Cuisine Biologique, sans Gluten et Diététique.
INGREDIENTS 200 g de fraises 200 g de tofu soyeux 2 càs de sirop d'agave Céréales PREPARATI0N Lavez et équeutez les fraises. Puis les couper en 2. Dans un mixeur mettre le tofu soyeux, les fraises et le sir0p d'agave. Mixer pendant 5min. Verser dans des...
INGREDIENTS 4 personnes 50 cl de Lait de Quinoa-Coco 80 g de sucre blond non raffiné 1 cuillère à soupe d'Arr0w root 1 pamplemousse 1 gousse de Vanille 1 pincée de Cannelle en Poudre PREPARATI0N Fendez la gousse de vanille en deux. Mélangez au lait la...
INGREDIENTS P0UR LA C0MP0TE 1 kg d'abricots congelés 500 g de sucre blond non raffinée 1/2 botte de thym fleuri 25 cl d'eau P0UR LES SABLES 90 g de farine lupin 1 jaune d'oeuf 60 g de margarine non hydrogénée 60 g de sucre blond non raffiné 2 gouttes...
INGREDIENTS 4 pommes de terre 1 navet 3 carottes 1 branche de céleri 1 oignon 3 poireaux Graines de tournesol Pignons de pins Levure maltée PREPARATION Laver tous les légumes. Éplucher les pommes de terre, l'oignon, les carottes, le navet, les poireaux...
INGREDIENTS Pour 4 personnes Pour la pâte à tarte 300 g de farine type 85 2 cuillerées à soupe de purée d’amande blanche une pincée de sel un demi-verre d’eau chaude Garniture 500 à 600 g d'abricots frais ou en boîte 3 càs de sucre vanillé 2 càs de purée...
INGREDIENTS pour le smoothie 1 courgette 1 pomme verte 2 kiwis 50 cl de lait soja à la noisettes Pour les gressins 100 g de farine de riz 30 g d'huile d'olive 1 figues séches 1 abricot sec 5 cl d'eau 1 peu de poudre levante PREPARATION Découper la courgette,...
INGREDIENTS 7 carottes 1/2 cube de bouillon de légumes huile d'olive 1 gousse d'ail sel aux ail des ours, poivre Pour la mousse de chèvre 50 g de chévre frais 50 g de tofu soyeux PREPARATION Commencer par faire la mousse de chèvre en mettant le chèvre...
INGREDIENTS Pour 4 personnes 150 g de farine de pois chiches 60 cl de bouillon de légumes 1 càc de curry 1 càc de ciboulette PREPARATION Préparer la veille la farine de pois chiches avec le bouillon de légumes tout en mélangeant doucement dans une casserole....
INGREDIENTS 400 g de tofu soyeux 100 g de crème d’amande cuisine 6 œufs 2 càs de sirop d'agave 1 sachet de sucre vanillé 18 biscuits à la cuillère sans gluten 1 tasse de café cacao amer en poudre PREPARATION Faites un expresso. Séparez les jaunes des...
INGREDIENTS 40 cl de Biosoy Tchai Soja-thé vert et épices 1 càc de cannelle 2 g d'agar-agar 1 càs de miel ou sirop d'agave PREPARATION Mettre tout dans la casserole et faire chauffer à feu doux et laisser frémir. Mettre dans des petits pots, laisser refroidir...
INGREDIENTS Pour 6 personnes 200 g de crème de riz 1 litre de lait végétal noisettes 3 càs de purée de Kokolo 2 càs de sirop d'agave ou miel PREPARATION Délayer la crème de riz avec le lait végétal et faire cuire sur feu très doux en remuant régulièrement...
INGREDIENTS pour 4 personnes 1 boîte d'asperges picnic 8 endives 3 càs de crème de soja 2 càc de curry en poudre sel et poivre levure maltée PREPARATION Egouttez les asperges et lavez et coupez les endives en morceaux. Préparez la crème de soja dans un...
