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30 mars 2012 5 30 /03 /mars /2012 02:08

 

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Crème à la pistache 


25 g de maïzena
60 g de sucre blond non raffiné
50 cl de lait d'amandes
1 càs de pâte à pistache de gourmandises-guydemarle

 

Mélanger la maïzena avec le sucre.

Verser doucement le lait d'amandes et délayer bien.

Incorporer la pâte à pistache et bien mélanger.

Faire chauffer jusqu'à ce que la crème épaississe.

Puis verser la crème dans des coupes, bien filmer et entreposer au frais pendant 2h.

 


 Ingrédients

 

Riz au lait au caramel

 

200 g de riz rond

150 g de sucre blond non raffiné

2 oeufs 

1 gousse de vanille Bourbon de Lordvanilla

1 càs de pâte praliné de gourmandises-guydemarle

 

 

Laver le riz. Le faire blanchir 2-3 min dans de l'eau bouillante égouttez le.

Versez le lait dans une grande casserole, avec le riz et la gousse de vanille délicatement égrainer.

Cuire doucement pendant 35 min.

Puis ajouter le sucre, la pâte praliné et les jaunes d'œufs mélanger et continuer à cuire encore 5 min.

Retirer du feu et mélanger pour tiédir la préparation. Monter 2 blancs en neige et les incorporer au riz.

Verser le riz dans les ramequins et laisser tiédir puis entreposer au frais.


Crème vanille 

 

1 gousse de vanille bourbon de Lordvanilla

50 cl de lait de soja vanillée

60 g de sucre blond non raffiné

20 g de maïzena


Mélangez la maïzena, les graines de la gousse de vanille et le sucre dans une casserole.

Versez petit à petit le lait et bien fouetter.

Mettez la casserole sur feu moyen et fouettez constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Répartissez sur la crème de pistache filmez et remettre au frigo 2h.

Puis au moment de servir mettre le riz au lait sur la crème vanillée.



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Published by Poucinette - dans Plaisir
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commentaires

domi 02/04/2012 18:41

Un article très gourmand...

Poucinette 02/04/2012 21:12


Merci Domi


Payette cuisine 02/04/2012 17:34

Hmm ca donne envie! Surtout le riz au caramel :p

Poucinette 02/04/2012 21:17


Ouiii c'est très bon


Mathildedu27 01/04/2012 13:55

miam j'adore ce mélange !! bon dimanche

Poucinette 01/04/2012 16:57



merci MATHIDE heureuse de te revoir 



Maiwenn 31/03/2012 18:39

De belles associations gourmandes ! bonne soirée bises !

Poucinette 31/03/2012 21:05


Merci beaucoup .... Belle nuit


Colinette 31/03/2012 07:35

ah oui je la trouve géniale!!

Poucinette 31/03/2012 07:35


Merciiii ma coco