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17 janvier 2011 1 17 /01 /janvier /2011 04:45

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                    S6008662.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTS

 

 

 

 

pour deux personnes

 

 

 

20 cl de lait de coco non sucré

20 cl de lait de soja à la vanille

1 goutte d'extrait de vanille de gal et Sens

50 g de riz rond blanc

2 comprimés de stévia de Agoji stevia

2 càc de goji de Agoji

2 càc de pépites de chocolat de gal et Sens

 

 

 

 

PREPARATION

 

 

 

Dans un premier temps ricer bien le riz sous l'eau froide puis le faire cuire 2-3 min dans de l'eau bouillante puis égoutter.

 

Pendant ce temps,faire chauffer le lait de coco ,le lait de soja,l'extrait de vanille, les gojis

 

A l'ébullition, ajouter le riz et mélanger.

 

Laisser cuire à feu très doux jusqu'à ce que le riz pendant 20-30 min. Mélanger de temps en temps pour éviter que le riz n'accroche au fond de la casserole.

 

 

Verser dans des ramequins et laisser refroidir avant de l'entrposer au frais.

 

 

Avant de servir mettre quelques gojis et des pépites de chocolats.

 



ASTUCE : Avant de mettre les laits passez la casserole sous un filet d'eau sans la rincer !!!!!

 

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Published by Poucinette
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16 janvier 2011 7 16 /01 /janvier /2011 05:00

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

coeur-de-l-amitie.jpg

 

 

 

 

 

Petit clin d'oeil à vous mes chers copinautes, je tenais à vous dédicacez ce coeur d'amitié pris chez Salsabille.

 

 

 

 

Si vous aimez ce coeur faites le partager avec d'autres et mentionner à qui vous l'avez pris !!!!

 

 

 

 

Vive les chaines d'amitiés !!!!

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Published by Poucinette
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15 janvier 2011 6 15 /01 /janvier /2011 04:00

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                   S6008640

 

 

 

 

 

Prise sur Le pétrin

 

 

 

 

INGREDIENTS 

 

 

 

 

LA PATE :

 

 

 

160g farine de sarrasin

90 g farine de blé

1 oeuf

250 ml eau froide

1 càs sel de Guérande

1 càs huile d'0live de Histoire de goût

 

 

 


Dans un saladier, tamiser et mélanger la farine de sarrasin et la farine de blé. Creuser un puits au centre et y verser 150 ml d'eau froide.

 

 

 

Mélanger  et battre énergiquement pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

 

 


Ajouter l'oeuf, l'huile, le sel et les 100 ml d'eau restants .

 

 

Mélanger au fouet ou à la cuillère en bois, puis quand tout est incorporé et que la pâte est redevenue lisse et homogène, la battre énergiquement pour incorporer un maximum d'air.

 

 

 

Couvrir et laisser reposer au moins 2h.

 

 

 

 

 

 

Tomates confites de 750g (fait cet été et mis en bocaux )

10 tomates
Huile d'olive
3 branches de thym
5 gousses d'ail
Sucre blond non raffiné 
Fleur de sel
Poivre du moulin de  Alter Africa
1 branche de romarin

 

 

 

 

Monder et refroidir les tomates puis les couper en 4.
Retirer les pépins et ranger les pétales sur une plaque.
Additionner les gousses d'ail, le thym et le romarin.
Assaisonner les tomates avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et le sucre.
Mettre à sécher dans un four à 80°-100° pendant 90 minutes suivant la maturité des tomates. Réservez
Maintenant, chauffer une galette dans une poêle, ajouter les tomates confites et 2 grosses rondelles de chèvre par galette.
Refermer la galette et laisser encore 2 min et servir chaud avec de la salade  


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Published by Poucinette
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14 janvier 2011 5 14 /01 /janvier /2011 05:15

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                     S6008629.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

  Recette inspirée du site et marque Markal

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTS

 

 

 


 

Pour 4 personnes

 

 

 

 

150 g de boulgour
5 ou 6 endives moyennes
30 cl d’eau

2 càs de chapelure d'epeautre de Bio des Hauts de France

8 càs de crème d'avoine

2 càc de curry

 

 

 

 

 

 

 

PREPARATION

 

 

 

 

 


Faites cuire le boulgour 10 à 15 min à feu doux dans 2 fois son volume d’eau. Réservez.

