Fleur d'HIBISCUS

 

Ingrédients

25 cl de lait de soja

25 cl de crème d'amandes

1 gousse de vanille

1 goutte d'extarit de vanille de Régal et Sens

2 g d'agar agar

60 g de sucre blond non raffiné

15 g de Fleur Hibiscus de Agoji 

20 cl d'eau

90 g de sucre non raffiné (pour le sirop)

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Préparation

Faire bouillir le lait, la crème et les graines de vanille fendue en 2.

Laisser infuser 15 min. Ajouter l'agar-agar, les 60 g de sucre, l'extrait de vanille et bouillir 2 min.

Retirer la gousse et verser dans des verrines et laisser refroidir.

Entreposer au frigo 3h ou 4h.

Faire le sirop à la fleur d'hibiscus en mettant l'eau à bouillir, incorporer les fleurs d'hibiscus et laisser infuser 5 min hors du feu. 

Puis filtrer le mélange.

Ajouter ensuite les 90 g de sucre et bouillir pendant 2 min. Verser dans un ramequin et laisser refroidir avant de le mettre au frigo pendant 1h.

Servir frais avec le sirop au dessus de la crème à la vanille.

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Comments

[Audrée]

Je n'ai jamais encore rien goûté à base de "fleur", ça me plairait bien !

[Poucinette]

c'est délicieux 

[Jackie]

Très jolie recette et surement délicieuse. je ne connais pas le goût de la fleur d'hibiscus. Je pense que l'on peut se procurer dans les magasins bios. Il faut que j'essaie. Bises

[Poucinette]

oui très bonne !!!!!!!!!!! oui Jackie !!!!

[Amélie]

Joli, original, j'aime bien la fleur d'hibiscus. J'en ai m^me un très joli au jardin en été, mais il n'est pas rouge (lol)
Bisous

[Poucinette]

j'adore aussi 

[lypha]

Hibiscus me fait bien rire car la Princesse m'en avait rapporté tout un stock d'Egypte :))
Je file vite voter et te fais de gros bisous et espère que tout va bien surtout !!!!
Bisous
Lypha

[Poucinette]

OH MERCI MA BELLE très belle soirée 

[coriandre-et-cie]

je devrai pouvoir me l'adapter ! elle donne envie cette crème
merci et belle journée

[Poucinette]

oui je pense ma belle