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14 octobre 2011 5 14 /10 /octobre /2011 04:51

 

S6008138

 

Source : Savoir-Maigrir

 

Ingrédients

 

2 oeufs 

60 g de farine sans gluten

15 cl de lait de soja 

3 càs de crème d'amandes

200 g de compote pomme

1 pincée de sel

1/2 cm de gousse de vanille


Préparation 

 

Verser la farine dans une terrine, ajouter une pincée de sel, faire un puits.

Casser les oeufs dans le puits, bien mélanger. Ajouter la crème.

Verser le lait petit à petit et battre vivement pour obtenir une pâte lisse mais légèrement épaisse.

Ajouter les graines de vanille prélevées à l'aide de la pointe d'un couteau.

Couvrir et laisser reposer 30 minutes à 1 heure.

Faire deux crêpes épaisses dans une poêle à revêtement antiadhésif de petit diamètre en les laissant cuire à feu moyen.

Laisser tiédir.

Dans une assiette, déposer la première crêpe, étaler la compote, puis recouvrir avec la seconde crêpe et renouveler l'opération.



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11 octobre 2011 2 11 /10 /octobre /2011 04:56

 

 

Source : Fee gourmandise

 

Ingrédients 


1/2 l de lait de chèvre 

70 g de chocolat pâtissier

2 càs de sucre blond

1 càs de purée d'amande complète de Perlamande

4 feuilles de menthe

1 càc  d'agar agar

 


Préparation

 

Faire bouillir le lait avec les feuilles de menthe et l'agar agar.

Y ajouter la purée d'amande et le chocolat hors du feu, et bien mélanger pour fondre le tout.

Ajouter le sucre, puis verser dans des petits ramequins et laisser refroidir avant de mettre au frais pendant 2h.

 



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2 octobre 2011 7 02 /10 /octobre /2011 05:15

 

 

P1000064.JPG

 

Je suis déjeuner chez mon AMIE MAMA et voilà son sublime dessert léger et fondant, si vous voulez la recette la voici dukanaute.com il faudra modifier la recette en remplaçant dans la mousse 2 sachets de bio flan à l'amande par 2 sachets de bio flan au citron et le miroir par sirop de framboise-cranberries au lieu de la pêche. 

Vous verrez c'est exquis ..... 

Bon appétit !!!!!!

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29 septembre 2011 4 29 /09 /septembre /2011 05:09

P1000039

 

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Réaliser avec le moule MARGUERITE DE GUY DEMARLE 

 

SNV81170.JPG

 

Source : Sucre-sable

 

10 cl de crème de soja 

10 cl de lait d'amandes

3 oeufs

100g de farine de maïs

50 g de farine sans gluten 

100 g de sucre blond non raffiné

1 càc de cannelle

1 sachet de sucre vanillé

600 g de bananes 


Préparation 

 

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les bananes en rondelles.

Faites chauffer le lait et la crème.

Mélangez les 2 farines, versez le liquide chaud dessus, remuez.

Rajoutez tous les autres ingrédients ensemble, sauf les bananes et mélangez pour obtenir une pâte bien lisse.

Au fond de votre moule, déposez une couche de rondelles de bananes. 

Ajoutez les bananes qu'il reste à votre pâte. 

Gardez-en une dizaine pour le dessus du millas.

 Versez  la pâte et répartissez les bananes mises de côté.

Enfournez pour 15-20 min et laissez-la refroidir avant de la démouler.

Dégustez tiède ou froid.



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25 septembre 2011 7 25 /09 /septembre /2011 05:01

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Source : Cuisine Journal des Femmes

 

Ingrédients 

 

3 belles pommes

3 belles poires

70 g de farine blanche de Allerglibre

50 g de sucre blond non raffiné 

20 g de Margarine sans lactose fondue

2 oeufs

10 cl de lait d'amandes vanillé de Perlamande

1 sachet de levure sans gluten 

1 càc d'arôme mangue de Ma Cuisine Minceur

1 pincée de sel

 


Préparation

 

Préchauffer le four à 200°C.

