Taboulé de Fonio

INGREDIENTS 

200 g de fonio précuit

24 cl d'eau

le jus d'un citron

1 poivron rouge

1 sachet de crudités 

1 oignon haché

Cornichons 

12 amandes

1 poignée de raisins secs

1 poignée de Nigelle de Tour du Monde en epices

1 poignée de poivre de Sichuan de Tour du Monde en epices

menthe fraîche

une pincée de sel

1 càs d'huile d'olive

PREPARATI0N 

Verser l'eau bouillante sur les grains de fonio.

Laisser gonfler tout en égrenant avec une fourchette. Laisser reposer 30 minutes.

Pendant ce temps couper en petits dés le poivron rouge et l'égrainer.

Ajouter l'oignon, le jus de citron, les cornichons coupés en petits rondelles, le sel, les feuilles de menthe et l'huile d'olive au poivron dans un saladier ainsi que les crudités.

Ajouter le fonio froid dans le saladier, bien mélanger le tout et incorporer les graines de Nigelle, le poivre de Sichaun, les amandes et les raisins secs. 

Mélanger de nouveau et remettre un peu d'huile d'olive.

Servir frais !!!! 

                        

Comments

[Poucinette]

merci bien !!!!!! cela me ravie !!!!!! bises et bonnes journée !!!!

[chef cuistot]

Excellente recette, très très jolie.

[poucinette]

Merci à toi aussi et passe une bonne nuit !!!!!! bisous :)

[AE]

cette assiette m'a l'air délicieuse et parfaitement vitaminée!
e
Excellent été gourmand à toi et merci pour tes passages sur mon blog... bizz ++AE

[poucinette]

Merci cela me touche et j'aime vous faire partager mon savoir autant que vous vous m'apprenez !!!! bises