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17 avril 2012 2 17 /04 /avril /2012 05:24

 

 

Je suis ravie de vous faire part que j'ai gagné au concours de 750g, sur la cuisine d'AUVERGNE,avec ma FLOGNARDE, ma récompense est annonce plus tard.

 

Je me réjouis de cette bonne nouvelle qui fait chaud au coeur et remonte mon moral.

 

Merci 750g, je participe maintenant au concours CHAMPAGNE ARDENNES.

 

P1000050

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Published by Poucinette - dans Concours
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17 avril 2012 2 17 /04 /avril /2012 05:00

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Demoiselle Amandine est une épicerie fine en ligne qui propose des produits hauts de gamme, de qualité et exclusivement sucrés. Mes produits couvrent l'ensemble des moments gourmands de la journée ou de l'année : petit déjeuner, goûter, pause café, pause thédesserts, anniversaires, cadeaux...

 

Alors régalez vous ...

 

café aromatisé caramel, Café aromatisé noisette,Crunch ananas au 
coulis de mangue,palets bretons pur beurre, sirop de pistache-macarons et nougat aux canbrerries

 


P1010464

 

 


 


 


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Published by Poucinette - dans Partenariat
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16 avril 2012 1 16 /04 /avril /2012 01:20

 

 

 

cuisinons nos regions la champagne-ardenne

 

 La Champagne à l'honneur sur 750g dans Cuisinons nos régions, je me lance dans ce défi en réalisant cette recette. 

 

 

 S6001051-copie-1.JPG

 

Sabayon au Champagne



6 jaunes d'oeufs
1/2 bouteille de champagne demi brut
2 càs d'amaretto
180 g de sucre blond non raffiné

1 càc de praliné guy-demarle



Faire chauffer de l'eau dans une casserole.

Dans une autre petite casserole mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, le champagne, l'amaretto et le praliné.

Au bain marie, fouetter jusqu'à obtenir une preparation crémeuse.

Le mélange doit doubler de volume.

Enlever du bain marie et versez le sabayon dans des coupes.

Servir immediatement.

Avec un morceau de gâteau Mollet spécialité de la Champagne 

 

gateau

Source : lunion.presse.

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Published by Poucinette - dans Concours
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15 avril 2012 7 15 /04 /avril /2012 01:59

 

 

Allez 750 g nous mets au défi de cuisiner LA FRAISE, des idées ??? Alors venez voir et partciper .... Pleins de cadeaux à gagner.

 

oh_la_belle_rouge_-_concours_recettes_fraises_label_rouge_2.jpg

 

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Ingrédients 

 

Crème chocolat blanc et basilic

 

100 g de crème amandine de biodeshautsdefrance

100 g de chocolat blanc pâtissier

5 feuilles de basilic


Gelée 

 

125 g d'eau

50 g de sucre

2 g d'agar agar

1 càs de fleurs d'hibiscus séchées bio


Mousse de citron vert: 

 

50 g de jus de citron

zeste d'1 citron vert

200 g de fraises

1 oeuf

40 g de margarine sans lactose

50 g de sucre blond non raffiné

70 g de crème amandine de biodeshautsdefrance+ fix chantilly


Crème chocolat blanc


 

Faire bouillir la crème amande, ajouter les feuilles de basilic et laisser infuser 15 min.

Couper en morceaux le chocolat dans un cul de poule.

Passer la crème au basilic au chinois et verser sur le chocolat blanc.

Emulsionner et verser au fond des verrines et laisser au frigo pendant 2h.


Gelée

  

Faire bouillir l'eau et le sucre dans une casserole.

Jeter les fleurs d'hibiscus et laisser infuser 1h.

Filtrer et remettre dans la casserole avec l'agar agar et bouillir 30 secondes.

Laisser tiédir.

Pendant ce temps, laver et couper les fraises en petits dés.

Sortir les coupes du frigo et mettre les fraises sur la crème chocolat / basilic.

Puis verser l'infusion dans les verres. Laisser prendre cette gelée au frais 2h.


Mousseux au citron vert

 

Mettre l'œuf, le sucre, le jus et zeste de citron dans une casserole.

Faire chauffer en remuant constamment jusqu'à épaississement.
 

Retirer du feu et incorporer la margarine. Monter au mixeur.

Battre la crème amandine en chantilly avec le fix .

Incorporer délicatement la crème montée dans la préparation au citron.

A l'aide d'une poche à douille, garnir le reste de la verrine avec le mousseux au citron.



 

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Published by Poucinette - dans Concours
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14 avril 2012 6 14 /04 /avril /2012 02:39

 

Source : cestsansgluten

 

S6000195.JPG

 

Ingrédients


2 1/2 tasses de mélange de pain ( voir ici)
1 tasse d'eau tiède
2/3 tasse de bière sans gluten 
3 cs d'huile 
2 càs de sirop d'agave
1 sachet de levure de boulanger sans gluten
3/4 cc de sel
2 càc de gomme de xanthane



Dans un batteur, mélanger tous les ingrédients  environ 15 min. 

Avec une spatule et d'une cuillère à soupe plongées dans un verre d'eau tiède.

Déposer 6 tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

A l'aide votre spatule -et de vos mains, parfois- formez des boules de pâte.

Veillez à leur laisser de la place et à ne pas former de tas trop hauts.

Puis laisser lever 45 min.
Enfourner à 220° C pendant 10 à 15 min en recouvrant d'une feuille de papier alu.

