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1 avril 2012 7 01 /04 /avril /2012 04:55

 

 

En ce jour particulier je vous souhaite un BON 1ER AVRIL ... 

 

ATTENTION AUX FARCES

 


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Source : l'internaute


Jour saint pour tous les blagueurs, le 1er avril est traditionnellement synonyme de farce. Les professeurs sont souvent les victimes d'élèves ingénieux, les médias diffusent allègrement des canulars et tout le monde y va de son piège. Petit retour sur la plus rigolote des traditions.

A l'origine était Charles IX
Si l'origine du poisson d'avril est controversée, l'hypothèse la plus courante le fait naître au 16ème siècle. En 1564, le roi Charles IX a décidé que l'année ne commencerait plus le 1er avril mais le 1er janvier. Un changement a également décalé les échanges de cadeaux et d'étrennes qui marquaient le passage à la nouvelle année. Pour semer le doute au sujet de la date réelle du nouvel an, certains ont persisté à offrir des présents en avril. Avec le temps, les petits cadeaux d'avril se sont transformés en cadeaux pour rire, en blagues, puis en stratagèmes pour piéger les autres. 

 

Pourquoi le choix du "poisson" 
Si les farces sont désormais connues sous le nom de "poisson d'avril", cela remonte là encore à ce cher 16ème siècle. Les cadeaux que l'on s'offrait en avril étaient souvent alimentaires. Cette date étant à la fin du carême, période durant laquelle la consommation de viande est interdite chez les chrétiens, le poisson était le présent le plus fréquent. Lorsque les blagues se développèrent, l'un des pièges les plus courants était l'offrande de faux poissons. 

Et dans les autres pays... 
La tradition de la blague du 1er avril, au départ occidentale, s'est peu à peu diffusée. Elle s'exprime de différentes manières en fonction des pays. En Angleterre, par exemple, le 1er avril est l' "April's fool day". Les farces ne se font que le matin et si vous êtes piégé, vous êtes "une nouille". En Ecosse, soyez deux fois plus vigilant qu'en France car les farceurs peuvent également sévir le 2 avril. Au Mexique, l'unique tour consiste à subtiliser le bien d'un ami. La victime aura en échange des bonbons et un petit mot lui indiquant qu'il s'est fait avoir. Il existe même une version indienne du poisson d'avril : elle a lieu le 31 mars et se nomme la fête d'"Huli ". 

Quelques canulars célèbres de ces dernières années 
1992 : une radio publique nationale américaine annonce que Richard Nixon est candidat à l'élection présidentielle. Son slogan de campagne : "Je n'ai rien fait de mal, je ne recommencerais pas ". 
1999 : la radio BBC 4 affirme à ses auditeurs que l'hymne national anglais "God save the Queen" va être prochainement remplacé par un chant européen en allemand. Des milliers d'auditeurs appellent l'antenne, scandalisés.
2000 : le quotidien sportif portugais "A bola" publie un article selon lequel l'UEFA a décidé de retirer l'organisation de l'Euro 2004 à son pays. Un traumatisme pour certains lecteurs… 
2002 : le site Internet canadien "Bourque Newswatch" annonce le départ du ministre des Finances, Paul Martin. Repris par le bulletin financier britannique, "The Gartman Letter", la nouvelle aurait fait perdre 32 cents au dollar canadien


 

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Published by Poucinette - dans Plaisir
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1 avril 2012 7 01 /04 /avril /2012 02:12
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31 mars 2012 6 31 /03 /mars /2012 02:09

 

 

 

Je suis tombée sous le charme de la recette de JACKIE de lheuredugouter ...

 

Sa recette est la salade de pommes caramelisees au miel au chevre et aux pignons de pin.

 

Ingrédients

 

3 pommes

70 g de pins noisettes

15 g de margarine sans lactose

l'huile d'olive

1 pincée de canelle

2 càs de miel et gelée royal de biodeshautsdefrance

1 buche de fromage de chèvre

1 salade


Préparation

 

Laver et couper vos pommes en lamelles

Faire fondre la margarine et ajouter les pommes avec la cannelle.

Ajoutez un filet d'huile d'Olive.

Faire dorer 5 min et ajoutez le miel et les noisettes et laissez 2 min.

