Un petit concours que je dois faire absolument et que j'ai vu chez cuisine-saine auquel, elle participe en tant que membre du jury .... 

Il faut pour cela se rendre chez mariechioca pour voir les modalités du concours, mais lancez vous c'est génial ce concours.

Ma recette est la suivante 

Ingrédients

100 g de riz rond blanc
90 cl de lait de riz
1 gousse de vanille de Bourbon de lordvanilla
1 càs de purée d’amande + 10 cl d’eau de biodeshautsdefrance
40 g de  sirop de riz de biodeshautsdefrance

Mettre le lait dans une casserole avec les grains de vanille et la gousse.

Rincer le riz et le faire cuire 2-3 min dans de l'eau bouillante. Egouttez..

Porter à frémissement le lait et ajouter le riz.

Cuire sur feu très doux, à couvert, pendant 1 h.

Pendant ce temps délayer la purée d'amande et l'eau.

Ajouter le lait d’amande et le sirop de riz au bout des 1h, et laisser encore 5 min.

Verser dans des ramequins et manger tiède ou froide.

Je suis ravie de vous faire part que j'ai gagné au concours de 750g, sur la cuisine d'AUVERGNE,avec ma FLOGNARDE, ma récompense est annonce plus tard.

Je me réjouis de cette bonne nouvelle qui fait chaud au coeur et remonte mon moral.

Merci 750g, je participe maintenant au concours CHAMPAGNE ARDENNES.

Allez 750 g nous mets au défi de cuisiner LA FRAISE, des idées ??? Alors venez voir et partciper .... Pleins de cadeaux à gagner.

Ingrédients 

Crème chocolat blanc et basilic

100 g de crème amandine de biodeshautsdefrance

100 g de chocolat blanc pâtissier

5 feuilles de basilic

Gelée 

125 g d'eau

50 g de sucre

2 g d'agar agar

1 càs de fleurs d'hibiscus séchées bio

Mousse de citron vert: 

50 g de jus de citron

zeste d'1 citron vert

200 g de fraises

1 oeuf

40 g de margarine sans lactose

50 g de sucre blond non raffiné

70 g de crème amandine de biodeshautsdefrance+ fix chantilly

Crème chocolat blanc

Faire bouillir la crème amande, ajouter les feuilles de basilic et laisser infuser 15 min.

Couper en morceaux le chocolat dans un cul de poule.

Passer la crème au basilic au chinois et verser sur le chocolat blanc.

Emulsionner et verser au fond des verrines et laisser au frigo pendant 2h.

Gelée

Faire bouillir l'eau et le sucre dans une casserole.

Jeter les fleurs d'hibiscus et laisser infuser 1h.

Filtrer et remettre dans la casserole avec l'agar agar et bouillir 30 secondes.

Laisser tiédir.

Pendant ce temps, laver et couper les fraises en petits dés.

Sortir les coupes du frigo et mettre les fraises sur la crème chocolat / basilic.

Puis verser l'infusion dans les verres. Laisser prendre cette gelée au frais 2h.

Mousseux au citron vert

Mettre l'œuf, le sucre, le jus et zeste de citron dans une casserole.

Faire chauffer en remuant constamment jusqu'à épaississement.
 

Retirer du feu et incorporer la margarine. Monter au mixeur.

Battre la crème amandine en chantilly avec le fix .

Incorporer délicatement la crème montée dans la préparation au citron.

A l'aide d'une poche à douille, garnir le reste de la verrine avec le mousseux au citron.

audreycuisine nous propose un concours sur le thème du NOUNOURS c'est trop chou non .... 

Les modalités sont sur son blog .... A vos souris ... 

                                                                       Moule de silikomart

J’ai 3 lots de 2 boîtes de biscuits à vous faire gagner.

Mais pour cela je vous lance un p’tit défit :

vous aussi dans votre cuisine vous réalisez un gâteau en forme de nounours.

Laissez aller votre créativité. Cela peut être des sablés, des gâteaux individuels, un gros gâteau, bref je veux voir plein de gâteaux nounours !

Et comme je n’organise pas souvent de concours, en plus des cadeaux offerts par Fauchon, le premier aura aussi un beau cadeau surprise de ma part. Alors, c’est parti pour une série de gâteaux nounours, je compte sur vous !

Pour les blogueurs : vous réalisez votre recette de gâteau nounours, vous la publiez sur votre blog avec un lien vers cet article et vous m’envoyez un mail (formulaire de contact) avec le lien vers votre recette.

Pour les non blogueurs : vous réalisez votre recette, vous me l’envoyez par mail (formulaire de contact) avec une photo.

Date maxi pour m’envoyer vos réalisations :  le 31 mars 2012

Ingrédients 

240 g de farine blanche schar mix C

125 g de sucre blond non raffiné

125 g de sucre roux muscovado 

6 œufs

60 g de cacao en poudre non sucré de histoiredegout

120 g de purée de noisettes de biodeshautsdefrance

5 yaourts de brebis nature 

2 càs de poudre à lever sans gluten

160 g de chocolat noir au spéculoos râpés de biodeshautsdefrance

Préparation 

Préchauffer le four à 170°C.

Mélanger la farine, la levure et le cacao en poudre. 

Battre les œufs et le sucre dans un saladier à part.

Ajouter la purée de noisettes et les yaourts. Bien amalgamer le tout.

Puis incorporer la farine, la poudre à lever, le cacao et le chocolat râpé.

Mélanger doucement et pas trop longtemps.

Verser dans le moule à Nounours et enfourner et cuire 45 à 50 min.

Du 01/03/2012 au 01/04/2012, 750 Grammes vous invite à participer au concours sur les plats de purées, mousselines et/ou à base de purées, mousselines !!!

Que c'est bon les purées ... Alors je participe ... 

Le principe est simple

1 - déposez votre recette à base de purée ;

2 - notre jury composé de d'Anaïs DUTILEUL, Mamina (Et si c'était bon !) et Chef Christophe, choisira les meilleures recettes ;

3 - si vous êtes l'un des heureux gagnants, vous recevez, chez vous, votre lot.

Les lots

1ère place :

1 Magimix Système 5200 offert par notre partenaire Magimix(d'une valeur de 385,00 €)

2ème et 3ème place :

1 bon d'achat de 50,00 € chez Amazon.fr

4ème à la 10ème place

Un livre Purées et mousselines de Nicole Renaud (First Editions)

Purée Vitelote et panais

Ingrédients

Pour 2 personnes

12 petites pommes de terre vitelotte

2 petits panais

1 fève de tonka de Tour du Monde en épices

Sel vert aux herbes de Histoire de goût

Poivre Noir moulu de Alter Africa

Huile d'olive en spray de Histoire de goût

1 càc de ciboulette hachées

Préparation

Éplucher, laver les pommes de terre et les panais.

Couper les en petits morceaux mais séparez-les, les cuire séparément jusqu'à ce qu'ils soient tendres et égouttez séparément.

Écrasez les pommes de terre vitelotte à la fourchette avec un peu d'huile d'olive, du sel du poivre et de la ciboulette.

Faites de même avec les panais mais râpez la fève de tonka dedans.

Prendre un cercle à pâtisserie, prendre 2-3 càs de purée de vitelotte et mettre à l'intérieur du cercle et bien tasser.

Par dessus mettre 2-3 càs de purée de panais et décercler.

Servir c'est chaud.