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1 avril 2011 5 01 /04 /avril /2011 04:35

S6004789.jpg

 

En ce 1er AVRIL je me devais de republier mon poisson garni.

 

Ingrédients 

 

235 g de farine farina de Allerglibre
1 sachet de levure boulangère
1cc de sel
125 ml de lait de soja 
60 g d'huile d'oliv
e

 

Farce

½ poivron rouge

½ poivron jaune
¼ d'aubergine
3 gousses d'ail
250g d'épinards crus 
2 poignées de pignons de pins
1 poignée de tomates séchées 
100g de fromage de chèvre frais 
sel, poivre, origan


PREPARATION 

 

Préchauffer le four th 2 pendant 5 min.

Dans un saladier mélanger tout les ingrédients et pétrir jusqu'à formation d'une boule bien homogène et recouvrir d'un linge humide.

 Le mettre dans le four éteint et laisser reposer 1h. Pendant ce temps, préparer la farce. Laver et équeuter les épinards et les faire cuire dans de l'eau bouillante avec du sel pendant 2-3 min et les égoutter.

 Hacher les gousses d'ail et les mettre dans une casserole avec de l'huile d'olive et faites revenir.

Épépiner et éplucher les poivrons, l'aubergine et les incorporer dans la casserole avec le sel, le poivre et l'origan puis cuire 5min. Réserver.

Dans une poêle chaude mettre les pignons de pins quelques minutes pour qu'ils soient dorés et les ajouter aux légumes ainsi que les épinards essorés. 

 Dans un saladier y mettre, les légumes, les tomates séchées, le fromage de chèvre et assaisonner. Mélanger bien le tout.

Et pour finir, sortez la brioche du four et étaler-là sur un plan de travail farine et donner lui la forme que vous voulez en forme de poissons, de chaussons et la farcir en laissant 1cm de bord et refermez-là e mouillant un peu le contour d'eau si nécessaire.

Badigeonner avec un jaune d'œuf le dessus et rayer à l'aide d'un couteau pointu et laisser-là reposer dans le bas du four éteint pendant 1h. 

A ce terme, retirer-là du four et refaites préchauffer le four th 5-6 et enfourner 20-30min 



 

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1 avril 2011 5 01 /04 /avril /2011 04:00

 

Wikipedia

 

 

                                         poisson-davril.jpg

 

 

 

Upoisson d’avril est une plaisanterie, voire un canular, que l’on fait le 1er avril à ses connaissances ou à ses amis. Il est aussi de coutume de faire des canulars dans les médias, aussi bien presse écriteradiotélévision que sur Internet.

Pour les enfants, il consiste à accrocher un poisson de papier dans le dos de personnes dont on veut se gausser. « Poisson d’avril ! » est aussi l’exclamation que l’on pousse une fois qu’une des plaisanteries est découverte, ou pour avertir la victime du canular que l’histoire qu’on vient de lui raconter est fausse.

 

 

Cette tradition trouverait son origine en :

France, en 1564. La légende veut que jusqu’alors, l’année aurait commencé au 1er avril(en fait le 25 mars correspondant au style de l'Annonciationavec la tradition de s'échanger des cadeaux, le poisson d'avril commémorant cet usage), mais le roi de FranceCharles IXdécida, par l’Édit de Roussillon, que l’année débuterait désormais le1er janvier, marque du rallongement des journées, au lieu de fin mars, arrivée du printemps. Mais en fait, l’année civile n’a jamais débuté un 1eravril.

Si l’origine exacte de l’utilisation des poissons reste obscure (peut-être l’ichthus chrétien), la légende veut que plusieurs de ses sujets se rebiffassent à l’idée qu’on leur chamboulât le calendrier, et ils continuèrent à célébrer les environs du 1er avril. Pour se payer gentiment leur tête, des congénères profitèrent de l’occasion pour leur remettre de faux cadeaux et leur jouer des tours pendables. Les cadeaux que l'on s'offrait en avril étaient le plus souvent alimentaires. Cette date étant à la fin du carême, période durant laquelle la consommation de viande est interdite chez les Chrétiens, le poisson était le présent le plus fréquent. Lorsque les blagues se développèrent, l'un des pièges les plus courants était l'offrande de faux poissons. Ainsi naquit le fameux poisson d’avril, le jour des fous, le jour de ceux qui n’acceptent pas la réalité ou la voient autrement.

 

Plusieurs usages semblent s’être en fait mélangés avec celui du carnaval :

  • marquer la sortie du signe zodiacal des Poissons, dernier signe de l’hiver,
  • prolonger la période ducarême, où il n’est permis de manger que du poisson,
  • confondre le benêt en lui offrant un poisson à une époque de l’année, celle du frais, où la pêche était interdite.

En France, au début du xxe siècle, on s’envoyait de jolies cartes postales toutes ornées d’un poisson d’avril et richement décorées. Le 1eravril était la fête de l'amour et de l'amitié

 

.

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31 mars 2011 4 31 /03 /mars /2011 04:44

 

 S6009579.JPG Réalisée avec les moules de Galantine

 

 Recette de grignot-nat.over-blog.

 

Ingrédients    

 

150 g de farine farina de Allerglibre

1 oeuf

90 g de sucre roux

8 cl de lait de soja 

5 cl d'huile neutre

2 càc de levure sans gluten

1 poire

50 g de pépites de chocolat de gal et Sens

80 g de chocolat gingembre de Newtree

 

 


 

Préparation

 

 

Eplucher et couper les poires en petits dés.

 

 

Dans un saladier, battre l'oeuf et le sucre.

 

 

Incorporer le lait et l'huile, battre à nouveau.

 

 

Ajouter progressivement la farine et la levure.