Dans une autre pôele faire revenir avec un peu d'huile d'olive avec des rondelles de chèvre pendant 1 min de chaque côté.

A présent mettre sur vos assiettes de dressage la salade, les pommes caramélisées et le chèvre chaud.

Bon appétit.

Merci JACKIE !!!! on a adoré 



 

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Published by Poucinette - dans Entrée
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30 mars 2012 5 30 /03 /mars /2012 02:08

 

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Crème à la pistache 


25 g de maïzena
60 g de sucre blond non raffiné
50 cl de lait d'amandes
1 càs de pâte à pistache de gourmandises-guydemarle

 

Mélanger la maïzena avec le sucre.

Verser doucement le lait d'amandes et délayer bien.

Incorporer la pâte à pistache et bien mélanger.

Faire chauffer jusqu'à ce que la crème épaississe.

Puis verser la crème dans des coupes, bien filmer et entreposer au frais pendant 2h.

 


 Ingrédients

 

Riz au lait au caramel

 

200 g de riz rond

150 g de sucre blond non raffiné

2 oeufs 

1 gousse de vanille Bourbon de Lordvanilla

1 càs de pâte praliné de gourmandises-guydemarle

 

 

Laver le riz. Le faire blanchir 2-3 min dans de l'eau bouillante égouttez le.

Versez le lait dans une grande casserole, avec le riz et la gousse de vanille délicatement égrainer.

Cuire doucement pendant 35 min.

Puis ajouter le sucre, la pâte praliné et les jaunes d'œufs mélanger et continuer à cuire encore 5 min.

Retirer du feu et mélanger pour tiédir la préparation. Monter 2 blancs en neige et les incorporer au riz.

Verser le riz dans les ramequins et laisser tiédir puis entreposer au frais.


Crème vanille 

 

1 gousse de vanille bourbon de Lordvanilla

50 cl de lait de soja vanillée

60 g de sucre blond non raffiné

20 g de maïzena


Mélangez la maïzena, les graines de la gousse de vanille et le sucre dans une casserole.

Versez petit à petit le lait et bien fouetter.

Mettez la casserole sur feu moyen et fouettez constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Répartissez sur la crème de pistache filmez et remettre au frigo 2h.

Puis au moment de servir mettre le riz au lait sur la crème vanillée.



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Published by Poucinette - dans Plaisir
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29 mars 2012 4 29 /03 /mars /2012 04:43

 

 

P1010375.JPG

 

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Source : paperblog

 

Ingrédients 

 

250g de crème de marrons de biodeshautsdefrance

2 oeufs

50 g de chocolat au spéculoos de biodeshautsdefrance

40 g de purée d'amandes blanche de biodeshautsdefrance

1 càs d'arrow root ou maïzena 

 


Préparation 

 

Préchauffez le four à 190°C.

Dans un saladier, fouettez la crème de marron avec les oeufs jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.

Faites fondre le chocolat au bain marie.

 

Hors du feu, ajoutez la purée d'amandes blanche et remuez.

 

Ajoutez le tout dans la préparation à base de crème de marron.


Ajoutez l'arrow root et mélangez vigoureusement jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.

 

Versez dans un moule en silicone et enfournez pour 40 min.

Laissez refroidir hors du four et placez au frais quelques heures avant de déguster.

 

Pour la décoration utiliser les chooquet's rose de innovcook



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Published by Poucinette - dans Dessert
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28 mars 2012 3 28 /03 /mars /2012 04:44

 

 

audreycuisine nous propose un concours sur le thème du NOUNOURS c'est trop chou non .... 

 

Les modalités sont sur son blog .... A vos souris ... 

 

NOUNOURS-1.jpg  P1010101

                                                                       Moule de silikomart

 

 

J’ai 3 lots de 2 boîtes de biscuits à vous faire gagner.

Mais pour cela je vous lance un p’tit défit :

vous aussi dans votre cuisine vous réalisez un gâteau en forme de nounours.

Laissez aller votre créativité. Cela peut être des sablés, des gâteaux individuels, un gros gâteau, bref je veux voir plein de gâteaux nounours !