 

Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel. 

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter alors la margarine fondue, le lait et l'arôme.

Fouetter de nouveau et ajouter le mélange de farine progressivement, sans cesser de remuer.

Diviser la quantité de pâte obtenue de manière plus ou moins égale dans deux saladiers différents.

Peler, retirer le coeur et épépiner les pommes. Les couper en deux puis les trancher très finement.

Au fur et à mesure, les jeter dans un des deux saladiers, en remuant pour lesi mbiber de pâte. Faire de même pour les poires, dans l'autre saladier. 

Prendre un moule en sillone et verser d'abord le contenu du saladier aux pommes et lisser.

Verser par-dessus le contenu du saladier aux poires et lisser.

Enfourner pour 35 min à 200°C.

Laisser tiédir dans le moule avant de saupoudrer de sucre glace et de découper en carré. 

Déguster avec une boule de glace.



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23 septembre 2011 5 23 /09 /septembre /2011 05:23

 

S6001352.JPG

 

Ingrédients

 

Glace noix de coco 

 

400 ml de lait de coco

2 jaunes d'oeufs

100 g de sucre blond non raffiné

15 cl de crème d'amandes

50 g de noix de coco râpée

 

Fondant 

200 g de chocolat noir

100 g de purée d'amandes blanches de Perlamande

140 g de sucre muscavado 

10 gouttes d'arômes de praline de Ma Cuisine Minceur

4 oeufs

50 g de noix du Brésil de Bio des Hauts de France

 


Préparation

Dans un saladier, mélanger fort le sucre et les jaunes d'oeufs puis ajouter la noix de coco.

 

Faire chauffer le lait de coco doucement.
Laisser refroidir puis turbiner.

 

Ensuite incorporer le lait de coco bouillant et remuer doucement. Ajouter la crème d'amandes.
 

Pendant ce temps faites le fondant au chocolat :

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Faire fondre le chocolat et la margarine au bain-marie et l'arôme praline.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Incorporer la préparation au chocolat à ce mélange. 

Hacher les noix du Brésil finement puis les ajouter dans le chocolat.

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sucre.

Incorporer dans le chocolat en soulevant bien. 

Verser dans un moule en silicone (pour moi) et cuire 25 min à 180°C.

Laisser refroidir.

 


 

La crème anglaise 

 

400 ml de lait d'amandes-vanillée de Perlamande

2 g d'agar-agar

60 g de sucre blond non raffiné 

10 gouttes d'arômes de praline de Ma Cuisine Minceur

30 cl de crème d'amande



 

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4 septembre 2011 7 04 /09 /septembre /2011 04:37

 

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Ingrédients

 

20 cl de lait de riz-quinoa-coco
30 cl de crème d'amande
1 gousse de vanille 
2 g d'agar-agar de Allergieandco
2 càs de sirop d'agave

Pralines rose de Pascale WEEKS (c'est moi qui régal)


Préparation 

 

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 et le sirop d'agave et les pralines.

Puis ajouter la crème et bien remuer. 

Dés les premiers frémissements, retirer la gousse de vanille et ajouter l'agar-agar et laisser encore frémir 30 sec tout en fouettant.

Verser dans des verrines et laisser refroidir.


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26 août 2011 5 26 /08 /août /2011 05:14

 

S6001260.JPG

 

Ingrédients 

 

400 g de tofu soyeux

1 yaourt de brebis

4 càs de sucre blond non raffinée

10 abricots

10 gouttes d'arôme mangue de Ma Cuisine Minceur de NAOLIA 


Préparation

 

Mixer le tofu, le yaourt, le sucre et l'arôme pendant 5 min.

Puis dénoyauter les abricots et les couper en 2.

Dans des verrines verser la mousse blanche de tofu soyeux et y poser 1/2 abricot.

Entreposer au frais 2h.