 

 

 

 

Lavez et effeuillez les endives.

 

 

 

 

Dans un bol mélanger la crème d'avoine et le curry.

 

 

 

 

Mettre dans un plat à gratin de couches alternées d’endives crues, de boulgour, sel et le poivre et la crème au curry et finir par la chapelure d'épeautre.

 

 

 

Faites cuire à four chaud 30 min à 180°C.


 

 

 

 

 

 

 

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Published by Poucinette
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13 janvier 2011 4 13 /01 /janvier /2011 05:00

 

 

 

 

 

 

 

 

                                 tablier-de-cuisine

 

 

 

 

 

Melissami du blog Couscous et Puddings, organise un concours spécial tablier !!! Pas de recettes à préparer mais il fat photographier un objet incontournable que l'on retrouve dans la plus part des cuisines : le tablier. 

 


Si vous êtes intéressées vous aussi, il suffit de prendre en photo son tablier de cuisine de le publier sur votre blog avec la photo le logo et le lien du concours.

 

 

 

 

Puis d'envoyer à Melissami votre photo et le lien de votre article à l'adresse suivante :

 melissami@hotmail.com

 

 


Le concours prendra fin le 15 janvier (possibilité de prolonger)

 

 


Le ou la gagnante gagnera un tablier de cuisine personnalisé.

 

 

 

 

Bon tablier à tous !!!! 

 

 

 

 

Voici le mien : 

 

 

 

 

 

 

                            

 

                                S6008034

 

 

 

 


 


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Published by Poucinette
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12 janvier 2011 3 12 /01 /janvier /2011 05:00

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  banane.jpg                              potiron-copie-1.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

FRUITS

 

 

Ananas
Banane
citron niçois

clémentine

datte
kiwi
mandarine
orange
noix
pamplemousse
pomme

poire

 

 

 

 

LÉGUMES

 

 

betterave rouge
cardon
carotte
céleri branche
céleri-rave
chou
cresson
crosne
endive

 mâche
navet

0ignons

poireau
pomme de terre
potiron
 salsifis
topinambour

 

 

 

 

 

 

 

Voilà les copinautes, j'espère que cela vous aura éclairci sur les bons produits à consommer.

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Published by Poucinette
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11 janvier 2011 2 11 /01 /janvier /2011 05:00

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                           S6008606.JPG

 

 

 

 

 

Cette carte unique à été réalisée, par les mains d'artiste, de ma super copine Caroline du blog Les Recettes de Kroline.

 

 

 

 

Les couleurs me correspondent bien, il fait allusion au vert !!! évidemment lié au BIO !!! Belle imagination !!!!

 

 

 

Cela est une belle attention, qui me fait chaud au coeur, j'ai vraiment de la chance de rencontrer de belles personnes avec un coeur énorme.

 

 

 

Merci ma Caro !!!! mille bises et à bientôt pour un autre petit cadeau !!!!! de sa part !!!!

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by Poucinette
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10 janvier 2011 1 10 /01 /janvier /2011 04:00

 

 

 

 

 

 

 

 

                   S6008621.JPG

 

 

 

 

Cette belle galette que j'ai appréciée des yeux avant de la déguster et sur le blog de Bio is biotiful.

 

 

 

 

 

INGREDIENTS

 

 

 

 

2 pâtes feuilletées

100 g de purée d'amande blanche de Bio des Hauts de France

150 g de poudre d'amande de gal et Sens

50 g de sucre complet blond

50 g de de sirop d'érable de Alter Africa

3 oeufs

2 gouttes d'extrait de vanille de gal et Sens

1 jaune d'oeuf

1 càs de lait de soja

1 càs de sucre glace

3 càs d'eau

 

 

 

 

 

PREPARATION

 

 

 

 

 

Mélanger la purée d'amande, la poudre d'amande, le sucre et le sirop d'érable.

