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11 juin 2012 1 11 /06 /juin /2012 00:45

 

 

P1010713.JPG

P1010717.JPG

 

P1010720.JPG

 

Une recette en une trouvée chez saveur-et-delice-de-diabline d'une part et erynfollecuisine d'autre part ... 

 

Ingrédients

 

3*4 tiges de rhubarbe

2 oeufs

40 g d'amandes en poudre

20 g de margarine fondue

3 belles pommes 
10 cl de lait de soja à la vanille
70 g de farine mix C + 2 càs de farine de noix de coco 
100 g de sucre blond non raffiné + 50 g sucre roux non raffiné
1 sachet de levure levante
1 gousse de vanille de Bourbon de lordvanilla
1 pincée de sel


Préparation

 

Préchauffer le four à 200°C.

Eplucher et couper les tiges de rhubarbes en tronçons et les mettre à dégorger 1h dans un saladier avec 100 g de sucre.

Tamiser ensemble la farine, la poudre d'amande, la farine de noix de coco,la levure levante et le sel.

Battre les oeufs avec les  50 g de sucre roux jusqu'à ce que le mélange mousse et pâlisse.

Ajouter alors la margarine fondue, le lait et les graines de vanille.

Fouetter de nouveau. Ajouter le mélange tamisé progressivement, sans cesser de battre.

Diviser la quantité de pâte obtenue de manière plus ou moins égale dans deux saladiers différents.

Peler, retirer le coeur et épépiner les pommes. Les couper en deux puis les trancher très finement.

Mettre les pommes dans un saladier avec la pâte précedemment divisé en deux. Bien mélanger le tout.

Puis faire de même avec la rhubarbe avec l'autre pâte. bien mélanger le tout.

Verser dans un moule en siliconne, d'abord le contenu du saladier aux pommes, lisser. Puis verser par dessus le contenu du saladier à la rhubarbe lisser de nouveau. Enfourner pour 35 min à 200°C.

Laisser tiédir dans le moule avant de saupoudrer de sucre glace.

Entreposer au frais une nuit.



 


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Published by Poucinette - dans Dessert
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7 juin 2012 4 07 /06 /juin /2012 00:29

 

P1000119

 

 

Une recette trouvée sur un blog mais j'ai oublié lequel ..... ah là là !!!!! 

 

Ingrédients

 

600 g de fromage blanc

1 sachet de pudding powder saveur vanille

3-4 càs de farine mix B

3 oeufs

130 g de sucre non raffiné 

25 cl de crème de soja 

le jus d'1/2 citron

 


Préparation 

 

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Dans un bol, mélanger la poudre du sachet de pudding powder à la vanille puis les ajouter à la préparation précédente en fouettant jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.

Presser le citron et ajouter le jus à la préparation.

Préchauffer le four à 160°C.

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et la crème puis les ajouter à la pâte. Bien mélanger.

Dans un autre saladier,  monter les blancs en neige à l'aide d'un batteur électrique puis les ajouter à la pâte en mélangeant délicatement à l'aide d'une maryse.

Verser la pâte dans un moule à manqué en silicone et enfourné environ 1 h 15.

Laisser refroidir avant de réserver une nuit au réfrigérateur.

 



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Published by Poucinette - dans Dessert
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6 juin 2012 3 06 /06 /juin /2012 01:09

 

 

 

P1000116

 

Très belle recette de philomavie, très savoureux, j'ai adoré.

 

Ingrédients 

750 g de rhubarbe épluchée
250 g de fraises
250 g de sucre roux
5 oeufs
200 g de farine mix C
100 g margarine fondue
1/2 litre de lait d'amandes
1 gousse de Vanille Bourbon de lordvanilla
25 g de margarine sans lactose
1 pincée de sel


Préparation 

 
Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille coupée en deux. Laissez infuser.

Préchauffez le four à 180° C.

 

Epluchez et coupez la rhubarbe en petits dés et faites-les cuire durant 15 minutes dans une casserole avec 100 grs de sucre roux et une cuillère à soupe d'eau.

Lavez et équeutez les fraises et disposez-les entières dans le moule en sillicone avec la rhubarbe.

