Cuisine Biologique, sans Gluten et Diététique.
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INGREDIENTS 125 g de farine Schar 100 g sucre blond non raffiné 20 cl de lait d'amandes 1càc de chocolat en poudre 1 càc de cannelle 1/2 sachet de levure levante sans gluten 1/2 càc de bicarbonate 1 poire PREPARATION Préchauffer le four à th 6 Dans un...
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INGREDIENTS 150g de fruits rouges 200g de yaourt de soja 2 blancs d'oeufs 30g d'eau 30g de lait d'amandes 1/2 cuillère à café d'agar-agar 50 à 60g de sucre en poudre PREPARATION Mixer le s fruits rouges avec le sucre, puis filtrer. Dans une casserole,...
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INGREDIENTS Pour la pâte 200g de farine de riz 100g de purée de noisettes 1 càs de rapadura 6 càs d'eau Pour la compote 1 kg de pommes 1/2 boîte de marrons au naturel 2 bonnes cuillères à soupe de crème de marrons 1/2 gousse de vanille 40 g de poudre...
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INGREDIENTS 200 g de nouilles chinoises 1 bloc de tofu fumé 1 poivron rouge 3 petites carottes 1 oignon quelques jeunes épis de maïs 1 petite aubergine 30 g de champignons noirs déshydratés huile d'olive 3 càc de sauce de soja 1 càc de sauce d'huîtres...
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Pâte pour une cinquantaine de raviolis 400 g de farine 120 à 130 g d'eau PREPARATION Mettre la farine dans un saladier et pétrir en ajoutant l'eau petit à petit. Laisser reposer la pâte 15 à 20 min avant d'étaler la pâte sur un plan de travail fariné...
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INGREDIENTS Pot pour 2-3 personnes 1er pot 2 càs de purée d'amandes 2 càc de confiture à la fraise Mélangez tout ensemble !!! 2ème pot 2 càs de purée de noisettes 2 càs de purée de noix de cajou 2-3 càc de sirop de riz ou d'agave Mélangez tout !!!
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INGREDIENTS Pour 2 personnes Pour la mousse blanche 25 cl de lait de soja vanillée 1 1/2 càs de sirop d'agave 1 g d'agar agar Mettre le tout dans une casserole. Portez à ébullition et laisser frémir 2min. Verser dans des coupes hautes puis refroidir et...
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INGREDIENTS 500g de carottes 2 càc de paprika 1 gousse d'ail 2 càc de poudre de cumin 2 càc de feuilles de coriandre hachées huile d’olive le jus d'une orange sel et poivre. PREPARATION Épluchez les carottes, et coupez les en rondelles épaisses. Dans...
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INGREDIENTS 1 banane 1 mangue 1 fruit de de la passion 1 papaye 3 càs de sirop d'agave 2 g d'agar agar PREPARATION Éplucher et couper les fruits en dés et les les mettre à cuire dans une casserole jusqu'à ce que se soit une compote et ajouter le sirop...
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INGREDIENTS 50 cl de lait de soja à la vanille 3 càs de sirop d'érable 1 càc de cannelle 2 g d'agar agar 1 càs de noix de coco 1càc de fleur d'oranger PREPARATION Délayez dans une casserole le lait, l'agar agar puis ajouter le sirop d'érable, la cannelle...
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