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Lundi 16 avril 2012
1
16
/04
/Avr
/2012 01:20
La Champagne à l'honneur sur 750g dans Cuisinons nos régions, je me lance dans ce défi en réalisant cette recette.
Sabayon au Champagne
6 jaunes d'oeufs
1/2 bouteille de champagne demi brut
2 càs d'amaretto
180 g de sucre blond non raffiné
1 càc de praliné guy-demarle
Faire chauffer de l'eau dans une casserole.
Dans une autre petite casserole mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, le champagne, l'amaretto et le
praliné.
Au bain marie, fouetter jusqu'à obtenir une preparation crémeuse.
Le mélange doit doubler de volume.
Enlever du bain marie et versez le sabayon dans des coupes.
Servir immediatement.
Avec un morceau de gâteau Mollet spécialité de la Champagne
Source : lunion.presse.
Par Poucinette
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Publié dans : Concours
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