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26 février 2013 2 26 /02 /février /2013 02:13

      S6001363

 

J'ai craqué pour ces pains pains aux chocolats chez recetteslilouina un délice ... 

Je vous laisse le plaiisr d'aller voir sa recette je n'ai rien changé sauf la forme ..... 

Bonne dégustation ......

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22 février 2013 5 22 /02 /février /2013 04:27

 

 

            S6008102

Recette tirée de Bibio

Ingrédients

200 ml de lait d’amandes

4 càs de flocons de riz

1 càc de poudre d’amandes 

1 càs de raisins secs

1  càc de sirop d'érable 

1 càs de Goji 

2 càs de poudre de cacao non sucré

1 càs de mélange de fruits exotique séchées

2 càc de cannelle en poudre 


Préparation

Versez le lait et les flocons dans une casserole.

Faites chauffer tout doucement sans laisser bouillir.

Ajoutez les raisins secs, les fruits exotique,la poudre d’amandes, le cacao, le goji, la cannelle et laissez cuire à feu doux 5 min.

Les flocons doivent avoir gonflé et le mélange épaissi.  

Ajoutez le sirop d'érable, mélangez et servez.


 

 

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12 février 2013 2 12 /02 /février /2013 04:13

 

        P1030600.JPG

Vu et adopter chez lesgourmandisesdisa ils sont divins !!!!

Ingrédients

Pour 12 crumpets 

250 ml de lait chaud
30 g de sucre
250 ml d'eau tiède
15 ml de levure de boulanger sèche active
450 g de farine 
1 càt de sel
150 ml d’eau tiède
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
25 g de beurre 


Préparation

Mélanger le lait chaud, le sucre et 250 ml d'eau tiède dans un bol.
Ajoutez la levure et laisser reposer 10 min.
Ajouter la farine et le sel, puis mélanger au robot ou à la main jusqu'à ce que la préparation soit lisse et élastique.
Couvrir le bol avec du film alimentaire et laisser lever 1 h dans un endroit chaud.
Mélanger le bicarbonate au reste de l'eau tiède 150 ml, puis ajoutez-le à la pâte.
Couvrir et laisser reposer encore 10 min.
Préchauffer le four à 120°C.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu doux et posez-y 4 cercles en inox (graissé) ou en silicone.
Verser 80 ml de pâte dans chacun.
Faites cuire les crumpets de 8 à 10 min, jusqu'à ce qu'ils gonflent, que la base soit ferme et bien dorée et que de petites bulles se forment en surface.
Retirer les cercles, retourner les crumpets et faire cuire le second côté 3 à 4 min, pour les dorer légèrement.

ASTUCE : 
Faites-les glisser sur un plat, couvrez d'aluminium et maintenez-les au chaud dans le four pendant la cuisson des autres crumpets.

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25 janvier 2013 5 25 /01 /janvier /2013 05:42

 

      RECETTES2-copie-6.jpg

Ingrédients

250 g de farine
2 oeufs
60 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé roux
1 sachet de levure 
7 cl de beurre salé fondu
20 cl de lait 
Pâte à tartiner
150 g de purée de cacahuètes de JEAN HERVE
75 g de chocolat noir
35 g de chocolat au lait
35 g de chocolat blanc
2 càs de sucre glace
2 càs d'huile neutre
10 gouttes d'arômes de noisettes

Préparation 
Versez dans un cul de poule la farine, la levure, le sel et le sucre.
Mélangez puis faites un puits.
Versez les oeufs et mélangez au fouet.
Ajoutez le lait tout doucement et le beurre fondu.
Almagamer le tout.
Reposer à température ambiante pendant 30 min.
Faire chauffer la crêpière et graissez-la.
Lorsque la poêle est bien chaude, versez 2 grosses càs de pâte.
Faites cuire à feu et dés que vous voyez apparâitre des bulles à la surface retourner votre pancake.
La pâte à tartiner
Au bain marie faite chauffer les 3 chocolats.
Puis dans un cul de poule mettre la purée de cacahuètes, le sucre glace, l'huile.
Mélanger le tout et verser le chocolat chaud.
Fouettez le tout et incorporer l'arôme de noisettes.
Transvaser dans un pot en verre et laisser refroidir. Fermer le couvercle.
Conserver une quinzaine de jours au frais.
Tartiner vos pancakes.

