Avec cette recette je particpe au concours de ma Poyane sur le thème des mignardises !!!!!!!!! 

Ingrédients

140 g de farine de riz
80 g de flocons de millet
80 g de sucre roux non raffiné 
2 càc levure sans gluten 
80 g de noisettes hachées
60 g de pépites de chocolat de Regal et sens
60 g de purée de noisettes-chocolat de la Mandorle
100 ml de lait d'amandes au chocolat de Perlamande

Préparation

Préchauffer le four à 180°C

Mélanger la farine, les flocons, le sucre, la levure, les noisettes et les pépites de chocolat.

Puis incorporer la purée d'amandedélayée dans le lait.et le sirop d'agave.bien amalgamer le tout.

Faire environ des boules et aplatir un peu sur une plaque du four recouvrez de papier cuisson.
Enfourner 20 min.

Pendant ce temps préparer la mousse de café 

Ingrédients

2 yaourts de brebis

1 càc rase de café soluble

1 blanc d’oeuf 

1/2 gousse de vanille 

1 càs de sirop d'agave 

Préparation

Egrainer la gousse de vanille et mélanger les grains aux yaourts. 

Ajouter le café et sirop d'agave et bien fouetter.

Battre le blanc d’oeuf en neige ferme puis l’incorporer délicatement à la préparation de yaourt.

Verser dans des ramequins.

Placer au congélateur pendant 15-20 min.

A déguster avec les cookies.

Ingrédients

350g d'ananas 

3 petites bananes 
3 càs de compote de poire
100 ml de lait de coco
100 ml d'eau

1 orange pressée

1 mangue

Préparation

Couper les fruits en morceaux, presser l'orange et de les mixer le tout jusqu'à obtenir une boisson relativement épaisse.

Verser dans des verres et déguster frais !!!!! 

VU ET ADORER sur Web instit 

Un bien beau poème qui la reprèsente bien : je l'ai trouvé tellement beau !!! 

Cette recette est prise chez Delices0gluten 

Ingrédients

200 g de levain de riz complet
250 g de farine de riz de Alter Africa
50 g de fécule de pomme de terre de Allerglibre
180 ml de lait d'amandes de 
2 oeufs
35 g de purée d'amandes toasté de Perlamande
50 g d'huile d'olive
100 g de sucre complet

Préparation

Faire tiédir le lait d'amandes.
Mettre le levain dans un saladier et y verser le lait et bien mélanger.

Ajouter la moitié des farines et de la fécule et mélanger. Puis incorporer les oeufs, le sucre, l'huile, la purée d'amandes. Bien mélanger puis verser le reste de farine.

Huiler un plat qui va dans votre cuit vapeur et y verser la pâte.

Pour faire lever la pâte faire chauffer le cuit vapeur 5 min.

Quand le cuit vapeur est prêt et éteint, y déposer le plat et faire lever 2 heures. Attention la levée n'est pas extraordinaire, juste d'un quart. Normal, il n'y a pas de gluten !!! La levée restante se fait pendant la cuisson.

Faire cuire 40 minutes à la vapeur : 35 minutes couvercle fermé et 5 minutes couvercle ouvert pour sécher le dessus. 
C'est magique pendant la cuisson, le brioche va gonfler, gonfler et faire un beau dôme.
Vérifier la cuisson avec une lame de couteau ou une pique à brochettes, elle doit ressortir sèche. La démouler quand elle a refroidi.