Dans un saladier, fouettez les oeufs, avec la margarine fondue, le reste de sucre et une pincée de sel. 

 Mélangez énergiquement, puis incorporez la farine et le lait tiède sans la gousse de vanille. Fouettez de nouveau longuement et doucement. Versez sur les fruits.

Faites cuire 1h.

Vérifiez avec la pointe d'un couteau si le far est bien cuit.

Laissez refroidir et mettez au frais quelques heures avant de déguster.



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Published by Poucinette - dans Dessert
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4 juin 2012 1 04 /06 /juin /2012 03:19

 P1010710.JPG

 

Ingrédients

 

Pâte sablée (maison)

5 bâtons de rhubarbe
2 oeufs
4 càs de sucre de canne
25 cl de crème de soja
80 g de sucre de canne
80 g de poudre d'amande
1 gousse de vanille de bourbon de lordvanilla
2 càs de purée d'amandes de perlamande

Préparation


Eplucher la rhubarbe et la couper en morceaux
Les placer dans un saladier et les saupoudrer de sucre (4càs).
Laisser dégorger 1h. 

Egoutter la rhubarbe, puis la cuire à feu doux dans une casserole, à découvert, pendant 10 min. Egoutter de nouveau et réserver. 

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la crème avec le sucre de canne restant puis ajouter les oeufs, la poudre d'amande, la purée d'amande et les grains de la gousse de vanille. 

Mettre la pâte sablée dans un moule à tarte, mettre la rhubarbe 
Enfourner pour 40 min 

Laisser refroidir et entreposer au frais.


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Published by Poucinette - dans Dessert
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3 juin 2012 7 03 /06 /juin /2012 04:38

 

audalacuisine m'a surprise avec cette pâte à tatiner il fallait absolument que je teste ... 

 

S6007818.JPG

 

Ingrédients


3 bananes
150 g de chocolat noir à 64 %
100 ml de lait de noisette 
1 càs de purée de noisette de perlamande
2 sachets de sucre vanillé roux
10 g de margarine sans lactose


Préparation


Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles.

Faites chauffer la margarine dans une poêle, ajoutez les rondelles de bananes et saupoudrez de sucre vanillé.

Faites cuire en remuant de temps en temps.

Vous devez obtenir une purée de bananes cuites.

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie avec le lait de noisette.

Mixez ensemble, la purée de bananes, le chocolat au lait de noisette et la purée de noisette.

Versez dans un pot en verre et laissez refroidir pendant 2 h.

Conservez au frais. La pâte à tartiner se conserve 10 jours.



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Published by Poucinette - dans Plaisir
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1 juin 2012 5 01 /06 /juin /2012 05:11

 

 

S6008400

 

 

 

Un beau concours de verrines sur le blog de 100cuisine-100bonheur... 

 

Venez vite voir en cliquant ce cette photo ci dessous

 

artfichier_500725_884926_201205145311778.jpg

 

Ingrédients

 

250 g de fromage de chèvre frais

50 g de pruneaux

50 g d'abricots secs

50 g de figues sèches 

5 cl d'huile d'olive  

Sel et poivre 

12 tomates confites 

15 cl de crème de soja 

1 pulvérasation de BRUM BASILIC de brum


Préparation

 

Égoutter les tomates séchées et les passer au mixeur pour obtenir une purée.

Émietter le fromage de chèvre.

Dans une poêle, porter la crème de soja à ébullition, saler et poivrer.

Lorsque la crème bout, couper le feu et ajouter le fromage de chèvre.

Mélanger pour obtenir une pâte crémeuse, puis ajouter l'huile d'olive et laisser refroidir. 

Couper les fruits secs en brunoise  puis mélanger l'ensemble. 
 

A l'aide d'une cuillère, alterner dans les verrines :

 

une couche de crème de fromage, une couche de purée de tomates séchées et une couche de fruits secs, puis terminer par une couche de crème de fromage.

Servir frais.



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Published by Poucinette - dans Concours
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31 mai 2012 4 31 /05 /mai /2012 04:34

 S6007749.JPG

 

Recette trouvée chez les delicesdhelene, super bon merci je vous le conseille.