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20 août 2011 6 20 /08 /août /2011 04:10

 

logo-culino-versions.jpg

 

Petit note sur le site de CULINO VERSIONS

 

Culino Versions est né de longues discussions par le biais de Twitter, ou en direct entre 8 blogueuses venus d’horizons et d’univers gourmands très différents, mais motivées par deux passions essentielles : La Cuisine et Le Partage.

Ici pas d’Ego, nous sommes une équipe de huit filles et nous travaillons main dans la main, pour vous proposer chaque mois un nouveau thème autour duquel nous rassembler et déchainer notre créativité en votre compagnie.

Car c’est le but de ce projet : faire participer tout le monde, que vous ayez ou non un blog, que vous soyez doué ou moins, « confirmé » ou débutant, ou simplement que le thème vous inspire!

Vous souhaitez nous rejoindre à l’occasion d’un thème ?

Vous pouvez le faire de deux manières :

1) Vous disposez d’un compte Facebook :

Auquel cas, vous vous rendez sur la  Page du Groupe Culino Versions et vous vous inscrivez directement sur le sujet du thème en laissant un commentaire.

Soit, lorsque vous voyez l’invitation à l’Evènement Culino Version du mois, vous cliquez sur « Participera ».

2) Vous ne disposez pas d’un compte Facebook :

Tous les mois, sur Le Blog de Culino Versions, à la date du 5 , nous publions un billet proposant le thème du mois. Vous pourrez vous inscrire directement sur le billet du thème, en laissant un message dans les commentaires.

3) Je n’ai pas de blog mais je veux participer!

Pas de soucis, nous publierons votre recette et votre photographie sur Le Blog de Culino Versions dans les mêmes conditions dans la rubrique « Recettes No Blog »!

Tous les renseignements sont disponibles sur le Blog! N’oubliez pas de lire Le Règlement.

Nous restons à votre disposition pour tout renseignement!

 

Le Thème du mois d’Août : Le Brownie!

 

 S6001191

 

Ingrédients


 

100 g de courgette
1 oeuf 
150 g de chocolat noir à 80 % 
50 g de farine de riz 
1 pincée de sel
1 càs de crème d'amandes
100 g de sucre blond non raffiné 
70-80 g de poudre de noisettes
50 g de noix de pécan
10 gouttes d'arômes praliné 

Préparation

 

Préchauffer le four à 200° C
Laver et éplucher la courgette.
Râper très fin et ajouter un peu de sucre. Laisser dégorger.
Hacher les noix de pécan.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la poude de noisettes et la pincée de sel.
Ajouter l'oeuf et la crème d'amandes.
Mélanger bien.
Fondre le chocolat noir au bain- marie et le verser dans le saladier tout en remuant. 
Bien mélanger le tout et ajouter les courgettes et les noix de pécans, remuer de nouveau et verser dans un moule carré en sillicone.
Enfourner et laisser cuire 35 min.
Puis laisser le refroidir sans le démouler et le mettre au frigo, bien filmé. 
Déguster le lendemain.


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19 août 2011 5 19 /08 /août /2011 05:04

  S6001235

 

 

Ingrédients 

 

Pâte brisée (ici)

1 L de lait d'amandes

4 oeufs

130 g de sucre blond non raffiné

90 g de maïzena

1 fève de tonka de Tour du Monde en Epices


Garniture 

 

5-6 abricots

1 càs de sucre roux


Préparation 

 

Dénoyautez les abricots et les couper en 2.

Faire bouillir le lait avec la fève de tonka râpée.

Pendant ce temps, battre les oeufs, tamisé la maïzena, ajouter le sucre et bien mélanger. 

Verser doucement le lait chaud sur la première préparation, tout en remuant, remettre le mélange dans la casserole et cuire jusqu'à épaississement en remuant.

Verser dans le fond de tarte et ajouter les abricots, saupoudrer de sucre roux et laisser cuire 40 min à 180° C.


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