « j’aime » pour sa page facebook

- lui laisser un petit commentaire lui précisant quel livre vous aimeriez recevoir

- insérer le logo avec le lien du concours (la photo ci-dessus avec la bougie) dans l'article où vous publierez la recette pour participer au concours

 

Mais pas n'importe quelle recette ! :

 

 

Le titre de votre recette devra rimer avec « Messer Gaster »

 

 

 

 

 

P1010586.JPG

                                       

 

                                          P1010584.JPG

 

 

Ingrédients 

 

1 L de lait de chèvre

1 yaourt de chèvre

1 sachet de lait d'amande au chocolat-noisette de perlamande

3 g d'agar agar

 


Préparation

 

Faire bouillir le lait et ajouter l'agar-agar et bien fouetter. Attendre 35°C.

Puis dans un pichet mettre le yaourt, le sachet de poudre.

Verser le lait dans le pichet et bien amalgamer le tout.

Verser dans les pots à yaourts, programmer la yaourtière pendant 10h.

Refermer les pots et les entreposer 24h au frais.

 


 

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10 mai 2012 4 10 /05 /mai /2012 04:25

 

 

 

 

P1010557.JPG

 

Céline du blog bienvenuedansmacuisineceline organise un concours pour ses 1 an parmi nous ... En son honneur je participe sur son thème qui est le chocolat ... 

 

Ma recette est la suivante 

 

Cette recette vraiment exquise me provient du blog mesptitsplaisirs.

 

J'ai donné un petit plus à cette recette.

 

Ingrédients

 

75 g de purée d'amande blanche de biodeshautsdefrance

75 g de purée de noisettes de biodeshautsdefrance

9 càs de sucre de canne blond non raffiné

2 sachets de sucre vanillé roux

1 oeuf

250 g de farine de soja

1/2 càc de sel

4 carrés de chocolats noir-pain d'épices de biodeshautsdefrance

1 càs d'eau froide


Préparation


Dans le bol mélanger la purée d'amande, le sucre de canne et le sucre vanillé.

Rajouter l'oeuf, le sel, puis petit à petit la farine de soja.

Râper les carrés de chocolat. Réservez.

Puis ajouter l'eau froide et les morceaux de chocolat.

Préchauffer le four à 180°C.

A la main, modeler votre pâte à votre guise et les disposer sur un papier sulfurisé. Les écraser grossièrement à la main.

Cuire les cookies pendant 10 min.

Attendre qu'ils tiédissent pour les déguster avec un bon verre de lait ou un thé ou tisane.





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9 mai 2012 3 09 /05 /mai /2012 04:59

 

 

DÉPOSEZ VOTRE RECETTE POUR LE CONCOURS 'LE MEILLEUR DU SMOOTHIES' sur 750 g  ici ( le_concours_smoothies)

 

 P1010554.JPG

 

Ingrédients

 

10-15 fraises

1 grosse banane

2 càs de sirop de pistache-macarons de demoiselle-amandine

 

Préparation 

 

Laver et équeuter les fraises et couper les en deux.

Epluchez la banane, couper la en rondelles.

Mettre le tout au blender ajouter le sirop de pistache-macarons et mixer.

Boire immédiatement.

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7 mai 2012 1 07 /05 /mai /2012 04:12

 

 

 

les_defis_de_chef_damien_les_antipasti.gif

 

 

 

Et oui encore un défi sympa du chef DAMIEN !!!!!! 

 

Connaissez-vous les Antipasti ?
Il s'agit d'hors-d'oeuvre d'origine italienne, un assortiment de gourmandises salées chaudes et froides à picorer avant le repas, d'où le nom ('antipasti' veut dire 'avant le repas' en italien).

Les Antipasti se caractérisent donc par une multitude de petits plats et d'amuse-bouche, idéales également pour composer le buffet d'un apéritif dînatoire.
 
Légumes grillés, marinades, charcuterie, cœurs d'artichauts, poissons et fruits de mer, viandes, olives, fromages, bruschetta, crostini, salades de pâte, roulades, mini-quiches, gressins..... Tous les ingrédients et un large éventail de recettes peuvent être réinterprétés sous forme d'Antipasti !

Laissez-vous séduire par cette tradition gastronomique venue d'Italie, faites voyager votre imagination et créé vos Antipasti en vue des beaux jours !
Alors bonne chance à vous .... 
S6007606

Ingrédients 

 

Pour 4 personnes
        

10 brocciu passu de Brebis
8 tranches de pain de campagne
100 g de roquette
300 g de tomates cerise
4 càs d'huile d'olive
1 càc de grain de coriandre
1 gousse d'ail
1 brin de romarin
1 brin de thym
4 pincées de sucre blond non raffiné
Sel aux herbes, poivre

 


PREPARATI0N 

 

Coupez les tomates cerise en deux.

 

Versez deux càs l'huile d'olive dans une poêle et parsemez de deux pincées de sucre, de grains de coriandre. Salez, poivrez

 

Ajoutez l'ail écrasé le brin de thym et de romarin.

 

Puis incorporer les tomates dans la poêle côté tranché vers le bas et ajouter le reste d'huile  d'olive et de sucre. Salez,  poivrez et faites confire sur un feu moyen doux 30 min.

 

Faites griller le pain dans le four à 220°C.

 

Taillez le brocci de passu en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur.
        

Posez les tranches de pain dans des assiettes, ajoutez quelque feuilles de roquette, les tomates confites, les rondelles de fromage.

 

Et enfin arrosez  de jus de cuisson des tomates.

 

Servez chaud.

 



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5 mai 2012 6 05 /05 /mai /2012 04:15

 

 

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Défi de artdevivre est de sublimer vos légumes soient sucré soient salés ..... 

Votre réalisation n'a pas à être végétarienne ou végétalienne

Cliquer sur la photo pour plus de détails.

 

Alors bon sublimage .... 

 

 

P1010547.JPG

 

 

Ingrédients

 

1 tête de brocolis

1 brum BASILIC de brum

1 peu d'huile d'olive 

1 càs de crème balsamique de biodeshautsdefrance


Préparation

 

 

Lavez le brocolis, découpez-le en fleurettes et faites-le blanchir 8 min dans de l’eau bouillante salée. Une fois cuit égouttez-le et mettez-le dans de l’eau froide pour stopper la cuisson et garder sa belle couleur verte.

Egouttez, mettre le brocolis dans un peu d'huile d'olive au wok et revenir quelques minutes.

Ajoutez ensuite le balsamique et laissez cuire encore 5 min puis assaisonnez.

Puis vaporisez un coup de BRUM basilic dessus avant de servir.



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