Concours de PAIN D'EPICES

18.12.2011

Ma belle CHRISTELLE organise après avoir gagné un couteau en céramique du chef suite au concours de GREENWEEZ.COM elle voulait nous faire aussi gagner ce joli couteau.

Alors je participe pour faire comme les chefs ....

Alors cliquer sur l'mage pour voir les modalités pour participer.

S6008193

Tirée de Adeline Laffite

Ingrédients

300 g de farine de seigle complète

1 càs de cannelle de Tour Monde en épices

1 càc de curcuma de Tour Monde en épices

1/2 càc de muscade

1 càc d'anis de Tour Monde en épices

2 gousses de cardamme écrasé de Tour Monde en épices

1 càs de gingembre frais hachés finement

1 càs de tamari de Alter Africa

2 càs de purée d'amandes blanche de Bio des Hauts de France

2 càs de miel de forêt de Régal et Sens

350 ml de lait de soja

Préparation

Dans un saladier mélanger la farine avec toutes les épices.

Puis dans un mixeur mettre la sauce tamari, la purée d'amandes, le miel et le lait de soja.

Mixer et incorporer à la farine et aux épices.

Bien mélanger le tout, filmer et laisser reposer toute une nuit au frigo.

Le lendemain sortez la pâte 2h avant la cuisson.

Préchauffer le four à 200°C.

Ajouter à la pâte la poudre à lever.

Verser le tout dans un moule à cake et cuire 10 min. Puis baissez la température à 160°C et cuire encore 1 h.

Démoulez chaud et laisser refroidir avant de déguster.

A déguster avec de la purée d'amandes; de cacahuètes, de la marmelade lemon curd de Regent's Park.