Cuisine Biologique, sans Gluten et Diététique.
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INGREDIENTS pour 4 verrines 1/2 boîte de lait concentré 1/2 boîte de lait de soja à la vanille 2 g d'agar agar Coulis de framboises ou 4 fruits exotiques PREPARATION Verser les deux laits et l'agar agar dans une casserole et porter à ébullition et laisser...
Lire la suiteINGREDIENTS pour 4 personnes 50 cl de jus de carottes 2 g d'agar agar 1 càs de graines de sésames levure maltée PREPARATION Verser le jus de carottes dans une casserole avec l'agar agar et les graines de sésames et mélanger. Mettre sur le feu et porter...
Lire la suiteINGREDIENTS 200 g de fruits frais (ici pommes-bananes) 40 cl de jus de raisins 2 g d'agar agar PREPARATION Couper les fruits en petits dés et les mettre dans un saladier. Délayer le jus de raisins et l'agar agar dans une casserole et mettre sur le feu...
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INGREDIENTS Pour 4 personnes 4 poivrons rouges 1 càc de gingembre frais râpé 1 càs d'agar-agar 2 blancs d'oeufs Sel et poivre PREPARATION Rincer et couper les poivrons et mixer-les avec le gingembre râpé et rajouter un peu d'eau. Saler et poivrer puis...
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INGREDIENTS Yaourt de soja à la confiture de tomates cerises 1L de lait de soja 1 yaourt de soja La confiture bio de tomates cerises 500g de tomates cerises 300g de sucre ½ citron ½ gousse de vanille PREPARATION Faire bouillir le litre de lait, et laisser...
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INGREDIENTS Pour 4 personnes Pâte à brioche 235g de farine T80 1 sachet de levure boulangère 1cc de sel 125 ml de lait de soja tiède 60g d'huile d'olive Farce ½ poivron rouge ½ poivron jaune ¼ d'aubergine 3 gousses d'ail 250g d'épinards crus 2 poignées...
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INGREDIENTS 1kg de potimarron 300g de marron surgelés 240g de viande de protéines de soja 1oignon 10cl de crème de soja Levure maltée Sel, poivre, ciboulette Huile d'olive PREPARATION Éplucher le potimarron et couper le en petits morceaux. Faire cuire...
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INGREDIENTS Pour 4 personnes Pour la base 75g de muesli bio 25g de biscuits au café sans gluten, ni huile de palme 20g de purée d'amandes blanches 2CS de lait vanillée de soja Pour la crème 100g de yaourt de soja bio 150g de yaourt de chèvre bio 150g...
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INGREDIENTS Pour 4 personnes 200g de sarrasin biologique 1 avocat 1 pomme rainette 100g de chèvre frais 1 poignée de noisettes décortiquées 1càs de purée de noisettes biologique 1 peu d'huile d'olive 1 càs de levure maltée PREPARATION F aire chauffer...
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INGREDIENTS Pour 9 personnes 140g de farine T80 40g de farine complète T 150 40g de farine de seigle 1càs de poudre à lever 1càc de sel 1 oignon ½ poivron rouge ½ poivron jaune 2 œufs 180ml de lait de soja 50ml d'huile d'olive 1 bloc de tofu fumé 60g...
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