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6 avril 2012 5 06 /04 /avril /2012 03:19

 

 

 S6007382

 

Pour 3 personnes 

 

Cette recette est inspirée du livre Bio, Bon, Gourmand de Valérie Cupillard 

 

Pâte à crumble 

 

30 g de margarine non hydrogénée 

15 g de purée de noisettes

80 g de farine petit épeautre

50 g de sucre blond non raffinée

2 g de cacao non sucré

 



Mélanger la margarine et la purée de noisettes.

 

Puis incorporer le sucre, malaxer bien et enfin ajouter la farine et le cacao.

 

Avec les bouts des doigts prendre la pâte et faire une pâte sableuse.

 

Filmer et l'entreposer au frigo 1h.

 

Pendant ce temps préparer les fruits :

 

7 abricots

2 pommes 

1 gousse de vanille

1 càs de sucre Rapadura 

 


Préchauffer le four à 180°C.

 

Dénoyauter les abricots et les couper en morceaux puis couper, épépiner les pommes et les couper aussi en dés.

 

Dans une casserole mettre le tout est laisser compoter. 

 

Dans un moule individuelle huilé mettre la compote de fruits et parsemer du crumble.

 

Enfourner pendant 10-15 min, il faut que le crumble soit doré.

 

Déguster chaud, tiède ou froid.

 

Pour les sablés de flocons d'avoine ( recettes pour mes ami(es)

 

200 g de farine T 80 
70 g de flocons d'avoine 
100 g de noisettes 
50 g de sucre rapadura 
50 g de sucre de canne blond 
130 g de margarine 
1 càc de bicarbonate 
1 càc de cannelle 
lait d'avoine

 


Préparation


Préchauffer le four à 150°C.
Mélanger tous les ingrédients secs et ajouter la margarine et faite une pâte sableuse.
Incorporer très peu de lait d'avoine afin d'obtenir une boule de pâte souple, recouvrir d'un linge et laisser reposer 1 heure. 
Façonner les boules à la main et les déposer sur une grille recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. 
Préchauffer le four et cuire environ 30 minutes à 150°c. 
Et les laisser refroidir sur grille et les conserver dans une boite hermétique.

 

Pour les yaourts Maison nature ( Voir la recette plus loin)

 

Ici j'ajoute dans le fond des pots de la pâte à tartiner chocolat-noisettes de la Mandorle et de la Stévia de Alter africa

 

Dressez sur une assiette à dessert et déguster !!!!!! 

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Published by Poucinette - dans Dessert
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4 avril 2012 3 04 /04 /avril /2012 05:31

 

P1000465

 

Source : paperblog

 

Ingrédients

 

25 g de maïzena

3 jaunes d'oeufs

50 cl de lait de noisettes

75 g de pâte de praliné de guydemarle

35 g de sucre blond non raffiné


Préparation 

 

Délayer la maïzena dans 4 càs de lait froid et réserver.

Verser le lait dans une casserole, ajouter le praliné, bien mélanger à l’aide d’un fouet puis porter à ébullition sur feu moyen.

Pendant ce temps, mélanger les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la maïzena délayée dans le lait et mélanger.

Verser le lait au praliné sur le mélange aux oeufs, petit à petit, tout en mélangeant à l’aide d’un fouet.

Reverser le tout dans la casserole et faire chauffer sur feu doux.

Mélanger à l’aide d’un fouet, jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Verser dans des petits pots puis laisser refroidir.

Mettre au frais pendant 4 à 5 h avant de déguster.



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29 mars 2012 4 29 /03 /mars /2012 04:43

 

 

P1010375.JPG

 

P1010405.JPG

 

Source : paperblog

 

Ingrédients 

 

250g de crème de marrons de biodeshautsdefrance

2 oeufs

50 g de chocolat au spéculoos de biodeshautsdefrance

40 g de purée d'amandes blanche de biodeshautsdefrance

1 càs d'arrow root ou maïzena 

 


Préparation 

 

Préchauffez le four à 190°C.

Dans un saladier, fouettez la crème de marron avec les oeufs jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.

Faites fondre le chocolat au bain marie.

 

Hors du feu, ajoutez la purée d'amandes blanche et remuez.

 

Ajoutez le tout dans la préparation à base de crème de marron.


Ajoutez l'arrow root et mélangez vigoureusement jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.

 

Versez dans un moule en silicone et enfournez pour 40 min.

Laissez refroidir hors du four et placez au frais quelques heures avant de déguster.

 

Pour la décoration utiliser les chooquet's rose de innovcook



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22 mars 2012 4 22 /03 /mars /2012 04:33

Je suis tombée sous le charme du CUAJADA aux bananes-rhum de CHRISTELLE du blog de voyage-culinaire, je vous le conseille vivement c'est exquis.

 

 

 

P1000039

 

 

Ingrédients

 

1 yaourt nature de brebis maison

2 oeufs

2 pots de farine

3 pots de lait d'amandes à la vanille de Perlamande

2 pots de sucre blond non raffiné

1/2 pot d'huile de noisettes

2 bananes 

1 càs de rhum

1 càs de flocon de sucre d'érable de histoiredegout


Préparation 

 

Mélanger le yaourt, les oeufs,la farine et les sucres dans le saladier jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Ajouter ensuite le lait, le rhum et l'huile puis mélanger à nouveau.

Préchauffer le four à 180°C.

