Cuisine Biologique, sans Gluten et Diététique.
Un beau concours de verrines sur le blog de 100cuisine-100bonheur...
Venez vite voir en cliquant ce cette photo ci dessous
Ingrédients
250 g de fromage de chèvre frais
50 g de pruneaux
50 g d'abricots secs
50 g de figues sèches
5 cl d'huile d'olive
Sel et poivre
12 tomates confites
15 cl de crème de soja
1 pulvérasation de BRUM BASILIC de brum
Égoutter les tomates séchées et les passer au mixeur pour obtenir une purée.
Émietter le fromage de chèvre.
Dans une poêle, porter la crème de soja à ébullition, saler et poivrer.
Lorsque la crème bout, couper le feu et ajouter le fromage de chèvre.
Mélanger pour obtenir une pâte crémeuse, puis ajouter l'huile d'olive et laisser refroidir.
Couper les fruits secs en brunoise puis mélanger l'ensemble.
A l'aide d'une cuillère, alterner dans les verrines :
une couche de crème de fromage, une couche de purée de tomates séchées et une couche de fruits secs, puis terminer par une couche de crème de fromage.
Servir frais.
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