17 avril 2010
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15:21
INGREDIENTS
Pour 4 personnes
1 radis noir
2 càs de sauce soja
1 càs de sauce tomates
levure maltée
origan
PREPARATION
Éplucher le radis noir et le couper en petit dés.
Faites le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Puis le mettre dans une casserole et chauffer un peu puis incorporer la sauce soja et mijoter 2 à 3 min.
Et enfin ajouter la sauce et tomates, un peu d'eau et l'origan et laisser encore 2 à 3 minutes.
Servir en parsemant de levure maltée.
Published by Poucinette
17 avril 2010
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15:11
INGREDIENTS
Pour 4 personnes
250 g de riz demi-complet
1 gros poivron rouge
Bouillon de légumes (deux fois le volume de riz)
huile d'olive
sel, poivre,
herbes de Provence
PREPARATION
Découpez le poivron en lanière et l'épépiner. Faites le revenir dans de l'huile d'olive dans une poêle chaude pendant 3-4 minutes
Ensuite, versez le riz dans le poivron et le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajouter la moitié de bouillon de légumes et laisser cuire jusqu'à ce qu'il n'est pu d'eau.
Et rajouter l'autre moitié et finir de cuire jusqu'à totale évaporation.
Servir avec du seitan revenu dans du soja ou du tofu.
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17 avril 2010
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08:15
INGREDIENTS
Pour 4 personnes
1 radis noir
1 pomme
1 paquet de pousse d'Alfafa
100 g de tomme de chèvre
2 càs de purée d'amandes blanches
4-5 càs d'eau
sel
levure maltée
PREPARATION
Éplucher, laver et découper en dés le radis noir.
Couper en morceaux la pomme et la tomme de chèvre et mettre le tout dans un saladier.
Délayer la purée d'amandes et l'eau et bien mélanger et assaisonner.
Prendre les pousses d'Alfafa et les déposer en forme de nid sur l'assiette.
Et incorporer le contenu du saladier par-dessus et napper de la sauce aux amandes.
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13 avril 2010
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20:59
INGREDIENTS
40 cl de Biosoy Tchai Soja-thé vert et épices
1 càc de cannelle
2 g d'agar-agar
1 càs de miel ou sirop d'agave
PREPARATION
Mettre tout dans la casserole et faire chauffer à feu doux et laisser frémir.
Mettre dans des petits pots, laisser refroidir et mettre au frigo au moins 2h.
Servir avec des biscuits et des fruits !!!
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13 avril 2010
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20:43
INGREDIENTS
Pour 6 personnes
200 g de crème de riz
1 litre de lait végétal noisettes
3 càs de purée de Kokolo
2 càs de sirop d'agave ou miel
PREPARATION
Délayer la crème de riz avec le lait végétal et faire cuire sur feu très doux en remuant régulièrement jusqu'à épaississement.
Hors du feu, ajouter la purée de Kokolo et bien mélanger.
Laisser refroidir !!!
Consommez la au petit déjeuner avec des fruits frais.
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13 avril 2010
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08:19
INGREDIENTS
8 grosses tomates
2 càs d'hiule d'olive
1 càs de vinaigre
1 bouquet de basilic
1 citron
sel poivre
PREPARATION
Lavez les tomates.
Retirez les pédoncules et plongez-les dans de l'eau bouillante quelques secondes et les placer dans un récipient d'eau glacée peau commence à se détacher, égouttez-les et épluchez-les.
Coupez les tomates en morceaux et mettez-les dans un blinder.
Pressez le jus d'un citron.
Lavez, séchez et éffeuillez le basilic et ajoutez le jus du citron, le vinaigre, l'huile d'olive et le basilc dans le blinder.
Mixez jusqu'à l'obtension d'une soupe. Au besoin rajoutez un peu d'eau si elle vous paraît trop épaisse.
Transvasez la soupe dans un saladier, salez et poivrez. Mélangez bien et placez au frais pendant au moin 2 heures. Décorer de feuille de basilic.
Et parsemer de levure maltée !!!
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12 avril 2010
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18:51
INGREDIENTS
210 ml d'eau
270 g de farine T55
80 g de farine de kamut
14 g de levain
1 càc de sel
10 g de noisettes, 10 g de raisins secs, 10 d'abricots secs, 10 g d'amandes, 10 g de figues.
PREPARATION
Mettre tous les ingrédients, sauf les fruits secs,dans votre machine à pain suivant l'ordre préconisé par votre machine, et lancer le programme pâte.
Réhydrater les fruits dans du thé Earl grey pendant 30 min.
Au bip de la machine, ajoutez les fruits secs égoutter.
A la fin du programme, sortir la boule de pâte, divisez la plusieurs boules et confectionner deux moyennes boules pour les bras et une boule un peu allongé et rectangulaire.
Assembler le tout ensemble.
Couvrez d'un linge et laisser reposer 1H.
Enfournez pour environ 30 min à 220°C.
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8 avril 2010
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14:21
INGREDIENTS
pour 4 personnes
500 ml de lait de riz
2 càs de café en poudre
2 càs de sirop de riz
2 g d'agar agar
1 madeleine d'épeautre
PREPARATION
Dans une casserole mettre tous les ingrédients et portez à ébullition. Laissez frémir pendant 30 secondes et versez la préparation dans des tasses à café.
Laissez refroidir et mettre au frigo au moins pendant 2 heures.
Et émiettez la madeleine d'épeautre par dessus avant de servir.
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8 avril 2010
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11:33
INGREDIENTS
50 de farine d’épeautre
1/2 c. à café de poudre à lever
20 g de sucre blond non raffiné
1 càs de miel d'acacias
1 œuf
40 g d’huile d’olive
PREPARATION
Battre l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le miel et l’huile d’olive. Incorporer la farine et la poudre à lever.
Mettre le mélange au moins 1 h au réfrigérateur.
Versez la pâte dans des moules à madeleines au 3/4 et enfourner 3-4 minutes à 230°, baisser le four à 180° et continuer la cuisson environ 3 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler.
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8 avril 2010
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11:20
INGREDIENTS
20 cl de crème de soja
30 cl de lait de soja
3 càc de café soluble
2 càs de sirop d'agave
2g d'agar agar
PREPARATION
Mettre dans une casserole la crème, le lait et le sirop d'agave et ajouter le café et laisser chauffer.
Ajouter l'agar agar et laisser frémir 2 min.
Versez la préparation dans 4 tasses et laisser refroidir et mettre au frais 2h
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