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9 avril 2011 6 09 /04 /avril /2011 03:00

 

 

 

Ma HEART 0F WILD à tester ma Galette de bananes plantains. Allez visiter Recettes-vegetariennes c'est 1 site géniale !!! Merci merci ma belle !!! 

 

 

Galettes-de-Bananes-Plantain.png

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8 avril 2011 5 08 /04 /avril /2011 04:00

 

 

S6009636

 

 

Doctissimo

 

 

Ingrédients 

 

 

50 g de maïzena 
1 œuf 
100 g de lait d'amandes


 

Préparation

 

 

Mélanger dans un mixer le lait avec la maïzena et l'œuf et une pincée de sel.

 

Faire cuire les crêpes dans une poêle bien chaude et huilée. 

 


S6009639

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8 avril 2011 5 08 /04 /avril /2011 03:07

 

 

stévia

 

Stevia rebaudiana appelé aussi « chanvre d'eau » ou simplement  Stévia fait partie de la famille des Asteraceae.

Cette espèce contient des édulcorant intenses naturels. Originaire des régions tropicales d'Amérique du Sud et d'Amérique Centrale, cette plante pousse à l'état sauvage dans des prairies ou des massifs montagneux, sous un climat semi-aride.

Elle représente une part importante des édulcorants consommés au Japon et en Australie.


ll convient de distinguer la plante, dont les feuilles peuvent être séchées et réduites en poudre grossière  et les édulcorants issus de la plante, qui sont extraits par macération dans des solutions hydro-alcooliques, puis purifiés, séchés et présentés en poudre fine généralement de couleur blanche.


Les édulcorants intenses laissent une sensation sucrée qui dure plus longtemps. Certains peuvent laisser un léger goût amer ressemblant à la réglisse, surtout à forte concentration, mais cet arrière goût réglissé n'est provoqué chez la Stevia que par le composé rébaudioside A.


Leur fort pouvoir sucrant jusqu'à 300 fois celui du saccharose suscite l'intérêt comme alternative au sucre.


Il aurait aussi des effets positifs contre l'obésiré et l'hypertension. Les édulcorants intenses (d'origine naturelle ou de synthèse) modifie très peu le taux de glucose dans le sang, ils sont donc intéressants pour les diabétiques ou les régimes faibles en glucides.


Les feuilles de stévia contiennent (% de matière sèche) 6,2% de protéines, 5,6% de lipides, 52,8% de glucides, 15% de stévioside et environs 42% de substance soluble dans l'eau.


Les extraits de stévia, étant intensément sucrés, peuvent remplacer le sucre, sans apporter de calorie, dans les produits « sans sucre » ou comme édulcorant de table. La feuille de stévia est utilisée dans les infusions, thé et café.


Mais cependant attention aux femmes enceintes renseignez-vous avant d'en consommer !!!!!! 


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7 avril 2011 4 07 /04 /avril /2011 04:00

 S6009645.JPG

 

 ches-mignons

 

Ingrédients

 

175g de farine mix C de SCHAR

50g de maïzena
3 càc de levure 
150 g de yaourt
4 œufs
5 cl de lait de soja
2 sachets de sucre vanillé 
1 pincée de sel
huile pour la cuisson


 

Préparation

 

Mélangez la farine et la levure.

Dans un autre saladier, fouettez le yaourt de soja avec les œufs, le lait, le sucre et le sel.

Versez peu à peu sur la farine tout en mélangeant rapidement. Graissez un poêle avec un papier absorbant trempé dans l’huile, faites cuire les pancakes un par un à feu moyen 3 à 4 min de chaque côté. 

Dégustez avec la pâte à tartiner (précédemment)



 

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6 avril 2011 3 06 /04 /avril /2011 04:08

 S6009657.JPG

 

  Cuisine AZ

 

Ingrédients 

 

6 jaunes d'0eufs

150 g de fromage blanc de brebis

2 sticks de Stévia de Agoji

1 gousse de vanille 


Préparation 

 

Fouettez les jaunes d’œufs, la stévia écrasée et la gousse de vanille à l’aide d’un batteur.

Mélangez délicatement le fromage blanc avec la préparation et répartissez-la dans 6 verrines. Mettez les parfaits au congélateur pendant 2 h.



