Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de Poucinette
  • Le blog de Poucinette
  • : Cuisine Biologique, sans Gluten et Diététique.
  • Contact

Partenariat

 

Tablier personnalisalbe-120 (4)

Logo_750_Grammes_aime_ce_blog-Orange-180.jpg

Lord Vanilla

agoji

allerglibre-logo petit (1)

187998_181268698580211_1028450_n.jpg

DRAPEAU--1-.jpg

al myx

 

After Africa

 

big bang

 

denise

 

logo.png

 

bien manger clignote

 

haut de france

 

image011.jpg

 

épices du monde

 

logo florisens

 

galantine

 

histoiredegout

 

Idee-cadeau

logo

 

téléchargement

 

 

Banniere-LA-MANDORLE

 

images

 

logo_violet.jpg

PERLAMANDE logo

logo-blog

 

images (2)

Newtree logo haute d-f

Quand valentine cuisine

Logo R-S retouch-1

regent's park 2

 

resta

 

silikomart_logo.jpg

 

SITE-DE-CUISINE.png

 

Recherche

Archives

16 juillet 2012 1 16 /07 /juillet /2012 04:52

 

 

 

S6001030.JPG

 

J'ai testé les steaks de bioisbiotiful qui me faisait de l'oeil depuis un bon moment, je suis donc lancée et le résultat, à tomber ... une superbe recette.

 

Ingrédients

 

Pour 5 steaks

 

1 oignon

250 g de tofu fumé 

1 gousse d'ail

tomates confites

80 g de sauce tomates 

3 càs de tamari

1 càs de farine de riz

20 g de flocons de soja ou sarrassin ou chataignes 

huile d'olive

 


Préparation

 

Émincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec la gousse d'ail écrasée et les tomates confites coupées en morceaux.

 

Ajouter le tofu grossièrement émietté et tout le reste des ingrédients.

 

Mixer assez finement et laisser reposer 1/2 heure.

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Constituer les steaks à l'aide d'un cercle à pâtisserie individuel, en tassant bien la préparation avec le dos d'une cuillère.

 

Faire glisser les steaks sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire pendant 15 à 20 min.

 



 

 

Repost 0
15 juillet 2012 7 15 /07 /juillet /2012 04:09

 

 

S6007604.JPG

 

Ingrédients  ( inspiration du Marbré du site recette-sans-gluten)

60 g de purée d’amandes blanches de biodeshautsdefrance

100 g de sucre de canne blond non raffiné 

3 œufs

100 g de Farine pour Gâteaux Schar

1 càc de poudre levante ans gluten

2 càc de cacao en poudre amer

4 gouttes d'arôme de praline de macuisine-minceur


Préparation 

 

Délayer la purée d’amandes blanches avec 3 càs d’eau, puis ajouter le sucre et les jaunes d’œufs.

Préchauffer le four à 200 °C.

Monter les blancs en neige bien ferme.

Incorporer la farine, la poudre levante et les blancs d’œufs montés en neige.

Divisez la pâte en deux, ajoutez le cacao et l'arôme sur l'une des deux parties.

Verser la pâte sur deux couches dans un moule en silicone et enfourner à pendant 40 min.


Repost 0
Published by Poucinette - dans Dessert
commenter cet article
14 juillet 2012 6 14 /07 /juillet /2012 03:52

S6000625.JPG

                                                 BENTO 

 

 

Ingrédients 

 

A vous de devinez ........ :) c'est un peu flou mais cela est normale .... 

 

Attention petit rappel : je suis végétarienne ...  

Repost 0
Published by Poucinette - dans Cuisine du Monde
commenter cet article
12 juillet 2012 4 12 /07 /juillet /2012 05:08

 S6000175.JPG

 

Ingrédients 

 

1 mangue bien mûre

250 g de fromage blanc de brebis

2 càs de sucre blond 

2 blancs d'oeufs


Préparation


Epluchez la mangue, la couper en petits morceaux et mixez la au blender.

Ajoutez le fromage blanc, puis le sucre

 

Monter les blancs d'oeufs et les incorporer délicatement à la mangue.

Mettre dans des verrines et mettre au frais.

 

Servir avec un biscuit. 



Repost 0
Published by Poucinette - dans Dessert
commenter cet article
11 juillet 2012 3 11 /07 /juillet /2012 07:51

 

S6007694

 

INGREDIENTS

  

 

200 g de quinoa
100 g de tofu 
1 oignon
1 tomate pelée
1/2 poivron vert
1 càs d'huile d'olive
2 càs de jus de citron
2 càs de sauce soja
2 càs  d'eau

100 g de riz sauvage

1 pincée de Nigelle de Tour du Monde en epices

1 pulvération de brum basilic de brum.

 

 


 

PREPARATI0N 

 

 

Préparer la marinade en mélangeant le jus de citron, l'eau, et la sauce soja.

 

Couper le tofu en petits cubes , laisser mariner 15 min.

 

 

Porter les 2 tasses d'eau à ébullition, ajouter une pincée de sel et le quinoa. Couvrir et laisser cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que le quinoa soit tendre.

 

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et aire revenir l'oignon et le poivron pendant 1 min, puis ajouter le tofu et la tomate pelée.

