SOURCES : cuisine.notrefamille.com

Les atouts des principaux fruits secs

ABRICOT SEC : sa couleur naturelle est brune, et pas claire comme on le voit souvent, ce qui garantit l'absence de traitements au soufre. L'abricot apporte à notre organisme du phosphore, du fer, du potassium et une quantité de vitamine A suffisante pour nous soutenir en cas de forte charge intellectuelle. Voilà pourquoi il est conseillé, voire recommandé, aux étudiants en pleine période d'examens. Il est important pour la vue, le sang, le fonctionnement du cœur et des muscles et aide à stabiliser les défenses immunitaires.

ANANAS : fruit exotique, l'ananas est aussi bon sec et il contient les vitamines A, E, B, des minéraux et des oligo-éléments.

BANANE : connue pour son importante quantité en fibres, la banane est aussi riche en fer, potassium et magnésium. Elle contient de la vitamine C : 5 mg/100 g environ. On recommande surtout de la consommer toute seule pour profiter de ses propriétés ; le séchage la rend facilement digeste.

DATTE : différentes variétés de dattes sont recueillies en automne. Il s'agit d'un aliment complet et tellement riche qu'il peut remplacer un repas. La datte, en effet, contient beaucoup de fer, de magnésium, de phosphore, de potassium, et des vitamines A et B. Pour ceux qui se posent le problème des calories, il faut savoir qu'un fruit en contient à peine cinquante. On obtient une indication efficace sur la quantité de sucre contenue dans le fruit, en regardant la peau qui se plie au fur et à mesure que le fruit devient sec : cela correspond à une augmentation du taux de sucre.

FIGUE : le pays de la figue est surtout la Turquie, et seulement l'arbre femelle fait des fruits. Les variétés sont nombreuses. Il faut savoir que la figue n'est pas vraiment un fruit : il s'agit du développement charnu de la fleur du figuier. Riche en glucides, la figue est exceptionnellement énergétique et stimule la digestion. Elle contient aussi les vitamines A, B1, B2, PP, C et des oligo-éléments, tels que le fer, le manganèse, le potassium, le phosphore et le calcium. La quantité de fibres est aussi considérable. C'est un produit intéressant pour le métabolisme des os, des muscles et c'est un bon ami du sang.

PRUNEAU : riche en cellulose, le pruneau est un régulateur naturel et un bon remède contre la paresse intestinale. Pour pouvoir profiter au maximum de ses propriétés, il vaut mieux le laisser tremper la veille et le consommer le matin à jeun. Il est parmi les fruits secs les plus riches en sucres (70 %), il contient aussi des vitamines A et B et beaucoup de sels minéraux. Il semble que les pruneaux de la Californie, riches en vitamine A, en fibres, en potassium et en fer, soient une source extraordinaire d'énergie et qu'ils soient en tête sur la liste des fruits et des légumineuses les plus actifs contre les radicaux libres.

RAISIN SEC : il est employé fréquemment dans notre cuisine et dans les produits de pâtisserie, il peut aussi remplacer le sucre. Il faudrait l'utiliser pendant la journée, lorsque nous sentons par exemple un creux dans l'estomac, comme casse-croûte à mi-matinée ou encore pour goûter dans l'après-midi. Le raisin sec peut être un excellent reconstituant car, même petit, il contient une énorme quantité de substances bénéfiques, parmi lesquelles du phosphore, du calcium, du fer, du magnésium et les vitamines A et B. On le trouve sous différentes appellations : le raisin sec de Corinthe, très parfumé, surtout dans le yaourt, et le raisin Thompson de Californie, excellent en pâtisserie.

Et vous en consommez ?????

Source : La Compagnie sans gluten

Ingrédients

50 g de sucre complet

50 g de miel de Regal et Sens

100 g de margarine végétale 

50 g de fruits secs (abricots secs, raisins secs et figues secs)

50 g de noix de Brésil 

200 g de muesli de Biodeshautsdefrance

Préparation

Ingrédients

pour 4 personnes 

50 cl de lait de riz 

8 tranches de pain d'épices 

2 càs de sirop d'agave 

1 poignée de riz soufflée 

1 petite à càc d'agar agar 

Préparation

Mettre dans la casserole le lait, le sirop d'agave et l'agar agar et mélangez. 

Laissez tiédir et ajouter les tranches coupées de pain d'épices jusqu'à ébullition et attendre 2 min.

Versez dans des verres et reposer jusqu'à refroidissement.

Entreposez au frigo 1h 

BONJOUR A TOUS !!!!! 

Après une semaine de vacances en BRETAGNE, je suis rentrée malade de cette petite escapade, pas de chance, je vous délaisse et j'en suis désolée. Je reviendrais courant semaine prochaine si mon état de santé me le permets.

Je vous embrasse et à très vite.