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14 février 2013 4 14 /02 /février /2013 07:27

 

 

S6000091

 

Ingrédients

200 g de chocolat noir

100 g de beurre 

3 oeufs

50 g de farine

100 g de sucre 


Préparation 

Préchauffer le four à 200°C.

Faire fondre doucement le chocolat avec le beurre.

Dans un saladier, mélanger cette préparation avec le sucre, les oeufs et la farine. 

Verser la pâte dans des moules en siliccone.

Enfourner au four pendant 13 min.

Démouler 20 min après.

Servir avec de la crème anglaise


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Published by Poucinette - dans Dessert
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13 février 2013 3 13 /02 /février /2013 04:16

 

      P1030606.JPG

Ingrédients 

3 feuilles de bricks

100 g de viande hachée

2 oignons

1 carotte

1 cà de cannelle 

1 petit morceau de gingembre frais

1 oeuf

Sel, Poivre

½ bouquet de coriandre

Huile d’olive 

Préparation 

Dans une poêle, mettre les oignons émincés à cuire dans un peu d’huile d’olive, sur un feu doux.

Puis ajoutez la carotte, le gingembre épluchés et émincés.

Rajouter la viande hachée, saler, mettre la cannelle et poivrer, rajouter la coriandre hachées hors du feu.

Transavser la farce dans un bol et laisser refroidir.

Ajouter 1 oeuf et bien mélanger.

Prendre chaque feuille de brick que vous couperez en 2. 

Mettre un peu de farce sur le côté arrondi de la brick. 

Et mettre un peu de blanc d’œuf à l’aide d’un pinceau sur le côté droit de la brick. 

Rabattre le côté droit sur la farce puis le côté gauche.

Mettre un peu de blanc d’œuf sur le côté droit de la brick et enrouler.

Ensuite lever le côté de la farce pour en faire un triangle et bien fermer.

Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et cuire sur chaque faces.

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Published by Poucinette - dans Entrée
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12 février 2013 2 12 /02 /février /2013 04:13

 

        P1030600.JPG

Vu et adopter chez lesgourmandisesdisa ils sont divins !!!!

Ingrédients

Pour 12 crumpets 

250 ml de lait chaud
30 g de sucre
250 ml d'eau tiède
15 ml de levure de boulanger sèche active
450 g de farine 
1 càt de sel
150 ml d’eau tiède
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
25 g de beurre 


Préparation

Mélanger le lait chaud, le sucre et 250 ml d'eau tiède dans un bol.
Ajoutez la levure et laisser reposer 10 min.
Ajouter la farine et le sel, puis mélanger au robot ou à la main jusqu'à ce que la préparation soit lisse et élastique.
Couvrir le bol avec du film alimentaire et laisser lever 1 h dans un endroit chaud.
Mélanger le bicarbonate au reste de l'eau tiède 150 ml, puis ajoutez-le à la pâte.
Couvrir et laisser reposer encore 10 min.
Préchauffer le four à 120°C.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu doux et posez-y 4 cercles en inox (graissé) ou en silicone.
Verser 80 ml de pâte dans chacun.
Faites cuire les crumpets de 8 à 10 min, jusqu'à ce qu'ils gonflent, que la base soit ferme et bien dorée et que de petites bulles se forment en surface.
Retirer les cercles, retourner les crumpets et faire cuire le second côté 3 à 4 min, pour les dorer légèrement.

ASTUCE : 
Faites-les glisser sur un plat, couvrez d'aluminium et maintenez-les au chaud dans le four pendant la cuisson des autres crumpets.

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Published by Poucinette - dans Petit déjeuner
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11 février 2013 1 11 /02 /février /2013 04:51
       
       RECETTES2-copie-7.jpg
J'adore le far alors quand j'ai vu celui ci chez 123petitsplats .... j'ai fondu ..... 
Ingrédients
2 bananes
115 g de farine
75 g de sucre
40 g de beure fondu
400 ml de lait
4 oeufs
1 pincée de sel

Préparation
Préchauffez le four à 200°C.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez progressivement la farine et le beurre.

Ajoutez la pincée de sel et le lait tout en remuant.