Une fois la consistance obtenue, verser la préparation dans le moule en silicone puis ajouter les bananes épluchées et coupées en rondelles.

Enfourner pendant 45 min.

Laisser refroidir et déguster.

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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 04:15

 

Source : bledormant

 

Ingrédients

125 g de yaourt de brebis
50 g de sucre de canne blond
1 càc de fécule d'arrow-root 
50 g de purée de noix de cajou de biodeshautsdefrance
Le zeste d'1 citron 
Le jus de 2 citrons 


Préparation

 

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, en terminant par le jus de citron. Répartir le mélanger dans 3 ramequins.

Enfourner pour 15 min.

Laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur pour quelques heures.

Servir bien frais.



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2 mars 2012 5 02 /03 /mars /2012 04:09

 

S6005522

 

 

Je viens de tester une très très bonne crème dessert qui provient du blog talonhautetcacao.

 

Ingrédients


360 ml de lait végétale à l'amande 
140 ml de crème d'amande 
30 g de maïzena
40 g de sucre blond non raffiné
1 gousse de vanille
3 càs de purée de noix de cajou de Biodeshautsdefrance

Muesli Biodeshautsdefrance

 


Préparation

 

Egrainer la gousse de vanille fendue en deux.

Dans une casserole, verser le lait, la crème, le sucre, la maïzena, les graines de vanille et la gousse. Mélanger bien.

Faire épaissir sur feu doux environ 10 min en fouettant régulièrement. 
Lorsque le mélange à la consistance d'une crème pâtissièrearrêter la cuisson. 

Retirer le morceaux de gousse de vanille.

Hors du feu, incorporer la purée de noix de cajou.

Verser dans des ramequins ou des coupes et réserver au frais toute une nuit.

Le lendemain parsemer sur le dessus du Muesli et fruit de la passion

 



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29 février 2012 3 29 /02 /février /2012 04:04

 

 

Je participe est oui encore à petit concours qui me tiens à coeur cela se passe sur le blog d'aufildemesrecettes.

Elle fête ses 1 an et pour cela elle veut le fêter avec nous en partageant ses recettes.

Le principe est de rélaiser une de ses recettes.

Alors je me lance !!!! 

 

Concours-1-an-Au-fil-de-mes-recettes.jpg

 

J'ai chosi cette recette ici

Ma version : 

 

 

P1010236.JPG

 

P1010237.JPG

 

Ingrédients 

 

1 pâte brisée maison 

1 L de lait de soja vanillé

3 oeufs

160 g de sucre blond non raffiné

100 g de Maizena

2 sachet de sucre vanillé 

1 pincée de graine de millet


Préparation

 

Faire la pâte brisée comme ici et laisser reposer.

Puis préparer l'appareil en chauffant le lait avec les graine de millet.

Pendant ce temps, battre les oeufs, tamisé la maïzena, ajouter le sucre et bien mélanger. 

Verser doucement le lait chaud sur la première préparation, tout en remuant, remettre le mélange dans la casserole et cuire jusqu'à épaississement en remuant.

Verser dans le fond de tarte saupoudrer de sucre roux et laisser cuire 40 min à 180° C.

 Laissez refroidir complètement et démoulez.



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15 février 2012 3 15 /02 /février /2012 03:51
P1010003

Ingrédients

 

1 yaourt de soja

80 cl de lait de soja

20 cl de lait de noisettes

3 càs de crème de marrons (maison)


Préparation

 

Chauffer les laits et laisser tiédir à 40°C.

 

Ajouter le yaourt à l’aide d’un fouet mais ne fouettez pas trop fort.

Ajouter le reste des ingrédients, mettre dans les pots et en yaourtière pendant 10h.

Mettre ensuite refermer les pots et au frais pendant 4h.

 

 

 


 

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13 février 2012 1 13 /02 /février /2012 05:43

 

 S6000974

 

Petite idée de ma copinaute Prici. Je n'ai pas de thermomix donc j'ai juste changé le procédé.

 

Ingrédients

 

1 oeuf

10 g de maïzena

80 g de chocolat noir aux cranberries

25 g de sucre blond 

1 sachet de sucre vanillé complet

1/4 L de lait d'amandes

32 g de noix de coco râpée

 


Préparation

 

Faire bouillir le lait avec le chocolat et la noix de coco.
 

Battre l'oeuf avec la farine.

Ajouter au lait dans la casserole tout en touillant. 

Laisser cuire tout en continuant à mélanger.

 

Mettre dans des ramequins et les laisser refroidir.

Ensuite mettre dessus de la poudre de noix de coco 

Et les laisser au frigo pendant 2-3h.

 

 


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3 février 2012 5 03 /02 /février /2012 07:04

 

S6000583

 

 

Source : Alberie26 

 

Ingrédients

 

500 g yaourt de chêvre maison (voir la recette sur mon blog)

4 oeufs 

100 g de sucre blond non raffiné

1 sachet de sucre vanillé 

70 g de maïzena 

une pincée de sel

 


Préparation

 

Séparez les blancs des jaunes, fouettez les jaunes avec les sucres et la maïzena puis incorporez le fromage blanc.

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel puis les ajouter délicatement au mélange en plusieurs fois.

Préchauffer le four à 180°C.

Versez la pâte dans un moule en silicone et enfournez pendant 25 à 30 min. Laissez tiédir et déguster.



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