Et comme je n’organise pas souvent de concours, en plus des cadeaux offerts par Fauchon, le premier aura aussi un beau cadeau surprise de ma part. Alors, c’est parti pour une série de gâteaux nounours, je compte sur vous !

 

Pour les blogueurs : vous réalisez votre recette de gâteau nounours, vous la publiez sur votre blog avec un lien vers cet article et vous m’envoyez un mail (formulaire de contact) avec le lien vers votre recette.

 

Pour les non blogueurs : vous réalisez votre recette, vous me l’envoyez par mail (formulaire de contact) avec une photo.

Date maxi pour m’envoyer vos réalisations :  le 31 mars 2012

 

P1010396

 

Ingrédients 

 

240 g de farine blanche schar mix C

125 g de sucre blond non raffiné

125 g de sucre roux muscovado 

6 œufs

60 g de cacao en poudre non sucré de histoiredegout

120 g de purée de noisettes de biodeshautsdefrance

5 yaourts de brebis nature 

2 càs de poudre à lever sans gluten

160 g de chocolat noir au spéculoos râpés de biodeshautsdefrance


Préparation 

 

Préchauffer le four à 170°C.

Mélanger la farine, la levure et le cacao en poudre. 

Battre les œufs et le sucre dans un saladier à part.

Ajouter la purée de noisettes et les yaourts. Bien amalgamer le tout.

Puis incorporer la farine, la poudre à lever, le cacao et le chocolat râpé.

Mélanger doucement et pas trop longtemps.

Verser dans le moule à Nounours et enfourner et cuire 45 à 50 min.


Puis faire à votre guise des décors pour moi j'ai pris le easy Candy pleins de couleurs et de forme différente 

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Published by Poucinette - dans Concours
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27 mars 2012 2 27 /03 /mars /2012 07:43

 

Je viens de savoir que ma Corinnette du atelierdecorinnette vient de tester ma TARTE AUX POIVRONS .... 

 

 

SAM_0148.JPG

 

Sa recette


1 poivron rouge

1 poivron jaune

1 petit poivron vert

du fromage frais type st morey

thym séché

confit d'oignon (maison)

1 pâte brisée maison (j'ai pris de la pâte feuilletée du commerce)

 

Préparation

 

Laver les poivrons, les couper en deux, enlever le pédoncule, les graines et les membranes blanches.

Les déposer dans un plat allant au four et les mettre sous le grill 20 min.

A la sortie du four, les mettre dans un plastique supportant la chaleur et laisser reposer 15 min.

Pendant ce temps, préparer la pâte brisée.

Étaler la pâte et prendre un emporte pièce de 12 cm de diamètre. Et découper tout au tour. 

Cuire à blanc pendant 10 min.

Enlever la peau des poivrons, les couper en lanières.

Etaler le fromage frais sur la pâte brisée et mettre les lanières de poivrons en ordre de façon à avoir de jolies couleur, disposer une cuillère de confit d'oignons 

Parsemer de thym.

Faire cuire 20 min à 180°C.

Laisser tiédir et déguster.

 

 

Merci ma COCO !!!! à moi de tester une recette ... 

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Published by Poucinette - dans Plaisir
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25 mars 2012 7 25 /03 /mars /2012 04:13

 

 

 

La pâte à choux

250 g de lait d'amande
8 g de sucre
3 g de sel
100 g de beurre végétal
5 gros œufs
150 g de farine de riz
3 g de gomme de guar

Préparation

Mélanger la farine de riz et la gomme de guar puis tamiser.

Dans une casserole verser le lait d'amande, le sucre et le sel puis le beurre végétal. Faire bouillir et ajouter la farine/gomme de guar très rapidement. Continuer la cuisson 2-3 min pour bien dessécher la pâte.

Verser la pâte dans un bol, ajouter les œufs entiers et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse. Laisser ensuite refroidir.

Préchauffer le four à 250°C

Une fois la pâte refroidie, la mettre dans une poche à douille munie d'une grosse douille sur un tapis en sillicone et former la forme des éclairs.

Enfourner dans le four chaud à 250°C et baisser à 160°C pendant 25 à 30 minutes.