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30 décembre 2012 7 30 /12 /décembre /2012 04:06

 

 P1010825.JPG

Un régal de brioche que j'ai déniché chez delices0gluten, j'adore ce blog, il est super et pleins de recettes innovante et parfait pour les intolérants ... comme moi ... 

 

Ingrédients

300 g de levain de riz
350 g de farine de riz 
50 g de fécule de pomme de terre
20 g de farine de quinoa
3 càs de farine de riz gluant
1 càc et demi de sel
3 oeufs
270 ml de lait d'amande de biodeshautsdefrance
80 g de purée d'amandes complètes de biodeshautsdefrance
20 cl de crème d'amandes
4 càs de sirop d'agave
30 g de cranberries séchées 


Préparation

Mettre toutes les farines et le sel dans un saladier.

Dans un grand saladier, mettre le levain et y ajouter le lait tiédi à 25/26°C.

Bien mélanger puis rajouter la moitié des farines.

Bien mélanger puis y adjoindre les oeufs, la purée d'amandes, la crème, le sirop d'agave et remélanger. Enfin, ajouter le reste de farine et les cranberries séchées en petits dés,vous obtenez une pâte liquide.

Verser la préparation dans des moules à muffins en siliconne ou dans un moule à brioche graissée.

Badigeonner de lait un d'un jaune d'oeuf.

Laisser gonfler 2h dans un endroit chaud.

Puis, mettre à cuire 40/45 min à 200°C au four à chaleur tournante. 

Démoulez rapidement et faire refroidir sur une grille.

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27 décembre 2012 4 27 /12 /décembre /2012 08:17

 

S6007967

 

Ingrédients

 

 

250 g de farine de kamut

250 g de farine sans gluten blanche

300 ml d'eau + 1 sachet de poudre de lait à la châtaigne de la Mandorle

1 1/2 càc de levure sèche

2 1/2 càc de sucre menthe-fraises de Histoire de goût

1 1/2 càc de sel

1 càs de graines mélangées croquantes de gal et sens

1 fève de cacao de Tour du Mnde en épices

 


Préparation

 

 

Délayer le sachet de poudre de lait à la châtaigne avec l'eau.

 

 

Placer tous les ingrédients dans la cuve dans l'ordre de selon les machines et selectionner le programme pâte levée.

 

A la fin du programme, sortir le pâton, le diviser en 4, puis confectionner vos 4 boules de pains et râpez la fève de cacao dessus. 

 

 

Les déposer sur une plaque avec du papier sulfurisé et laisser les gonfler 30 min.

 

Enfourner à four froid pendant 15 min à 210 °C.

 

Sortir les pains puis les laisser refroidir. 

 



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23 octobre 2012 2 23 /10 /octobre /2012 04:28

 

S6001363

 

 

Source : Tilou cuisine

 

Ingrédients 

 

450 g de farine blanche sans gluten
1 càc de sel     
70 g de sucre blond non raffiné    
1 oeuf         
1 càc d'arôme praliné de Ma Cuisine Minceur
20 g de levure fraîche
40 g de margarine sans lactose
1 grosse poignée de pépites de chocolat

220 ml de lait d'amandes

 

 


Préparation 

 

Faire tiédir le lait et ajouter la levure et laisser mousser 10 min.

Dans un robot mettre tous les ingrédients sauf la margarine et le chocolat. Mettre vitesse 4.

