Vendredi 3 février 2012
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07:04
Source : Alberie26
Ingrédients
500 g yaourt de chêvre maison (voir la recette sur mon blog)
4 oeufs
100 g de sucre blond non raffiné
1 sachet de sucre vanillé
70 g de maïzena
une pincée de sel
Préparation
Séparez les blancs des jaunes, fouettez les jaunes avec les sucres et la maïzena puis incorporez le fromage
blanc.
Montez les blancs en neige avec la pincée de sel puis les ajouter délicatement au mélange en plusieurs fois.
Préchauffer le four à 180°C.
Versez la pâte dans un moule en silicone et enfournez pendant 25 à 30 min. Laissez tiédir et déguster.
Par Poucinette
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Jeudi 2 février 2012
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03:17
Sources : lexilogos
La chandeleur se fête le 2 février, soit 40 jours après
Noël. C'est la purification de Marie et la présentation de Jésus au temple de Jérusalem.
L'Évangile de Luc raconte : Et lorsque furent accomplis les jours pour leur purification, selon la
Loi de Moïse, ils l'emmenèrent à Jérusalem pour le présenter au Seigneur.(Luc II, 22)
Selon la loi juive de cette époque (Lévitique, XII), une mère qui
accouche d'un garçon était considérée comme impure pendant 7 jours et devait ensuite attendre la purification de son sang pendant 33 jours (donc pas question de se rendre dans un lieu sacré
durant cette période). Après la naissance d'une fille, les délais étaient plus longs: la mère était impure pendant 14 jours et la purification avait lieu au bout de 66 jours !
La circoncision du garçon avait lieu le huitième jour. La circoncision
de Jésus se fête donc le jour de l'an. Cette célébration est aujourd'hui tombée en désuétude... plus personne ne pense à fêter la circoncision du petit Jésus ce jour-là !
Dans l'Antiquité, on comptait le premier jour (aujourd'hui, si on parle
du 8e jour, il tomberait le 2 janvier). Jésus est mort un vendredi et ressuscité le troisième jour qui tombe... un dimanche, et non le lundi de Pâques!
Par Poucinette
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Mercredi 1 février 2012
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03:51
1 litre de lait de chèvre
1 yaourt nature chèvre
2 g d'agar agar
Préparation
Faire bouillir le lait de chèvre. Et hors du feu ajouter l'agar agar.
Puis le laisser tiédir jusqu'à ce qu'il atteigne 40-50°C.
Ajouter le yaourt nature et bien mélanger.
Remplir les 8 pots de yaourts en verre.
Placer en yaourtière et mettre en marche pour 9h30.
Les fermer et les entreposer au frais.
Agrémenter à votre guise.
Par Poucinette
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Mardi 31 janvier 2012
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04:36
Nouveau concours chez lilouina, le principe est simple il
faut réaliser une de ces recettes, le choix est grand mais j'ai choisi .... cela sera une crème laitière au chocolat caramel .... initialement elle était au chocolat à la menthe. Voir la
recette ici
Si cela vous tente venez vite voir les modalités ici ....
Ingrédients
20 cl de lait de soja
20 cl de crème de soja
100 g de chocolat au caramel
15 g de cacao amer en poudre
4 jaunes d’œufs
50 g de sucre en blond non raffiné
Préparation
Préchauffer le four à 150°C.
Versez le lait et la crème dans une casserole et chauffer sur feu moyen.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre mais ne pas faire blanchir.
Ajoutez le cacao et le chocolat cassé en morceaux dans le lait bouilli mais hors du feu. Bien mélanger au fouet.
Verser ce mélange sur les jaunes.
Mélanger doucement avec une cuillère en bois.
Remplir des ramequins ou des petits pots.
Les disposer dans un plat allant au four en mettant une feuille au fond du plat.
Mettre de l’eau à bouillir dans une casserole ou une bouilloire.
Verser cette eau bouillante dans le plat où sont les crèmes jusqu’à mi-hauteur des pots.
Mettre dans la partie basse du four et cuire pendant 30 min.
Enlever les pots du plat et laisser refroidir avant de les mettre au réfrigérateur pendant 2H.
Par Poucinette
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Lundi 30 janvier 2012
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08:00
Ingrédients
8
rondelles de chèvre de chavignol
8 tranches de pain à la fécule de mais
300 g de tomates cerise
4 càs d'huile d'olive
1 càc de grain de coriandre
1 gousse d'ail
1 brin de romarin
1 brin de thym
4 pincées de sucre blond non raffiné
Sel aux herbes, poivre
Préparation
Coupez les
tomates cerise en deux.
Versez deux càs
l'huile d'olive dans une poêle et parsemez de deux pincées de sucre, de grains de coriandre. Salez, poivrez
Ajoutez l'ail
écrasé le brin de thym et de romarin.
Puis
incorporer les tomates dans la poêle côté tranché vers le bas et ajouter le reste d'huile d'olive et de sucre. Salez, poivrez et faites confire sur un feu moyen doux 30 min.
Faites griller le
pain dans le four à 220°C.
Taillez le chèvre
en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur.
Posez
les tranches de pain dans des assiettes, ajoutez , les tomates confites, les rondelles de fromage.
Et
enfin arrosez de jus de cuisson des tomates.
Servez
chaud.
Par Poucinette
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Publié dans : Entrée
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