Jai remarqué cette recette sur ce blog que j'apprécie beaucoup ....touche2saveurs

Ingrédients

400 g de brousse de brebis

100 g de sucre roux non raffiné

5 œufs

50 g de farine mix C

30 g de maizena

1 pincée de sel 

1 cas d'eau de fleur d'oranger

le zeste d'un citron 

1 petite boîte de pêches au sirop

100 g de framboises fraîches 

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un bol, blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre. 

Avec une fourchette écrasser la brousse et l'ajouter à la préparation oeufs-sucre en alternant avec la farine et la maizena. Ajouter la fleur d'oranger le zeste de citron et bien mélanger le tout pour une préparation homogène et lisse.

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.

Les incorporer délicatement à la préparation précédente avec une spatule en mélangeant délicatement.

Verser la pâte dans un moule à manqué, disposer les demi-pêches et les framboises dessus. Enfourner pour 40-50 min.

Laisser refroidir et le mettre au frais 4h.

Servir saupoudré de sucre glace.

Ingrédients 

Pour la pâte

150 g de farine sans gluten  

100 g de semoule de mais très fine

1 càs de levure de boulanger déshydratée sans gluten

140 ml d’eau tiède

20 ml d’huile de noisettes

1 càc de sel

Garniture

60 g de patate douce 

2 carottes

1 poireau

1/2 celeri rave

8 càs de purée de sésame 

sel et poivre

Matériel 

Cul de poule

Rouleau à pâtisserie

Papier film

Plaque à pâtisserie

Four

Préparation

Dans un récipient, mélanger la farine, la semoule, le sel et la levure.

Puis ajouter l'eau et l‘huile d‘olive.

 Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Laisser reposer 30 min.

Sur un plan de travail fariné, pétrir la pâte jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.

Former une boule et la fariner. L'entreposer dans un bol et filmer.

Laisser reposer encore 1h.

Pendant ce temps préparer la garniture : 

Éplucher et couper la patate douce et la carotte et râpez-les.

Puis laver et couper en fines lanières le poireaux en enlevant la partie verte (la garder pour une autre recette).

Mettre le tout dans un même récipient et assaissoner.

Préchauffer le four à 180°C.

On divisera la pâte en 4 pâton égaux et lui donnera une forme ovale en bien étalant.

Mettre 2 càs de purée de sésame par fougasse sur la pâte et les garnir de légumes.

Les mettre dans un plat allant au four et les enduire de lait d'amandes et de jaune d'oeufs.

Enfourner 20 min à 180°C.

Déguster avec un jus de mangue .

Ingrédients 

Pâte brisée Biogourmand

120 g de farine de riz complet
120 g de farine de sarrasin
4 càs d’huile d’olive
10 à 12 cl d’eau

La garniture le magazine Saveurs 

1.5 poivron rouge
1.5 poivron jaune
200 g de champignons frais
300 g chèvre frais
25 g de cerneaux de noix
2 càs d'huile de noisettes
1 càs de miel de la fôret de 
sel, poivre

Préparation

Pâte 

Mélangez tous les ingrédients dans le bol du robot jusqu’à obtention d’une boule.
Etalez sur un plan de travail fariné entre deux feuilles de papier cuisson et donner lui la forme d'un rectangle.

Enfourner à four chaud pendant 10 min. Réservez.

Garniture

Disposer les poivrons dans un plat allant au four et les enfourner pendant 25 à 30 min, les retourner régulièrement.

Sortir les poivrons du four. Les enfermer dans un sac plastique puis laisser tiédir avant d'ôter la peau et les pépins.

Hacher grossièrement les morceaux de noix et les faire revenir à sec.

Dans un bol , mélanger le chèvre, l'huile d'olive, le miel et les cerneaux de noix hachés. Saler et poivrer

Garnir le fond la pâte d'une couche généreuse de préparation au fromage.

Ajouter les poivrons préalablement découpés en lamelles.

Servir tiède.

Oups pas eu le temps de prendre la photo !!!! trop vite retombé mais il est succulent à refaire.

Source : Secotinemaligne

Ingrédients

30 g de farine de châtaigne de Allerglibre
2 càs d'huile de noisettes
1 càs de purée de noisettes de Biodeshautsdefrance
30 cl de lait de noisettes de Biodeshautsdefrance
4 œufs
100 g de fromage de brebis râpé 
sel, poivre et noix de muscade

Préparation

Source : Cookandtaste

10 cl de lait de soja 
1 courge butternut
1 carotte
1 oignon
1 pomme de terre
100 g de levure maltée de
1 jaune d'oeuf

Préparation

Cuire à la vapeur le butternut épluché, épépiné et détaillé en morceaux, la carotte, l'oignon et la pomme de terre.

Une fois cuits, mixer les légumes.

Ajouter le lait, le jaune d'oeuf, le beurre, le gruyère râpé, 1 c. à s. de romarin, le sel et le poivre et bien mélanger.

Verser le mélange sur la pâte à tarte.

Parsemer la tarte avec le romarin restant.

Cuire à four préchauffé (200°) pendant une trentaine de minutes.