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2 juillet 2012 1 02 /07 /juillet /2012 05:11

 

 S6001322.JPG

 

Ingrédients

 

La Pâte

 

500 g de farine blanche de Schar
2 cuillères à café de levure
300 ml d'eau
6 càs d'huile

Pour la farce 

500 g de choux blanc râpé

500 g de carotte râpée
1 oignon haché et 1 gousse d'ail
1 peu de gingembre frais
1 pincée de masala
Une pincée de sel


Préparation

 

Versez l’eau froide sur la farine et malaxez.

 

Ajoutez le sel et un peu d’huile, continuez à pétrir.

 

Lorsque la pâte est prête, laissez la reposer au frais dans un torchon humide pendant que vous préparez la farce.
 

La farce  

 

Emincez l’oignon et l’ail, râpez le gingembre. Ainsi que le chou et les carottes.

Mélangez tous les ingrédients, ajoutez la sauce soja et le cumin.
 

Les momos 

 

Etalez la pâte sur un plan de travail recouvert de farine.

Découpez des ronds à l’emporte pièce ( moule à ravioles pour moi).

 

Posez un rond de pâte dans votre paume ou dans le moule à raviole versez au centre une càc de farce, puis ramenez les bords au centre pour former une petite bourse ou rabattre le moule en collant avec un peu d'eau.

 

Fermer bien le tout.

 

Déposez le dans un panier de cuisson vapeur avec des feuilles de salades au fond ou du papier cuisson. 

 

Et laissez cuire 15 min.

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Published by Poucinette - dans Cuisine du Monde
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1 juillet 2012 7 01 /07 /juillet /2012 05:03

 

 

J'ai l'honneur de vous présenter mes tout nouveaux moules qui me proviennent de mon Partenaire silikomart.

 

moule.jpg

 

Alors à vos glaces ..... bientôt une recette .... 

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Published by Poucinette - dans Partenariat
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26 juin 2012 2 26 /06 /juin /2012 04:35

 

 

S6009639

 

Source : mariecharrier

 

Ingrédients

 

3 oeufs

220 g de farine

50 cl de lait de soja

50 g de sucre blond non raffiné

 

Pour la garniture aux pommes :

 

3 pommes 

50 g de sucre blond non raffiné

 


Mettre la farine dans un saladier et y creuse un puits incorporez les oeufs, le sucre et fouetter puis verser doucement le lait. La pâte doit être lisse.

Laisser reposer 30 min.

Éplucher, les couper en lamelles très fines et les saupoudrez de sucre.

Cuire les crêpes, dans une crêpière chaude et huilée.

Verser une louche de pâte, puis placer des tranches de pommes, et laisse cuire 5/6 min la retourner et laisse cuire quelques min encore pour que l'autre côté soit doré aussi. 

A déguster avec du sucre, du miel, de la pâte à tartiner maison, de la purée

d'amandes, de noisettes un régal de chez Perlamande.



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Published by Poucinette - dans Dessert
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25 juin 2012 1 25 /06 /juin /2012 04:07

 

S6009586.JPG

 

Ingrédients

 

 120 g de levain de sarrasin


240 g de farine schar mix C

60 g de compote de pomme

10 cl de lait d'amandes

 

1 oeuf 

 

50 g de sucre roux 

 

1 càc de sel

 

 


 

Préparation


 

Mettre tous les ingrédients dans le robot et pétrir et former une boule.

 

Laissez reposer 2h.


Puis mettre dans le moule en silicone et laisser encore lever 2h.


Préchauffez le four à 200° C et enfourner et cuire 20 min.

 

 



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Published by Poucinette
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23 juin 2012 6 23 /06 /juin /2012 03:58

 

Recette prise sur deliceyes, j'adore ses recettes, ces verrines sont exquises à vous de tester.


Ingrédients 

 

Vanille

1/2 litre de lait de soja
50 g de maïzena
85 g de sucre blond non raffiné
2 gousses de vanille

Chocolat 

1/2 litre de lait de noisette de biodeshautsdefrance
25 g de maïzena
85 g de sucre blond non raffiné
80 g de chocolat noir
1 càs de crème amandine de perlamande
30 g de pâte de pistache de guydemarle


Préparation de la crème à la vanille :


Faire chauffer 1/2 litre de lait avec les graines de vanille.
Mélanger la maïzena, le sucre.
Verser le lait chaud, bien mélanger au fouet.
Verser dans la casserole, faire cuire jusqu'à épaississement.
Réserver à température ambiante.

Préparation de la crème au chocolat

Faire chauffer 1/2 litre de lait.
Mélanger la maïzena et le sucre, verser le lait, faire cuire. Lorsque la crème a épaissi, en verser la moitié sur les pistoles de chocolat.


Préparation de la crème à la pistache :


Mélanger la moitié de la crème restante, à la pâte de pistache.