Coupez les bananes dans la longueur et déposez-les dans le moule, saupoudrez-les de pépites de chocolat. 

Versez ensuite la préparation sur les bananes.

Faites cuire pendant 40 min environ.

 

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Published by Poucinette - dans Dessert
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10 février 2013 7 10 /02 /février /2013 04:20

 

      P1030580.JPG

C'est au tour du blog leplaisirdesmets de finir la semaine des tours des blogs ... Un plat succulent et bien réchauffant 

Ingrédients

800 g de topinambours

1 oignon

1 gousse d'ail

200 g de yaourt

20 cl de crème

huile d'olive

sel, poivre


Préparation

Préchauffer le four à 160°C (th 5).

Peler puis rincer les topinambours, les émincer ensuite en rondelles assez fines puis réserver.

Éplucher l'oignon, l'émincer puis le mettre à colorer quelques minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

Frotter entièrement le plat à gratin avec la gousse d'ail pelée puis la jeter.

Disposer la moitié des rondelles de topinambours au fond du plat, saler, poivrer, recouvrir avec les topinambours restant puis saler et poivrer à nouveau et répartir par dessus les oignons.

Dans un petit saladier, mélanger le yaourt avec la crème saler et poivrer puis verser sur les topinambours jusqu'à les recouvrir entièrement.

Enfourner pour environ 1h-1h30 jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.

Servir aussitôt.

 

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Published by Poucinette - dans Plats
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9 février 2013 6 09 /02 /février /2013 00:10

 

      S6005384

Cette recette m'a divinement donné l'eau à la bouche merci loustika ....

Ingrédients 

3 oeufs

50 cl de lait demi-écrémé

30 g de sucre

1 pomme

2 sachet de sucre vanillé

1/2 càc de cannelle


Préparation

Allumer le four à 150°C.

Porter le lait à ébullition dans une casserole.

Mélanger dans un saladier les oeufs avec les sucres .

Verser petit à petit dessus le lait chaud en fouettant vivement.

Éplucher et couper la pomme en dés et les disposer au fond des ramequins préalablement beurrés.

Répartir la crème sur les morceaux de pommes.

Enfourner au bain marie pendant 1h jusqu'à ce que le dessus soit prit.


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Published by Poucinette - dans Dessert
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8 février 2013 5 08 /02 /février /2013 05:29

banniere-copie-1.jpg

 

      P1030592.JPG

Recette superbe de CHRISTELLE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 

Ingrédients

200 g de farine

4 càs d'huile de tournesol

160 ml d'eau 

2 càc de sel

Garniture

8 tranches de saumon fumés

4 petits suisses

8 palets de chèvres panés 

2 càs de ciboulette hachés

1 càc de moutarde

16 feuilles de salade


Préparation

Dans un cul de poule verser la farine tamisée, puis le sel.

Porter l'eau et l'huile à ébulittion et verser sur la farine et mélanger énergiquement jusqu'à obtention d'une pâte hologène.

Laisser pousser sous un linge propre pendant 30 min.

Diviser la pâte en 8 boules égales.

Fariner votre plan de travail ainsi que votre rouleau et étaler les 8 boules finement.

Faire chauffer une crêpière ou une poêle et faites cuire les wraps 1-2 min de chaque côtés.

Fouettez les petits suisses avec la ciboulette, le sel, le poivre.

Puis garnissez le fond de cette appareil, puis ajoutez des feuilles de salade, de 2 tranches de saumons, un palet de chèvre pané.

Roulez en tortillas et découper en morceaux ou en 2.


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Published by Poucinette - dans Cuisine du Monde
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7 février 2013 4 07 /02 /février /2013 05:36

 

        RECETTES1-copie-4.jpg

Ce cake m'a tout de suite donné envie sur le blog de epicetoutlacuisinededany il est vriment très bon frais par son côté fruité et doux par son côté chocolat blanc et croquant par la pistache. Une merveille.

Ingrédients

1 pomme

1 poire

120 g de chocolat blanc

40 g de beurre

50 g de farine

50 g de poudre d’amande

50 g de sucre

1 gousse de vanille

2 œufs

50 g de pistaches hachées et torréfiées


Préchauffez le four 210°C.