 

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5 avril 2011 2 05 /04 /avril /2011 04:52

 

 

 

                                              S6009617.JPG

 

Ingrédients

 

30 cl de lait d'amandes

 20 cl de crème de soja 

2 g d'agar-agar

2 gouttes d'extrait de vanille de Regal et Sens 

1 sachet de sucre vanillé

3 càc de miel Manaka de Alter Africa 

1 càc sucre de canne 


 

Préparation

Mélangez le lait,la crème et l'agar-agar. Portez à ébullition, laissez 30 secondes.

Ajoutez l'extrait de vanille, le sucre vanillé, le miel et mélangez bien.

Versez dans 4 ramequins , puis laissez prendre au froid 1h minimum.

Saupoudrez le dessus des crèmes de sucre, puis placez les crèmes sous le grill du four cela est rapide.


 

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4 avril 2011 1 04 /04 /avril /2011 04:30

 

S6009678.JPG

 

 

Cuisine Pop

 

Ingrédients

 

75 g de purée d'amandes complètes de la Mandorle
75 g de purée de noisettes de Bio des Hauts de France
3 càs de lait en poudre de noisettes de la Mandorle
3 càs de sirop d'agave
1 càs de caroube 
3 càs de cacao non sucré de Regal et Sens
quelques gouttes d'extraits naturel de vanille de Regal et Sens

120 ml d'eau


Préparation

 

Ajoutez la poudre de caroube et de cacao tamisée aux purées d'amandes et de noisettes. 

Puis ajoutez le sirop d'agave, l'extrait de vanille et le lait d'amandes en poudre délayé avec l'eau. Mélangez bien.

Si cela est trop épais, délayez la pâte avec un peu de lait d'amandes.




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3 avril 2011 7 03 /04 /avril /2011 05:01

 

 

 

   S6009604

 

 

                                                                           S6009607

 

 

 

 

Ingrédients 

 

200 g de tofu fumé 

3 càs de fromage blanc de brebis

oeufs

levure maltée

sel et poivre 

 


Préparation


 Battre les oeuf bien mousseux et ajouter le fromage blanc et les dés de tofu, la levure maltée, le sel et le poivre et les déposer dans les moules à cannelés.

 

Enfourner à 180°C pendant 20-25 min.

 



 

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3 avril 2011 7 03 /04 /avril /2011 04:00

Sante-medecine

 

Il est indispensable avant tout d'effectuer un diagnostic précis de la maladie. 

 Le traitement repose pour la très grande majorité des malades sur un régime sans gluten tout au long de sa vie, ou sur une très longue durée.

 L'aide d'une diététicienne est conseillée.

La disparition des manifestations s'observe entre 6 mois et un an.

Bien lire les étiquettes dans les rayons des grandes surfaces et lire la composition de tous les ingrédients et de vérifier l'absence d'amidon ou de farine.

S'assurer que les médicaments ne comprennent pas d'amidon. 

 

Regarder cette liste N0N Autorisé :

 

blé, avoine, orge, seigle présentes dans le pain, la farine, les biscuits, les gâteaux, pâtisseries, pâtes, hamburgers, pizzas, sauce soja, saucisses, sauces, assaisonnements, mais également dans les préparations et épaississants contenant de la farine et de l’amidon.  

 

Et celle autorisé.

 

  • Les viandes grillées
  • Les légumes frais
  • Les légumes secs
  • Les fruits
  • Le poisson
  • Les œufs
  • Le lait
  • Le mais
  • Le riz
  • Le sarrasin
  • la pomme de terre
  • Le soja

La sécurité sociale prend en charge une partie du surcout des produits achetés sans gluten qui coûtent 3 à 4 fois plus chers .

Les produits de substitutions des fabriquant sont classés en 4 catégories

  • Les farines
  • Le pain
  • Les biscuits
  • Les pâtes alimentaires
  • Seule la bière n'est pas substituée en France.

Pour les adultes et les enfants âgés de plus de 10 ans, la prise en charge des produits ne contenant pas de gluten peut atteindre environ 45 euros par an. 

Il est possible d'obtenir la liste des fabricants de produits sans gluten auprès de l'association française des intolérants au gluten et du groupe d'étude et de recherche sur la maladie coeliaque.

 

 

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2 avril 2011 6 02 /04 /avril /2011 04:00
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