750 grammes
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14 avril 2012 6 14 /04 /avril /2012 02:39

 

Source : cestsansgluten

 

S6000195.JPG

 

Ingrédients


2 1/2 tasses de mélange de pain ( voir ici)
1 tasse d'eau tiède
2/3 tasse de bière sans gluten 
3 cs d'huile 
2 càs de sirop d'agave
1 sachet de levure de boulanger sans gluten
3/4 cc de sel
2 càc de gomme de xanthane



Dans un batteur, mélanger tous les ingrédients  environ 15 min. 

Avec une spatule et d'une cuillère à soupe plongées dans un verre d'eau tiède.

Déposer 6 tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

A l'aide votre spatule -et de vos mains, parfois- formez des boules de pâte.

Veillez à leur laisser de la place et à ne pas former de tas trop hauts.

Puis laisser lever 45 min.
Enfourner à 220° C pendant 10 à 15 min en recouvrant d'une feuille de papier alu.

Après garnir à votre guise. Le choix est long ... et bon.



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5 janvier 2012 4 05 /01 /janvier /2012 07:05

 

S6005821

 

Ingrédients


2 tasses de farine sans gluten
1 tasse de farine de maïs
1/2 tasse de sucre blond non raffiné 
1càc de poudre levante
1/2 c thé sel
2 gros oeufs
1 tasse de lait de riz maison 
1/2 tasse margarine non hydrogénée 
confiture de rhubarbe

 


Préparation


Préchauffer le four à 180°C. 


Dans un bol mettre les farines, le sucre, la poudre et le sel. 


Dans un autre battre les oeufs, mettre le lait, la margarine fondu.


Faire un puit au centre des ingrédients secs et mettre les liquides ne pas brasser juste incorporer.


Verser un peu de pâte dans des moules en sillonne et ajoutez une càc de confiture de rhubarbe par m0ules et recouvrir de pâte.


Cuire pendant 20 minutes th 6. 



 

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26 octobre 2011 3 26 /10 /octobre /2011 04:57

 

S6009461

 

Source : On mange sans gluten

 

Ingrédients

 

150 gr de Mix B 

50 g de farine de Maïs

30 g de farine de Teff

50 gr de flocons de riz

40 gr de flocons de sarrasin

1 càs d'huile de sésame

1 càs de sirop d'agave

1/2 càc de sel

320 ml d'eau tiède

8 g de levure sèche

3 poignée de fruits secs de ma boite bio

1 càc de gomme de guar

 

Garniture 

 

4 càs de pâte à tartiner au chocolat de Perlamande

4 càs de purée de noisettes

1 càs de sirop de riz

 

Mélangez le tout.


Préparation

 

Délayer la levure dans l'eau tiède.

Laisser reposer 5 min.

Versez tous les ingrédients et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajoutez les fruits secs.

Mettre 2 càs de pâte dans des petits ramequins à briochettes ( DEMARLE).

Laissez lever les petits pains pendant environ 30 min dans un endroit chaud.

Préchauffez le four à 210°C. Vaporisez les petits pains d'une eau légèrement salée.

Enfournez pendant 25 min.


Déguster avec le bon Nutella maison.



 

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18 octobre 2011 2 18 /10 /octobre /2011 04:31

 

S6007604-copie-1

 

Ingrédients

 

1 oeuf

10 g de fécule de mais

100 g de fromage blanc de brebis

30 g de figues séchées

1 càc de sucre vanillé maison


Préparation

 

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Séparer le blanc du jaune d'oeuf.

Mixer le jaune d'oeuf, l'édulcorant, le fromage blanc, les figues et la fécule de maïs.

Battre le blanc en neige et incorporer le doucement à la préparation.

Verser dans des moules à mini cakes.

Faire cuire 30 min.

Laisser refroidir.



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14 septembre 2011 3 14 /09 /septembre /2011 05:13

 

S6001355.JPG

                           Avant cuisson

 

 

S6001362.JPG

                           Après cuisson

 

Source : Plaisirs de la maison

 

Ingrédients

 

 

250 g de farine sans gluten

1 sachet de levure sans gluten

120 ml de lait d'amande en poudre de la Mandorle

60 g de sucre roux

70 g de margarine sans lactose

1 càc de Sel

2 barres de chocolat par pain 

 


Préparation 


 

Mettez tous les ingrédients sauf les barres de chocolat dans la cuve de la machine à pain M.A.P. et lancez le programme pâte.

 

A la fin du programme dégazer la pâte et formez un rectangle.

 

Découpez 6 bandes de pâte.

 

Placez une barre de chocolat sur le bord du rectangle, roulez 1 fois et ensuite posez 1 autre barre et terminez en roulant le reste de la pâte.


Posez les pains au chocolat sur une plaque et les laissez lever 40 min, couverts avec un torchon, dans un endroit chaud.

 

Préchauffez le four à 200°C.

 

Badigeonnez les pains au chocolat avec un peu de lait sucré ou jaune d'oeuf.

 

Enfournez pour 10 à 12 min.

 

Sortir du four et déguster tièdes.

 


 

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25 août 2011 4 25 /08 /août /2011 05:00

 

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Sources : Les foodies

 

Le Chef Damien de 750g nous lance un défi qui consiste à réaliser une recette à partir d'une boîte pas facile quand on est végétarienne .... 

Mais j'ai fini par trouver ...

Je me lance donc ... avec cette recette

 

Ingrédients

 

250 g farine 

1/2 sachet de levure du boulanger sèche
200 g de tofu soyeux 
1 oeuf
10 cl lait de riz
1 càc d'arôme de framboises de Ma cuisine-minceur de Naolia
1 càs de sucre 
1 càc de thé matcha
1 poignée de baie de goji de Agoji
1 poignée de pépites de chocolat noir de gal et Sens

 


Préparation

 

Mélangez la farine avec le sucre, l'oeuf, l'arôme, la levure et le tofu soyeux.

Ajoutez le lait tiède et travaillez la pâte à la main pendant une dizaine de min, en soulevant bien.

Ajoutez 1/2 càc de sucre et 1/2 càc de thé matcha, les baies de gojis et le chocolat. Mélangez bien.

Laisser lever dans un endroit chaud pendant 45 min.

Préchauffer le four 10 min avant la fin des 45 min.

Enfourner pour 25 min à 180ºC.



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1 octobre 2010 5 01 /10 /octobre /2010 07:01

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTS

 

 

 

 

 

 

Pour 2 personnes

 

 

 

 

 

 

 

4 crumpets de Regent's Park

4 càc de marmelade d'orange de Regent's Park

1 càs de purée de noisettes de Bio des Hauts de France

1 càs de purée d'amandes blanche de Bio des Hauts de France

1 càs de pâte à tartiner chocolat-noisettes de la Mandorle

1 càs de miel de Manuka de Alter Africa

1 sachet de tisane à la fraise du Comptoir de l'Encens

1 fruit ou une poignée de goji de Agoji

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PREPARATI0N

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour la pâte à tartiner multigoût :

 

 

 

 

 

 

 

 

Mélanger ensemble les purées, la pâte à tartiner et ajouter le miel. Réserver

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Prenez les 4 crumpets, sur un des crumpets mettre 2 càc de marmelade d'orange et sur l'autre mettre 2-3 càc du mélange de la pâte multigoût.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Servez avec une tisane à la fraise et un fruit ou une poignée de goji. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                  S6007662.JPG

 

 

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