 

 

Et enfin incorporer les dés de poires et les pépites de chocolat, mélanger délicatement.

 

 

Verser la pâte dans les moules à cake.

 

 

Mettre au four à 180° pendant 25 min environ.  

 

 

Attendre 5 min avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.

 

 

Fondre le chocolat et mettre les financiers dedans (1côté) et laisser refroidir.

 


 

                              GINGEMBRE

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31 mars 2011 4 31 /03 /mars /2011 04:00

 

 

Cela me vient de Entre l'0rient et l'0ccident à faire circuler les amis(es)

 

Carte-Japon-Evita-Marc-de-Metz-2011-1-

 

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30 mars 2011 3 30 /03 /mars /2011 04:11

 

 S6009581.JPG

 

site de Supertoinette

 

Ingrédients 
 

40 g de tapioca 

25 g de sucre blond 
2 jaunes d'oeuf 
100 g de lait de soja 
150 g d'eau 
10 g de margarine 
 


 

Préparation 
 

Faire cuire le tapioca dans l'eau.

 

Laisser refroidir. Cuire les jaunes avec le sucre et le lait. Ajouter ce mélange au tapioca. Verser dans un moule en silicone.

 

Cuire à four chaud 10 min.

 

Servir froid. 



                                                                                                                            panneau pouci1 (2)

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29 mars 2011 2 29 /03 /mars /2011 04:44

 

 

S6009599.JPG

 

Je vous dédie cette Jolie petite pomme de terre !!!!! Serez-vous reconnaître sa forme ???

 

En tout cas c'est ce que ressens pour vous tous ...

 

Mille bises ... poucinette

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28 mars 2011 1 28 /03 /mars /2011 04:06

 

 

S6009556 

 

Pris chez kreyol cuisine

 

 

Ingrédients

 

1 banane plantain
1 bâton de cannelle de Tour du Monde en épices
3 tasses de lait de soja 
1 /2 tasse de sucre
4 anis étoilés 

 


 

Préparation


Peler et râper la banane plantain. Faire bouillir dans un peu d’eau avec la cannelle. Une fois le plantain ramolli, passer-le à la passoire puis une min au mélangeur à haute vitesse.

Verser dans une casserole. et incorporer le lait, l’anis et le sucre.


Porter à ébullition puis réduire à feu doux en remuant de temps à autre afin d’éviter que la bouillie n’adhère au fond de la casserole.

 

Quand le mélange atteint une consistance semblable au pudding, retirer du feu et servir.

 

C'est chaud !!!! 


                              S6009571.JPG

 

 

C'est vide je pense que cela a été appréciée !!!! 

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27 mars 2011 7 27 /03 /mars /2011 04:14

 

 

S6009535.JPG 

 

Pain de chez on mange sans gluten

 

Ingrédients 

 

250 ml d'eau 
1/2 càc de levure de boulangerie
50 g de farine de sarrasin de Allerglibre
200 g de farine Mix B de Schär
1 càc de gomme de guar
1 càc de sel
1 poignée de noix


Préparation

 

Mettre dans l'ordre dans la machine à pain et programmez pain blanc. 


                                   S6009547.JPG

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26 mars 2011 6 26 /03 /mars /2011 04:00

 

 

  Petite rediffusion de cette recette que j'ai refaite !!!! Et tirée d'1 magazine.

 

  S6005924-1

 

Ingrédients

 

4 faisselles de chèvre

4 oranges

25 cl de jus d'oranges 

3 càs de miel de Manuka de Alter Africa

2 càs d'huile d'olive

1 càs d'eau d'oranger

2 pincées de cannelle

 

 


      

 

Préparation

 

Égouttez les faisselles de chèvre et réservez le petit lait.


Peler les 0ranges et découper les en quartiers au dessus d'un saladier.


Dans ce saladier, ajouter le jus d'orange, 2 càs de petit lait, la cannelle, le miel, l'huile d'olive et l'eau d'oranger.


Mélangez.

 

Enfin répartissez les faisselles dans le milieu des assiettes et disposez autour les quartiers de fruits sauf deux pour le décor.


Arrosez le tout de sauce et décorer de bâtons de cannelles et de quartiers d'oranges.


Déguster aussitôt !!!!!!!!!!!!!!!! 


 


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25 mars 2011 5 25 /03 /mars /2011 04:35

 

73931 4MSRAVDKUGWGY5SXA3LUNNXZ4WF1W6 tofu soyeux H005115 L

 


 

 

Ekopedia et Bio-nation et a Table et compagnie 

 

Le tofu est une pâte blanche peu odorante dérivée de la fève de soja. Il est produit à partir du lait de soja que l'on fait cailler puis que l'on presse afin de lui retirer son eau.

 

Composante importante de l'alimentation asiatique, le tofu existe sous de nombreuses formes (tofu séché, tofu fumé, en feuilles ou en blocs, tofu poilu, tofu aux herbes...).

Principalement à cause de sa richesse en protéines, il est très en vogue aujourd'hui dans les pays occidentaux notamment chez les végétariens, comme substitut à la viande ou au poisson.

 

Le Tofu Soyeux comme son nom l'indique, sa texture est soyeuse, ressemblant à celle du yogourt. Il se vend en boîte à température ambiante (réfrigérez après ouverture) ou réfrigéré dans un emballage de plastique. Utilisez-le pour les desserts (tels que les «smoothies»), les trempettes ou dans les potages.

On le trouve dans les épiceries bio au rayon frais, conditionné en barquette de 400 g.

Pour l’utiliser, c’est très simple : il suffit de le mixer avec le produit de votre choix, pour obtenir une mousse, une tartinade, un entremet… Rapide et très léger, puisque le tofu n’apporte pas de cholestérol et très peu de matières grasses. 


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