 

Montage des verrines :

Pencher les verrines sur une boite à oeuf, verser dans 5 verrines, la crème au chocolat, verser la crème à la pistache dans les 5 autres.
Réserver au réfrigérateur 1 heure.
Verser la crème à la vanille dans toutes les verrines.
Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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Published by Poucinette - dans Dessert
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22 juin 2012 5 22 /06 /juin /2012 05:33

 

 

P1010778.JPG

 

Ingrédients

 

1 L de lait de chèvre

1 yaourt de chèvre

2 g d'agar agar

2 pots de lait en poudre amande de perlamande

1 gousse de vanille Bourbon de lordvanilla

8 càc de coulis de framboises de biodeshautsdefrance


Préparation

 

Faire chauffer le lait de chèvre avec la gousse de vanille. Puis ajouter l'agar-agar et laisser frémir 30 secondes.
Puis le laisser tiédir jusqu'à ce qu'il atteigne 40-50°C.

Pendant ce temps, mettre dans un récipient à bec verseur, le yaourt, les deux pots de poudre de lait d'amande et bien mélanger. Verser le lait et mélanger doucement.
Remplir le fond des 8 pots de yaourts en verre de coulis de framboises.
Versez le lait par-dessus.

Placer en yaourtière et mettre en marche 10h.
Les fermer et les entreposer au frais 24 h.


 


 

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Published by Poucinette - dans Dessert
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20 juin 2012 3 20 /06 /juin /2012 02:40

 

 

P1000435

 

Une délicieuse recette de misscocotteetsespetits.

 

Ingrédients

 

3 courgettes

150 g de riz basmati cru

150 g de brousse de brebis 

3 oeufs

1 càc de curry

150 g tomme de brebis râpée

10 cl de bouillon de légumes


Préparation

 

Préchauffez le four à 180°C.

Posez le moule tablette sur la plaque alu perforée.

Laver et râper les courgettes, les mettre dans un saladier.

Ajoutez le riz basmati cru ainsi que le bouillon.

Dans un autre saladier, battre les oeufs, avec la brousse de brebis, ajoutez le curry et la tomme râpée.

Bien mélangez.

Versez la préparation dans le moule tablette.

Enfournez 40 min



 

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Published by Poucinette - dans Plats
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18 juin 2012 1 18 /06 /juin /2012 11:41

 

 

Le blog cuisine.gourmande26 m'a fait l'honneur de me tagguer avec ces questions ... 

 

Qui va gagner l'euro 2012 de foot ? La FRANCE

 Votre saison préférée ? ETE

 Un défaut ? Maniaque

 Une qualité ? Généreuse

 Partez vous en vacance cet été ? Si oui où ? non, pas de vacances

Votre fruit préféré ? La banane 

Votre meilleur souvenir d'enfance ? Les soirées dehors avec les ami(es)

Votre chanson du moment ? Adèle SOMEONE LIKE YOU

Votre prochain achat culinaire ? Un moule DEMARLE

Votre chef préféré ? Cyril LIGNAC (simple)

Votre émission tv préféré ? Les émissions culinaires 

 

A mon tour de poser 11 Questions ....

 

Quel est votre dessert préféré ?

Quel serais votre rêve le plus fou ?

Votre recette favorite?

Combien avez-vous de livres de cuisine ?

Quel est votre restaurant préféré ?

Quel met culinaire autre que FRANCAIS aimez-vous ?

Quel cuisinier aimeriez vous rencontrer?

Avez vous déjà rencontré des personnes connus ?

Si vous avez des enfants, quels sont leurs plats préférés?

Aimez vous faire un goûter et que dégustez vous ? 

Quel ustensile de cuisine vous manque t-il ?

 

Je taggue les personnes qui voudront répondre à votre bon vouloir.

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Published by Poucinette - dans Article
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16 juin 2012 6 16 /06 /juin /2012 00:41

 

Encore un superbe colis !!!!! Merci à nos Partenaires de vos beaux et merveilleux produits.

Aujourd'hui, c'est biodeshautsdefrance qui me fais l'honneur de m'envoyer de nouveaux produits rentré sur leur site.

 

P1010740.JPG

Lait d'amandes, noisettes, amandes-vanille

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         Pâte à tartiner choco-noir

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    Purée d'amandes complète

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        Purée de sésame complet

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                                 Cannelle en poudre

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          Coulis de Framboises

P1010751.JPG

                   Nougatine

 

Bon appétit à tous .... et allez faire un petit tours sur biodeshautsdefrance, un très bon choix de produits, vous commanderez à coup sûr.

 

 


 

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Published by Poucinette - dans Partenariat
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12 juin 2012 2 12 /06 /juin /2012 02:52

 

 

J'ai eu le plaisir de recevoir de histoiredegout 2 bouteilles charmantes de riz au lait au saveur FRAMBOISES-NOUGAT et façon TIRAMISU ....

 

Je m'empresse vite de vous les présenter .... 

 

P1010725.JPG

 

Je remercie MARIE pour son joli colis.

 

A très vite pour un délicieux riz au lait.

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Published by Poucinette - dans Partenariat
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