INGREDIENTS 210 ml d'eau 270 g de farine T55 80 g de farine de kamut 14 g de levain 1 càc de sel 10 g de noisettes, 10 g de raisins secs, 10 d'abricots secs, 10 g d'amandes, 10 g de figues. PREPARATION Mettre tous les ingrédients, sauf les fruits secs,dans...
INGREDIENTS pour 4 personnes 500 ml de lait de riz 2 càs de café en poudre 2 càs de sirop de riz 2 g d'agar agar 1 madeleine d'épeautre PREPARATION Dans une casserole mettre tous les ingrédients et portez à ébullition. Laissez frémir pendant 30 secondes...
INGREDIENTS 1 boîte de 240g de marrons entiers pelés 200 g de sucre blond non raffiné 1/2 verre d'eau 1/2 gousse de vanille 1càs de confit de miel-noisettes PREPARATION Dans une casserole, chauffer à feu doux le sucre, l'eau et la gousse de vanille fendue...
INGREDIENTS Pour 4 personnes 20 cl de lait de soja 10 cl de crème de soja 2 g d'agar agar 3 càs de sirop d'érable 2 fruits de la passion PREPARATION Mélangez le tout dans une casserole et frémir et laisser 2 min. Verser dans des ramequins et attendre...
INGREDIENTS 1 sachet de betteraves cuites 200g de chèvre frais 20 cl de soja cuisine 3 c. à soupe de vinaigre balsamique 2 c. à soupe d'huile de noisettes 50g de noisettes ciboulette sel, poivre levure maltée PREPARATION Épluchez les betteraves et mixez-les....
INGREDIENTS 600 g de carottes 1/2 càc de gingembre en poudre 1 càs d'arrow-root 400 g de tofu soyeux Flocons de riz levure maltée PREPARATION Coupez les carottes en morceaux et les faire cuire à la vapeur. Dans un blender verser le tofu soyeux, le gingembre...
INGREDIENTS Pour 2 personnes Pour la mousse blanche 25 cl de lait de soja vanillée 1 1/2 càs de sirop d'agave 1 g d'agar agar Mettre le tout dans une casserole. Portez à ébullition et laisser frémir 2min. Verser dans des coupes hautes puis refroidir et...
INGREDIENTS 1 banane 1 mangue 1 fruit de de la passion 1 papaye 3 càs de sirop d'agave 2 g d'agar agar PREPARATION Éplucher et couper les fruits en dés et les les mettre à cuire dans une casserole jusqu'à ce que se soit une compote et ajouter le sirop...
INGREDIENTS 50 cl de lait de soja à la vanille 3 càs de sirop d'érable 1 càc de cannelle 2 g d'agar agar 1 càs de noix de coco 1càc de fleur d'oranger PREPARATION Délayez dans une casserole le lait, l'agar agar puis ajouter le sirop d'érable, la cannelle...
INGREDIENTS 1 gros panais 1 gros rutabaga 1 gros navet 3 topinambours 2-3 càs de crème de soja 1 bloc de tofu fumé levure maltée huile d'olive sel, poivre, curry PREPARATION Épluchez les légumes et les couper en cubes. Chauffez l'huile d'olive dans une...
INGREDIENTS 1 ananas 4 oranges 4 fruits de la passion 1 pomme 2 kiwis 2 càs de miel 1 càc de cannelle PREPARATION Coupez en morceaux tous les fruits sauf 2 oranges et les mettre dans un saladier. Pressez les deux oranges et les verser sur les autres fruits...
INGREDIENTS 1 yaourt nature de soja 3 pots de farine de farina de schar 2 pots de sucre 3 œufs 100g de compote sans sucre ajouté 3 cuillères à café de purée d'amandes complètes bio 2 càc de poudre à lever sans gluten PREPARATION Préchauffer le four à...
INGREDIENTS 50 cl de lait d'amandes 2 càc de purée de noisette 40 g de cacao amer 50 g de miel 2 g d'agar agar 1 pincée de cannelle PREPARATION Délayez le cacao et la purée de noisette avec un peu de lait froid dans un petit bol. Versez le reste du lait...