Après garnir à votre guise. Le choix est long ... et bon.



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Published by Poucinette - dans Boulangerie
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13 avril 2012 5 13 /04 /avril /2012 09:54

 

 

 

 

750g organise un concours auquel je ne peux pas imaginer ne pas parciper car il s'agit de mon alimentation de tous les jours. Alors je me dois d'être à la HAUTEUR ....

 

Pour le principe et le réglement vous devez cliquer tout simplement sur la belle image d'en desous et vous serez tout. Bonne participation.

 

glouton sans gluten le concours

 

Source : sunny-delices ( avec son accord)

 

S6000209-copie-1.JPG

 

Ingrédients

 

200 g de sablés au chocolat sans gluten

20 g de noix de coco rapée

20 g de chocolat noir

50 g de margarine sans lactose

 

Pour la crème

 

700 g fromage brousse de brebis

300 g de ricotta

4 œufs

80 g de sucre blond non raffiné

100 ml de crème de coco

 

Pour le glaçage au chocolat

 

100 g de chocolat noir au spéculoos sans gluten

200 ml de crème de coco

20 g de margarine sans lactose


Préparation

 

La base 

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Émietter les sablés et les mélanger avec la margarine fondue, la noix de coco et le chocolat fondu. 
 

Préparer un cercle à gâteaux posé sur une plaque recouverte de papier cuisson, verser les miettes dedans. Tasser bien.

Réserver au frigo 1 h.

La crème 

 

Préchauffer le four à 170°C.

 

Mettre la brousse et la ricotta dans un saladier, ajouter la crème de coco, le sucre puis les œufs un par un en mélangeant bien à chaque fois.

Verser cette préparation sur la base biscuitée du cheesecake.

 

Enfourner pendant 1h à 170°C.

 

Après cuisson, laisser le cheesecake encore 1h dans le four éteint avec la porte entrouverte puis laisser bien refroidir à température ambiante avant de mettre au frigo.

 

Le glaçage 

 

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Puis faire chauffer la crème de coco dans une autre casserole.

Verser la crème de coco chaude sur le chocolat en trois fois, en remuant bien à chaque fois.

 
Laisser refroidir un peu ce mélange et y incorporer la margarine et mélanger bien. 

 

Sortir le cheesecake du frigo, le placer sur une grille à pâtisserie par dessus la plaque du four sur laquelle pourra tomber l'excédent de glaçage.
 

Verser le glaçage au chocolat dessus, étaler bien le tout et parsemer de noix de coco râpée.

 

Mettre de nouveau au frais 2h.



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Published by Poucinette - dans Concours
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12 avril 2012 4 12 /04 /avril /2012 10:44

 

Une offre surprenante du 10 au 29 Avril, venez profitez de l'offre spécial "Mini Eclairs" comprenant une plaque 24 empreinte mini allongées SILIFORM + 1 poche à douilles + 1 lot de 4 douilles pour 59 euros au lieu de 65,3 euros.

 

Alors si vous êtes fan comme moi d'ECLAIR !!! CONTACTEZ MOI !!!! 

 

 

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Published by Poucinette - dans Guy Demarle
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12 avril 2012 4 12 /04 /avril /2012 04:31


 

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Je viens de recevoir comme me l'avais promis ISA du blog grelinettecassolettes le livre tablette de chocolat que j'ai gagné en postant plusieurs commentaires sur les différentes association qu'on pouvait effectuer avec le chocolat. 



 


Je suis ravie de vous le résenter il est beau n'est-ce pas ... J'ai hâte de réaliser une des recettes et je suis sûre que vous êtes impatien(es) de voir aussi ces délicieuses recettes.


 

Encore merciii ma ISA ... à très vite pour une belle dégustation gourmande.

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Published by Poucinette - dans Article
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10 avril 2012 2 10 /04 /avril /2012 04:52

 

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Cette recette me viens tout droit du blog Voyage-Culinaire de Christelle qui m'a toute suite séduit quand je l'ai vu, alors j'ai voulu la tester et je ne suis pas déçue du résultat !!!!!! 

 

Un succès pour tous, elles sont bien parties comme celles de Christelle d'ailleurs. 

 

Merci à elle pour ce partage !!!!!! 

 

Ingrédients

 

Pour 9 barres

 

200 g de couverture de chocolat noir à 70% de cacao

50 g de sucre Rapadura

20 g de margarine non hydrogénée

50 g de riz soufflés

75 g de noisettes toastés de Bio des Hauts de France


Préparation

 

Faire fondre le chocolat au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu et réservez.

 

Dans une poêle mettre le sucre et faire le caramel, puis ajouter les noisettes et bien mélanger.

 

Retirer du feu et incorporer, le chocolat, la margarine et le riz soufflé. Bien mélanger le tout.

 

Verser dans les moules à mini-financiers de chez Galantine et laissez refroidir.

 

Et enfin entreposer au frigidaire et attendre 1h.

 

Démouler les barres et déguster avec un verre de lait de soja à la vanille, un yaourt de soja ou une compote.

 

Un très bon goûter à tous !!!!!!! 



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Published by Poucinette - dans Plaisir
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9 avril 2012 1 09 /04 /avril /2012 01:38

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La recette

 

1 courgette

1 tomate

1 aubergine

Semoule de mais

du romarin

du basilic

crème d'amande

levure maltée 

 

BRAVO à tous et toutes !!!!! 

 


 

 

 

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Published by Poucinette - dans Plats
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