Demoiselle Amandine est une épicerie fine en ligne qui propose des produits hauts de gamme, de qualité et exclusivement sucrés. Mes produits couvrent l'ensemble des moments gourmands de la journée ou de l'année : petit déjeuner, goûter, pause café, pause thé, desserts, anniversaires, cadeaux...

Alors régalez vous ...

café aromatisé caramel, Café aromatisé noisette,Crunch ananas au 
coulis de mangue,palets bretons pur beurre, sirop de pistache-macarons et nougat aux canbrerries

Allez 750 g nous mets au défi de cuisiner LA FRAISE, des idées ??? Alors venez voir et partciper .... Pleins de cadeaux à gagner.

Ingrédients 

Crème chocolat blanc et basilic

100 g de crème amandine de biodeshautsdefrance

100 g de chocolat blanc pâtissier

5 feuilles de basilic

Gelée 

125 g d'eau

50 g de sucre

2 g d'agar agar

1 càs de fleurs d'hibiscus séchées bio

Mousse de citron vert: 

50 g de jus de citron

zeste d'1 citron vert

200 g de fraises

1 oeuf

40 g de margarine sans lactose

50 g de sucre blond non raffiné

70 g de crème amandine de biodeshautsdefrance+ fix chantilly

Crème chocolat blanc

Faire bouillir la crème amande, ajouter les feuilles de basilic et laisser infuser 15 min.

Couper en morceaux le chocolat dans un cul de poule.

Passer la crème au basilic au chinois et verser sur le chocolat blanc.

Emulsionner et verser au fond des verrines et laisser au frigo pendant 2h.

Gelée

Faire bouillir l'eau et le sucre dans une casserole.

Jeter les fleurs d'hibiscus et laisser infuser 1h.

Filtrer et remettre dans la casserole avec l'agar agar et bouillir 30 secondes.

Laisser tiédir.

Pendant ce temps, laver et couper les fraises en petits dés.

Sortir les coupes du frigo et mettre les fraises sur la crème chocolat / basilic.

Puis verser l'infusion dans les verres. Laisser prendre cette gelée au frais 2h.

Mousseux au citron vert

Mettre l'œuf, le sucre, le jus et zeste de citron dans une casserole.

Faire chauffer en remuant constamment jusqu'à épaississement.
 

Retirer du feu et incorporer la margarine. Monter au mixeur.

Battre la crème amandine en chantilly avec le fix .

Incorporer délicatement la crème montée dans la préparation au citron.

A l'aide d'une poche à douille, garnir le reste de la verrine avec le mousseux au citron.

750g organise un concours auquel je ne peux pas imaginer ne pas parciper car il s'agit de mon alimentation de tous les jours. Alors je me dois d'être à la HAUTEUR ....

Pour le principe et le réglement vous devez cliquer tout simplement sur la belle image d'en desous et vous serez tout. Bonne participation.

Source : sunny-delices ( avec son accord)

Ingrédients

200 g de sablés au chocolat sans gluten

20 g de noix de coco rapée

20 g de chocolat noir

50 g de margarine sans lactose

Pour la crème

700 g fromage brousse de brebis

300 g de ricotta

4 œufs

80 g de sucre blond non raffiné

100 ml de crème de coco

Pour le glaçage au chocolat

100 g de chocolat noir au spéculoos sans gluten

200 ml de crème de coco

20 g de margarine sans lactose

Préparation

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Émietter les sablés et les mélanger avec la margarine fondue, la noix de coco et le chocolat fondu. 
 

Préparer un cercle à gâteaux posé sur une plaque recouverte de papier cuisson, verser les miettes dedans. Tasser bien.

Réserver au frigo 1 h.

Préchauffer le four à 170°C.

Mettre la brousse et la ricotta dans un saladier, ajouter la crème de coco, le sucre puis les œufs un par un en mélangeant bien à chaque fois.

Verser cette préparation sur la base biscuitée du cheesecake.

Enfourner pendant 1h à 170°C.

Après cuisson, laisser le cheesecake encore 1h dans le four éteint avec la porte entrouverte puis laisser bien refroidir à température ambiante avant de mettre au frigo.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Puis faire chauffer la crème de coco dans une autre casserole.

Verser la crème de coco chaude sur le chocolat en trois fois, en remuant bien à chaque fois.

 
Laisser refroidir un peu ce mélange et y incorporer la margarine et mélanger bien. 

Sortir le cheesecake du frigo, le placer sur une grille à pâtisserie par dessus la plaque du four sur laquelle pourra tomber l'excédent de glaçage.
 

Verser le glaçage au chocolat dessus, étaler bien le tout et parsemer de noix de coco râpée.

Mettre de nouveau au frais 2h.

 


 


Je viens de recevoir comme me l'avais promis ISA du blog grelinettecassolettes le livre tablette de chocolat que j'ai gagné en postant plusieurs commentaires sur les différentes association qu'on pouvait effectuer avec le chocolat. 

 


Je suis ravie de vous le résenter il est beau n'est-ce pas ... J'ai hâte de réaliser une des recettes et je suis sûre que vous êtes impatien(es) de voir aussi ces délicieuses recettes.


 

Encore merciii ma ISA ... à très vite pour une belle dégustation gourmande.

La recette

1 courgette

1 tomate

1 aubergine

Semoule de mais

du romarin

du basilic

crème d'amande

levure maltée 

BRAVO à tous et toutes !!!!!