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22 décembre 2010 3 22 /12 /décembre /2010 06:15

 

 

 

 

 

 

 

 

                         S6008308.JPG 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ce superbe colis me vient de mon fidèle partenaire Bio des Hauts de France qui me fait cnfiance et j'en suis ravie !!! 

 

 

 

 

 

Ce beau colis est composé de : 

 

 

 

 

 

- Purée d'amandes blanche

- Purée de Noisettes

- Du savon d'ânesse à l'huile d'Argan

 

 

 

                S6008313

 

 

 

 

 

- des graines à germer de luzerne d'alfafa

- du muesli Montagnard 

 

 

 

 

 

 

 

Je voudrais aussi les remercier de leur petite carte qui m'a bien fait plaisir.

 

 

 

 

 

 

 

              S6008337.JPG

 

 

 

 

 

 

Je souhaite à toute leur équipe, de Bonne Fêtes de fin d'année et encore une belle collaboration 2011. 

 

 

 

 

 

 

 

                             S6008342.JPG


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Published by Poucinette
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21 décembre 2010 2 21 /12 /décembre /2010 06:21

 

 

 

 

 

 

 

                      S6008267.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTS

 

 

 

 

 

1 potimarron
4 petites pommes de terre
1 petite boite de marrons
1 bouquet garni
sel aux herbes de Histoire de gout
huile d'olive
piment d'Espelette

 

 

 

 

 

 

 

 

PREPARATION

 

 

 

 

 

 

 

 

Coupez le potimarron en deux, retirez les graines, les filaments et la peau et coupez le reste en gros cubes.

 

 

 

 

 

 

 

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en 4. Mettez le tout dans une grande casserole, couvrez d'eau, ajoutez le bouquet garni et un peu de sel.

 

 

 

 

 

 

 

Laissez cuire environ 25 minutes.

 

 

 

 

 

 

Retirez le bouquet garni et les légumes de l'eau.

 

 

 

 

 

 

Puis, mixez le potimarron et les pommes de terre tout en ajoutant progressivement un peu de liquide de cuisson pour obtenir une bonne consistance de velouté.

 

 

 

 

 

 

Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez un peu de piment d'Espelette.

 

 

 

 

 

 

 

Émiettez les marrons au-dessus du velouté et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

 

 

 

 

 

 

Servez immédiatement.

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Published by Poucinette
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20 décembre 2010 1 20 /12 /décembre /2010 06:17

 

 

 

 

 

 

 

 

                           S6008293.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTS 

 

 

 

 

 

 

 

500 g de petit pois congelés (écossé maison )

3 brins de menthe

3 càs de crème de soja

2 verres d'eau

sel

poivre moulu de Alter Africa

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PREPARATION

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Faites revenir l'oignon dans une casserole avec de l'huile d'olive puis ajoutez les petits pois congelés pendant 5 min.

 

 

 

 

Puis versez l'eau, remuez et portez à peine à ébullition 3 min environ. Ajoutez la crème de soja , le sel et le poivre.

 

 

 

 

 

Portez à ébullition pendant 5 min.

 

 

 

 

 

Mixez, ajoutez les brins de menthe et dégustez.

 

 

 

 

 

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Published by Poucinette
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20 décembre 2010 1 20 /12 /décembre /2010 06:14

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Je suis fière que mes deux récentes visiteuses m'attribuent ces tags merci les filles Makla dans tous ses etats de Hanane et l'Atelier de Corinnette

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Prix  

 

 

 

 

 

 

                                                                       logo-tag

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Published by Poucinette
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19 décembre 2010 7 19 /12 /décembre /2010 06:42

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                     S6008280.JPG 

 

 

 

 

 

 

 

 

Une recette vue et appréciée sur Naturosante

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTS

 

 

 

 

 

 

3 patates douces 

100 g de tofu nature

1 càc café de 4 épices

Sel

3 càs d’huile d’olive en spray de Histoire de gout

1 oignon

3 càs de Tamari de Alter Africa

16 marrons cuits

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PREPARATION

 

 

 

 

 

 

 

 

Éplucher, couper et faire cuire les patates douces à la vapeur.

 

 

 

 

 

 

Pendant ce temps, écraser le tofu, le mettre dans une poêle, le réchauffer à feu doux en incorporant le 4 épices et le sel.

 

 

 

 

 

 

Faire cuire l’oignon haché dans un peu d’huile, ajouter le Tamari, les marrons remuer et arrêter le feu.

 

 

 

 

 

 

Écraser les patates douces en purée, ajouter le tofu au cumin et l’oignon avec le Tamari, mélanger le tout et servir immédiatement.

 

 

 

 

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Published by Poucinette
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18 décembre 2010 6 18 /12 /décembre /2010 06:18

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                    S6008287.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTS

 

 

 

 

4 grosses bananes bien mûres

60 g de ricotta

1 càc de cannelle de Alter Africa

4 càs de sucre menthe-fraises de Histoire de goût

3 blancs d’œufs

1 goutte d'extrait de vanille de Régal et Sens

1 pincée de sel

gâteaux 0atmeal Regent's Park


 

 

 

 

 

 

 

 

PREPARATION

 

 

 

 

 

 

Éplucher les bananes et les couper en rondelles.