Épluchez les fruits et coupez-les en cubes. 

Saupoudrez les d’une cuillère à café de pistaches hachées et torréfiées. Mélangez.

Faites fondre le chocolat blanc avec le beurre.

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre. 

Ajoutez la farine, la poudre d’amande et la gousse de vanille, mélangez puis versez le mélange au chocolat fondu.

Versez dans un moule à cake, saupoudrez du reste de pistaches, recouvrez d’une feuille de papier alu et enfournez 40 min.

Retirez le papier alu 10 à 15 min avant la fin de la cuisson. 

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Published by Poucinette - dans Dessert
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6 février 2013 3 06 /02 /février /2013 04:05

 

      S6001055

Extra gratin de delicescookies .... 

Ingrédients

500 g de choux de Bruxelles

1 patate douce (~500g)

2 tranches de jambon 

25 cl de lait ou lait de noisettes

1 cs bombée de fécule de maïs

60 g de gouda 

cumin en poudre

1 petite poignée d'amandes effilées + 1 càs de flocons de riz 


Préparez les choux de Bruxelles :

Retirez les premières feuilles abîmées ou flétries, et raccourcissez le trognon juste ce qu'il faut pour que le reste des feuilles tiennent.

Plongez-les dans un bain d'eau vinaigré (pour éliminer les insectes), rincez-les abondamment puis égouttez-les.

Blanchissez-les quelques minutes dans une casserole d'eau bouillante puis égouttez-les.

Portez à nouveau une casserole d'eau à ébullition, salez et cuire les choux de Bruxelles pendant 20 minutes.

Dans le même temps, faites chauffer une autre casserole d'eau salée et plongez-y la patate douce épluché et coupé en morceaux.

Faites cuire pendant 10 à 15 minutes selon la grosseur de vos morceaux.

Égouttez les choux de Bruxelles et la patate douce, et réservez.

Faites grillez à sec les tranches de jambon blanc et laissez refroidir avant de découpez en petites allumettes.

Préparez la béchamel : 

Faites chauffer le lait ou le ait de noisettes sur feu doux et y délayez la fécule de maïs à l'aide d'un fouet.

Laissez épaissir quelques minutes tout en remuant avec une cuillère en bois.

Quand la béchamel est prête, incorporez une pointe de piment d'Espelette et un peu de cumin en poudre.

Rectifiez l'assaisonnement et réservez.

Dans un plat à gratin, disposez les choux de Bruxelles et les morceaux de patate douce.

Parsemez de la moitié des allumettes de jambon.

Répartir la béchamel au lait de noisettes et disposez de fines lamelles de gouda au cumin.

Dispersez le reste des allumettes de jambon ainsi que les amandes effilées.

Faites gratiner 15 à 20 min sous le grill du four.

Dégustez bien chaud.

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Published by Poucinette - dans Plats
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5 février 2013 2 05 /02 /février /2013 05:45

 

       P1030582.JPG

Exquise recette de pause-nature j'ai adore je voulais donc la partager avec vous ...

Ingrédients 

80 g de quinoa

160 ml d'eau

3 poireaux

1 échalote

50 ml crème ou soja

1 càc de moutarde

sel, poivre

2 oeufs


Préparation

Rincez et faites cuire le quinoa dans de l'eau 15 min à couvert. 

Surveillez et ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Salez à votre goût.

Lavez les poireaux et coupez-les en rondelles puis faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive avec l'échalote émincée. 

Ajoutez un peu d'eau, couvrez et laissez mijotez 10 à 15 min.

Dans un bol, mélangez la crème  avec la moutarde, poivre et incorporez aux poireaux.

Laissez cuire en mélangeant 1 à 2 min afin de bien enrober de crème, les poireaux.

Dans une casserole, faites bouillir de l'eau et plongez-y les oeufs. 

Laissez frémir 6 min.

Retirez les oeufs de l'eau et plongez-les tout de suite dans l'eau froide afin de stopper la cuisson. 

Écailliez délicatement. 

Dressez ...

 

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Published by Poucinette - dans Plats
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