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29 juillet 2012 7 29 /07 /juillet /2012 08:00

 

S6009811

 

Ingrédients 

 

Pour la pâte

 

150 g de farine sans gluten  

100 g de semoule de mais très fine

1 càs de levure de boulanger déshydratée sans gluten

140 ml d’eau tiède

20 ml d’huile de noisettes

1 càc de sel


Garniture

 

60 g de patate douce 

2 carottes

1 poireau

1/2 celeri rave

8 càs de purée de sésame 

sel et poivre


Matériel 

 

Cul de poule

Rouleau à pâtisserie

Papier film

Plaque à pâtisserie

Four


Préparation

 

Dans un récipient, mélanger la farine, la semoule, le sel et la levure.

Puis ajouter l'eau et l‘huile d‘olive.

 Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Laisser reposer 30 min.

Sur un plan de travail fariné, pétrir la pâte jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.

Former une boule et la fariner. L'entreposer dans un bol et filmer.

Laisser reposer encore 1h.

 

Pendant ce temps préparer la garniture : 

Éplucher et couper la patate douce et la carotte et râpez-les.

Puis laver et couper en fines lanières le poireaux en enlevant la partie verte (la garder pour une autre recette).

Mettre le tout dans un même récipient et assaissoner.

Préchauffer le four à 180°C.

On divisera la pâte en 4 pâton égaux et lui donnera une forme ovale en bien étalant.

Mettre 2 càs de purée de sésame par fougasse sur la pâte et les garnir de légumes.

Les mettre dans un plat allant au four et les enduire de lait d'amandes et de jaune d'oeufs.

Enfourner 20 min à 180°C.

Déguster avec un jus de mangue .


 

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commentaires

sagweste 31/07/2012 14:19

j'adore les fougasses farcies, elles sont bien plus moelleuses ;)
biosu
sag

Poucinette 31/07/2012 14:23



oui et bien meilleures



Véb 30/07/2012 22:38

La garniture est trés originale Pouci bravo pour le fond d'écran aussi.

Poucinette 31/07/2012 07:23



on l'adore ici



kola 30/07/2012 16:18

Une fougasse avec des patates douces voilà qui me plaît vraiment beaucoup, bravo Poucinette pour cette excellente recette, belle fin de journée à toi, gros bisous
Jacqueline

Poucinette 31/07/2012 07:22



merci je te l'offre volontiers 



Moqueplet 30/07/2012 07:52

je pense que ça devrait plaire à l'un de mes petits fils....passe un doux lundi

Poucinette 30/07/2012 08:12



j'en suis conquise miss 



dalila 30/07/2012 00:19

hum sa dit etre bien bon,merci
bizzzz

Poucinette 30/07/2012 08:03



très sympa merci