 

Pour 4 personnes

 

150 g de ricotta

110 g de lait de soja

30 g de levure maltée

2 oeufs

30 g de farine blanche mix B

Basilic frais

2 pétales de tomates confites 

sel et poivre

 


Préchauffer le four th.180°C.

 

Dans un saladier, mélanger ensemble la ricotta et les oeufs jusqu'à l'obtention d'un appareil lisse. Ajouter la farine, mélanger à nouveau puis incorporer progressivement le lait.

 

Incorporer ensuite la levure maltée, le basilic et les tomates confites coupées en morceaux.

 

Verser dans un petit moule à cake en silicone et enfourner au four 40 min.

 

Laisser refroidir et placer au frais.

 



 

 

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30 mai 2012 3 30 /05 /mai /2012 03:15

 

 

P1010701

 

 

Ingrédients 

 

pâte brisée 

500 g d'épinards frais

3 càs de crème de soja

4 rondelles de chèvre mi sec

1 càc de miel gelée royale de biodeshautsdefrance

Sel, poivre



Préparation
 

Préchauffer le four à 180°c (T6).

Éplucher et laver les épinards.

Les mettre dans une casserole et les faire suer à feu doux en remuant jusqu’à ce qu'ils soient fondus.

Ajouter la crème de soja, le miel, saler, poivrer et laisser cuire encore 2 min.

Garnissez 4 moules à tartelettes de pâte brisée puis disposer les épinards à l’intérieur.

Posez une rondelle de chèvre dans le centre de la tartelette.

Cuire au four durant 20 min environ.

Démouler les tartelettes et servir avec une salade, pousse d'alfafa ...



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Published by Poucinette - dans Entrée
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29 mai 2012 2 29 /05 /mai /2012 06:06

P1010696.JPG

 

P1010697.JPG

 

 

Ingrédients

 

2 1/2 tasses de mélange de pain ( voir ici)
1 tasse d'eau tiède
2/3 tasse de bière sans gluten 
3 cs d'huile 
2 càs de sirop d'agave
1 sachet de levure de boulanger sans gluten
3/4 cc de sel
2 càc de gomme de xanthane


 

Dans un batteur, mélanger tous les ingrédients  environ 15 min. 

Avec une spatule et d'une cuillère à soupe plongées dans un verre d'eau tiède.

Déposer 6 tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

A l'aide votre spatule -et de vos mains, parfois- formez des boules de pâte.

Veillez à leur laisser de la place et à ne pas former de tas trop hauts.

Puis laisser lever 45 min.
Enfourner à 220° C pendant 10 à 15 min en recouvrant d'une feuille de papier alu.

Après garnir à votre guise. Le choix est long ... et bon



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Published by Poucinette - dans Petit déjeuner
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28 mai 2012 1 28 /05 /mai /2012 01:27

 

 

cuisinons_nos_regions_la_picardie.jpg

 

Le thème de ce mois région : C'est la PICARDIE .... 

 

Je suis inspirée ....par cette recette de RABOTTE PICARDE 

 

 

 

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Ingrédients

 

4-5 pommes ( reinette, canada grise ...)

50 g de raisins secs

50 g spéculoos sans gluten

50 g sucre blond non raffiné

1 gousse de vanille Bourbon de lordvanilla

1 pincée de cannelle 

Margarine sans lactose

1 pâte feuilletée 

1 peu de jus de citron



Préparation

 

Préchauffer le four à 190°C.

Éplucher, les pommes et les évider et les citronner. 

Prendre la pâte feuilletée et faire des carrés.

Dans un saladier mettre la margarine, le sucre,la cannelle, les raisins secs et mélanger et garnir le centre de chaque pomme, 
 

Disposer une pomme sur chaque carré de pâte feuilletée.

Envelopper là en prenant soin de bien souder les bords avec un peu d'eau.

Faire une petite cheminée ( un trou) au centre de la pâte.

Mettre au four durant 40 min.

Servir froid ou tiède avec une boule de glace pour les gourmand(es).



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Published by Poucinette - dans Concours
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