 

Ajouter le boulgour, ainsi que le riz sauvage, sel, poivre et réchauffer 2 min. 

 

A la fin ajouter la pulvération de Basilic.

 

Servir en timbale et parsemer de nigelle.

 



Repost 0
Published by Poucinette - dans Cuisine du Monde
commenter cet article
10 juillet 2012 2 10 /07 /juillet /2012 04:05
S6008550.JPG
Ingrédients  ( recette inspirée de Cuisine AZ)
1 oeuf + 1 jaune
25 cl de lait d'amandes vanillé de biodeshautsdefrance
40 g de sucre blond non raffiné
110 g de pâte à tartiner choconoir de biodeshautsdefrance
2 càs de purée de noisettes de biodeshautsdefrance

Préparation

Mélangez l'oeuf entier, plus le jaune et le sucre dans un saladier.

Faites chauffer du tout doucement le lait d'amandes

Mélangez le lait chaud à la préparation dans le saladier.

Remettez dans la casserole, faites épaissir jusqu'à ce que la crème nappe la spatule.

Retirez du feu et incorporez la pâte à tartiner choco noir.

Fouettez vivement pour obtenir une crème lisse.

Placez dans la sorbetière et turbiner 30 min.

Et placer dans un bac à glace et entreposer au congélateur 24h.



 

Repost 0
Published by Poucinette - dans Dessert
commenter cet article
9 juillet 2012 1 09 /07 /juillet /2012 04:51

 

S6001310.JPG

 

 

Ingrédients 

 

Pâte brisée Biogourmand

 

120 g de farine de riz complet
120 g de farine de sarrasin
4 càs d’huile d’olive
10 à 12 cl d’eau

La garniture 
le magazine Saveurs 

1.5 poivron rouge
1.5 poivron jaune
200 g de champignons frais
300 g chèvre frais
25 g de cerneaux de noix
2 càs d'huile de noisettes
1 càs de miel de la fôret de 
sel, poivre


Préparation

 

Pâte 

 

Mélangez tous les ingrédients dans le bol du robot jusqu’à obtention d’une boule.
Etalez sur un plan de travail fariné entre deux feuilles de papier cuisson et donner lui la forme d'un rectangle.

Enfourner à four chaud pendant 10 min. Réservez.


Garniture


Disposer les poivrons dans un plat allant au four et les enfourner pendant 25 à 30 min, les retourner régulièrement.

Sortir les poivrons du four. Les enfermer dans un sac plastique puis laisser tiédir avant d'ôter la peau et les pépins.

Hacher grossièrement les morceaux de noix et les faire revenir à sec.

Dans un bol , mélanger le chèvre, l'huile d'olive, le miel et les cerneaux de noix hachés. Saler et poivrer

Garnir le fond la pâte d'une couche généreuse de préparation au fromage.

Ajouter les poivrons préalablement découpés en lamelles.

Servir tiède.



Repost 0
6 juillet 2012 5 06 /07 /juillet /2012 01:15

 

 

 

 

P1010725

 

P1010820.JPG

 

Ingrédients

 

1 bouteille de riz Nougat-framboises de quaisud

70 cl de lait d'amandes vanillé de biodeshautsdefrance

50 g de brousse de brebis

1/2 gousse de vanille de bourbon de lordvanilla


Préparation

 

 

Versez le contenu de la bouteille de riz dans une casserole, ajouter le lait, la gousse de vanille égrainée soigneusement. 

Portez le tout à frémissement et laisser cuire doucement 40 min à petit feu et en remuant de temps en temps.

 

Lorsque le riz est cuit, retirez la gousse de vanille.

Hors du feu, ajoutez la brousse de brebis mélangez doucement et laissez tiédir.
 

Versez dans des verrines ou ramequins, se mange tiède ou froid.



 

Repost 0
Published by Poucinette - dans Dessert
commenter cet article
4 juillet 2012 3 04 /07 /juillet /2012 07:34

 

 

S6000906.JPG

 

Ingrédients 

 

Pour le crumble

 

100 g de farine de riz

20 g de farine de noix coco
30 g de poudre de noisettes
100 g de sucre roux
1 càs de purée d'amande blanche de Perlamande

1 càs de purée de noisettes toastée de Perlamande

 

Garniture

 

2 bananes

2 yaourts de chèvre

1 càs de sirop d'agave 

1 pincée de canelle de Tour du Monde en 

1 peu de jus de citron 


Préparation

 

Préparer le crumble : 

 

Mettre les farines, la poudre de noisettes, le sucre et les purées dans un saladier et bien mélanger le tout et émietter.

 

Mettre sur une feuille de papier cuisson et enfourner à four chaud 10 min.

 

Laisser refroidir.


Garniture 

 

Battre les yaourts de chèvre avec le sirop d'agave et mettre au fonds des verrines, couper les bananes en rondelles et citronnez-les.

Mettre des rondelles par dessus la crème au yaourts et remettre une utre couche de yaourt.

Entrepposer au frigo 1h au moins.

Servir avec le crumble.



Repost 0
Published by Poucinette - dans Dessert
commenter cet article
3 juillet 2012 2 03 /07 /juillet /2012 00:19
Repost 0
Published by Poucinette - dans Article
commenter cet article