 

 

 

 

Mixer les avec la ricotta.

 

 

 

 

Puis ajouter la cannelle et le sucre et mélanger bien.

 

 

 

 

Fouetter les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel.

 

 

 

 

 

Les incorporer délicatement à la purée de banane en mélangeant délicatement.

 

 

 

 

 

Verser  la mousse dans des coupes et mettre au frais pendant 1h.

 

 

 

 

 

 

Servir avec les gâteaux !!!


 

 

 


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Published by Poucinette
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17 décembre 2010 5 17 /12 /décembre /2010 06:06

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                   S6008261.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Recette tirée de Certiferme

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTS 

 

 

 

 

2 panais

300 g de châtaignes

75 cl de lait de soja

1 cube de bouillon de légumes Bio

Sel et poivre noir moulu de  Alter Africa

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PREPARATION

 

 

 

 

 

 

Épluchez et coupez les panais en gros cubes. 

 

 

 

 

 

Coupez les châtaignes cuites en deux. 

 

 

 

 

 

 

 

Dans une casserole, faites revenir quelques minutes les panais et les châtaignes avec l'huile d'olive et le cube de bouillon de légumes. 

 

 

 

 

 

 

Couvrez de lait de soja et laissez cuire 25 minutes. Assaisonnez à votre convenance. 

 

 

 

 

 

 

Mixez le tout

 

 

 

 

 

 

Dégustez bien chaud !!!

 

 


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Published by Poucinette
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16 décembre 2010 4 16 /12 /décembre /2010 06:18

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                    S6008256.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTS 

 

 

 

 

 

 

 

une pâte feuilletté

5 poivrons rouge

1 carotte

 1/4 l de lait de soja

2 oeufs

sel vert aux herbes de Histoire de goût

100 g de chèvre 

 

 

 

 

 

PREPARATI0N

 

 

 


Pelés et coupés en lanières les poivrons et la carotte.  

 

 

 

 

Les placer sur la pâte feuilleté déjà mise dans un plat un tarte.

 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

 

 

 

Fouetter les oeufs avec le lait et un peu de moutarde, saler et poivrer.

 

 

 

 

Mettre les rondelles de chèvre verser l'appareil à flan et enfourner pendant 30 min.

 

 

 

 

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Published by Poucinette
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15 décembre 2010 3 15 /12 /décembre /2010 06:16

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                 logo-tag

 

 

 

 

 

 

 

 

Je voudrais remercier mes chères copinautes qui m'adresse ces petits tags qui me font très plaisir :

 

 

 

 

 

 

Merci à  : 

 

 

 

 

Sucre d'orge

Riricolibri

Phoenie

Recette du monde

Chesapeake 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                          Prix

 

 

 

 

 

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Published by Poucinette
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14 décembre 2010 2 14 /12 /décembre /2010 06:35

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                  S6008228.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Cette magnifique bûche me provient du blog de Clémence une cuillere pour les delices

 

 

 

 

INGREDIENTS

 

 

 

 

Pour le biscuit 
 

3 oeufs
90 g de sucre
100 g de farine
15 g de noix du Brésil de gal et Sens
15 g de noix de cajou de Alter Africa
 
 
Pour la mousse de framboises
100 g de framboises ( écrasez les pour en faire une purée)
30 g de sucre,
100 g de Ricotta
1 g d'agar agar  
 
Pour le glaçage au chocolat Blanc
150 g de chocolat blanc à la Nougatine 
4 càs d'eau
2 càs de crème de soja
PREPARATI0N
Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation très délicatement.
Ajouter la farine tamisée, puis les noix hachées assez finement. Mélanger délicatement.
Verser dans un moule rectangulaire (20x30, flexipan c'est encore plus simple à démouler)
Faire cuire 10 minutes environ jusqu'à ce que le dessus soit doré.

 

 

Démouler et roulez-là sur elle-même dans un torchon humide. Réserver le temps de préparer la mousse aux framboises.
Commencer par faire chauffer les framboises avec l'agar l'agar et le sucre et attendre l'ébullition et laisser 2 min.
Dans un saladier, mélanger la ricotta , avec les framboises tiédi et mélanger bien.
Dérouler la génoise, étaler la mousse de framboises sur le dessus et enrouler à nouveau.
Faire fondre le chocolat blanc à feux doux avec l''eau, ajouter la crème chaude mais non bouillante et étaler la préparation sur le gâteau roulé à l'aide d'un pinceau.
Disposer quelques framboises  puis disposer les sur la bûche pendant que le chocolat blanc n'est pas encore figé.

 

Mettre au frais quelques heures ( au minimum 3 heures afin que le chocolat blanc épaississe bien) mais pensez à la sortir 20 minutes avant la dégustation afin qu'elle ne soit pas trop froide.
 
                              S6008244.JPG
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