La crème à la pistache

 

250ml de lait d'amandes à la vanille de Biodeshautsdefrance

50 g de sucre blond non raffiné

20 g de maïzena

2 œufs

1 càs de purée de pistache


Préparation

 

Fouttez l'œuf et le sucre jusqu'à blanchissement.

Ajouter la maizena et mélanger.

Faire chauffer le lait avec la purée de pistache.

Lorsque le lait frémit verser sur le mélange et fouettez bien.

Remettre le tout dans la casserole et laissez jusqu'à ébullition et jusqu'à épaississement de la crème.

Laissez refroidir, filmer la crème pâtissière 

Et entreposer au frigo 1h.

Puis garnir vos éclairs.


Glaçage

 

150g de fondant blanc

 le jus d’1/2 citron vert

1 càc de purée de pistache de gourmandises-guydemarle

 

Faire fondre le fondant dans une casserole à feu doux, lorsqu’il est liquide, ajouter le colorant. 

Appliquer sur les éclairs.

 

 

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24 mars 2012 6 24 /03 /mars /2012 05:22

 

cuisinons nos regions lauvergne

 

750 Grammes continue sa série de concours sur la cuisine régionale. Du 01 mars au 01 avril 2012, c'est au tour de l'Auvergne.
 
 
Le principe est simple
2 - A la fin du concours, le jury se réunit pour déterminer les recettes gagnantes
3 - Vous recevez alors, chez vous, votre lot
 
 
Le jury
Il est composé de :
- Chef Damien
- Chef Christophe
- un membre de la Team 750 Grammes
 
 
Les lots
1er prix : 1 Smartbox Espacades gourmandes comprenant une nuit pour 2 personnes, 1 diner pour 2 couverts et 2 PDJ dans un établissement de la région d'Auvergne (Ex. l'Hôtel Clair Martin 3* (Haute-Loire), le Bailliage 3* (Cantal), Mercure les Bains Romains 3* (Puy de Dôme)...
2ème au 5ème prix : 1 Guide du Routard : l'Auvergne
Alors je me lance avec cette recette de Flognarde au Grand Marnier
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Ingrédients


4 œufs
150 g de raisins blonds secs
100 g de sucre blond non raffiné
150 g de farine
le zeste râpé d'une orange non traitée
1 poire
5 cl de Grand Marnier
25 cl de lait de soja vanillé
10 g de margarine
1 pincée de sel

Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier battre les œufs entiers avec 80 g de sucre et le sel jusqu'à ce que la préparation blanchisse. 
Versez-la farine et délayez avec le lait.
Ajoutez le zeste râpé de l'orange, la poire râpée et le Grand Marnier.
Mettre les raisins secs dans le fond d'un plat ou moule en silicone.
Et verser l'appareil dessus.
Faites cuire 20 min 200°C.
A la sortie du four, saupoudrez du reste de sucre.
Servez tiède.


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Published by Poucinette - dans Concours
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23 mars 2012 5 23 /03 /mars /2012 07:23

Je partcipe au magazine yummymagazine avec une recette à base d'amandes.

 

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Crème d'amandes

 

2 càs de purée d’amandes blanche de biodeshautsdefrance
1L de lait d’amandes
1 càs de sucre complet 
2 g d’agar-agar

 

Crème Framboises

 

300 g de tofu soyeux 
200 g de framboises
4 càs de sucre glace
4 g d’agar-agar 

 

Préparation

 

Crème amandes

 

Versez le lait végétal dans une casserole ainsi que la purée d’amandes, le sucre et l’agar-agar.
 

Faites chauffer tout doucement en mélangeant bien.
Faire bouillonner. Réservez et laisser la crème refroidir.

Puis batrre au fouet cette crème et versez-la dans les verrines.

Réservez au réfrigérateur pendant 1h.

 

La crème aux framboises
 

 

Dans un bol, battez au fouet le tofu soyeux avec le sucre glace.

Dans une casserole, mettez les framboises à chauffer sur feu très doux.

Remuez doucement jusqu’à l’obtention d’une purée.

Ajoutez l’agar-agar et remuez encore 1min. Retirez
 

Ajoutez les framboises au tofu soyeux et mélangez bien.
 

A l’aide d’une poche à douille, garnissez les verrines.

Posez sur la crème amandes.

Laissez prendre 2h au frigo.



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