 

 

 

 

Travailler cette pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.

 

 

Ajouter les oeufs légèrement battus et l'extrait de vanille et bien mélanger à l'aide d'un fouet.

 

 

 

 

Réserver au frais environ 1 h.

 

 

 

 

 

 

Sur une plaque de cuisson, poser un disque de pâte feuilletée et mélanger un jaune d'oeuf avec le lait et badigeonner le pourtour du disque avec ce mélange sur 2 cm environ.

 

 


Étaler la crème d'amande sans empiéter sans en mettre sur le pourtour

 

 

 

Déposer la fève en l'enfonçant légèrement.

 

 

Poser le second disque de pâte feuilletée et lisser avec les mains pour sortir l'air.

 

 

 

 

Faire adhérer les deux disques ensemble en appuyant sur le pourtour avec les doigts.

 

 

 

 

 

Faire une légère entaille au centre de la galette.

 


Avec la pointe d'un couteau, faire de petites entailles sur le pourtour de la galette.

 

 

 

A l'aide du côté non tranchant d'un couteau, dessiner des traits pour décorer la galette.

 

 

 

 

 

Dorer toute la surface avec le mélange jaune d'oeuf et lait et réserver au frais pendant 30 min.

 

 

 

 

Préchauffer le four à 170°C.

 

 

 

 

Enfourner la galette pour 30- 40 min jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

 

 

 

 

 

Mélanger le sucre glace et l'eau chaude.

 

 

 

 

Pour que la galette soit brillante, la badigeonner, dès la sortie de four, du  mélange sucre glace-eau.

 

 

 

 

Déguster tiède ou froide avec une bonne bolée de cidre.

 

 

Servir dans cette magnifique bannette à pain en forme de coeur de Cuistoland.

 

 


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Published by Poucinette
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9 janvier 2011 7 09 /01 /janvier /2011 05:00

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                   S6008575

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTS

 

 

 

 

LA PATE de Ma cuisine sans gluten

 

 

60g de margarine

60g de sucre

60g de poudre d'amandes de Bio des Hauts de France

1 oeuf

170g de farine de riz

 

 

 

 

GARNITURE de Gerble

 

 

500 g de pommes

100 g de sucre roux

10 g de farine de riz

1 gtte d'extrait de vanille de gal et Sens

 
 

 

 

 

 

 

 

Glaçage 

 

 

 

2 jaunes d'oeufs

80 g de sucre glace sans gluten

 

 

 

LA PATE

 

 


 

Malaxer avec les mains la margarine, le sucre, la poudre d'amandes et l'oeuf. Puis incorporer la farine jusqu'à obtention d'une boule.

 

 

 

Ensuite, applatir directement la pâte sr le papier cuisson.

 

 

 

Puis la poser dans le moule à tarte.

 

 

 

 

 

Garniture 

 

 

 

 

Réservez 1 pomme.

 

 

 

Avec les autres pommes, faites une compote. Ajoutez le sucre puis laissez refroidir.

 

 

 

Huilez un moule puis saupoudrez de farine de riz.

 

 

Etalez la pâte brisée dans le moule en pressant bien avec les doigts.

 

 

 

Faites remonter la pâte sur les côtés du moule.

 

 

 

Etalez la compote sur la pâte.

 

 

 

Coupez la pomme réservée en lamelles.

 

 

Posez-la sur la compote et enfournez à 210°C pendant environ 30 min.

 

 

 

Préparez le glaçage :

 

 

 

Dans un saladier, fouettez les oeufs puis ajoutez le sucre.

 

 

 

 

Versez cette préparation sur les pommes et enfournez à 150°C pendant 5 min.


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Published by Poucinette
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8 janvier 2011 6 08 /01 /janvier /2011 05:56

 

 

 

 

 

 

Merci à vous d'avoir voté pour moi pour Petits secrets sucrés, cela m'a permis de recevoir un magnifique livre de recettes de desserts de chefs !!!! 

 

 

 

 

 

 

                                               S6008570-1.JPG

 

 

 

 

 

Merci de votre fidélité à tous !!!!!

 

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