Quand le pâton est formé, ajouter alors la margarine en morceaux et laisser poursuivre le mélange.
Sortir la pâte du robot et l'étaler sur un plan de travail fariné, ajouter les pépites de chocolat et pétrir quelques minutes afin de bien répartir les pépites.
Séparer la pâte en pâtons d'environ 110 g et les poser dans des moules à muffins.
Laisser lever environ 1h.
Dorer au jaune d'oeuf dilué dans un peu de lait et enfourner à 180°C pendant 15 min

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20 octobre 2012 6 20 /10 /octobre /2012 00:18

 

 

S6007471

 

Ingrédients

 

 

1 Personne

 

 

4 càs de muesli sans gluten de Alter Africa

1 sachet de poudre de lait de noisettes de la Mandorle

1 poignée de Goji de Agoji

1 poignée de Raisins secs

1 càc de miel de Alter Africa

1 bâton de cannelle de Tour du Monde en epices du monde 

1 pomme 

100 ml d'eau de source

 


Préparation 

 

 

Dans un bol mélanger le sachet de poudre de lait avec l'eau et touiller bien.

 

 

Ajouter, le miel, le goji, les raisins secs, le bâton de cannelle et le muesli. 

 

 

Mélanger le tout et parsemer de la pomme coupée en petits dés et citronnée la un peu.

 

 

 

Et saupoudrer de cannelle en poudre. Entreposer au frigune nuit.

 

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24 septembre 2012 1 24 /09 /septembre /2012 10:14

 

S6009429

 

Plaisir sante de chez clem

 

Ingrédients

 

100 g de farine blanche mix pâtisserie de Allerglibre
60 g de farine de châtaigne de Alter Africa
80 g de sucre blond non raffinée 
60 g de purée d'amande maltée de la Mandorle
40 ml d'huile d'olive
1 oeuf
40 g de pépites de chocolat noir de
 gal et Sens


Préparation 

Préchauffer le four à 200 °C.

Mélanger les farines avec le sucre, l'oeuf, la purée d'amande et l'huile d'olive.

Travailler du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux et ajouter les pépites de chocolat.

Mélanger délicatement, former des boulese, les aplatir légèrement sur la plaque du four chemisée de papier sulfurisé.

Faire cuire 12 min et laisser refroidir.

 



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16 septembre 2012 7 16 /09 /septembre /2012 04:38

 

S6007757

 

Source : latabledejeanne

 

J'ai testé à ma façon, cette brioche de chez ma JEANNE où j'aime aller voir ces brillantes recettes.

Exquise Brioche ma belle ...

 

Ingrédients 

 

250 ml de lait de soja

1 oeuf

2 càs de sirop d'agave

1 càc de sel

500 g de farine sans gluten

1 sachet de levure sans gluten

70 g de margarine sans lactose

 


Garniture     

 

80 g de noix hachées

80 g d'abricots secs hachés

80 g de pruneaux hachés            

2 càs de sirop d'érable

2 càs de lait sucré (dorure)

 


Préparation

 

Verser dans l'ordre les ingrédients de la brioche dans la cuve de votre MAP.

Choisir le programme "pâte" de 1h30.

Laisser 30 min de plus la pâte dans la cuve fermée, elle doit doubler de volume.

Pendant ce temps, préparer les fruits secs et les mélanger avec le sirop d'érable.

Sortir la pâte sur un plan fariné et la dégazer.

Etendre la pâte en un grand rectangle et étaler dessus le mélange de fruits secs.

Rouler en un gros boudin et le couper en six morceaux

Mettre dans deux moules à cakes en sillicone et déposer trois morceaux de pâte dans chaque.

Glisser vos moules pour 1h dans votre four à 40°C ou 50°C.

La pâte va à nouveau gonfler.

Sortir les moules et chauffer le four à 180°C.

Badigeonner les brioches de lait sucré et enfourner 20 min.

Sortir les brioches, les démouler et les laisser refroidir sur une grille.

 

 

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