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16 janvier 2012 1 16 /01 /janvier /2012 04:00

 

 

 

                                                YymmyN7_200.jpg

 

Je participe en proposant cette recette de mousse sucré.

 

S6001051


 

Ingrédients

 

180 g de chocolat noir à pâtisser
400 g de tofu soyeux
60 g de crème de marron

Préparation
Dans une casserole, faire fondre le chocolat.
Verser dans le bol du mixeur avec le tofu soyeux et la crème de marron.
Mixer peendant au moins 5 min coup par coup.
Verser la péparation dans des ramequins.
Placer au réfrigérateur pendant toute une nuit.



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Published by Poucinette - dans Article
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15 janvier 2012 7 15 /01 /janvier /2012 04:12

 

Je rediffuse cette recette car je suis actuellement dans l'incapicité de me lever après une opération .... Mais rien de grave je vous rassure ...

 

S6000059

 

Cette pâte est de Laurent de La faim des delices.
Ingrédients
140g de farine de riz complet
60 g de fécule de pomme de terre
1 càc de levure de boulanger déshydratée
1 càc de sel
1 càc de sucre
1 càc de vinaigre de cidre
1 càs d'huile d'olive
160 g d'eau ( voir un peu plus)
Préparation
Mélanger dans un saladier toutes les farines, la fécule de pomme de terre, le sucre, le sel et la levure.
Mettre dans un récipient l'eau tiède, l'huile d'olive et le vinaigre.
Ajouter petit à petit l'eau aux farines tout en remuant à l'aide du crochet de votre fouet à main ou une cuillère.
Étaler la pâte sur un papier de cuisson en formant un disque ou utiliser un moule à tarte recouvert au préalable d'un papier de cuisson.
Laisser reposer la pâte 15 minutes
Et précuire le fond de pâte à 200°C.

Garniture 
250 g de champignons
1 poivrons rouge
100 g de fromage de chèvre
125 g de tofu aux herbes
2 oignons
4 càs de sauce tomate
origan
1 càc de sucre blond non raffiné. 

Gratter le dos des champignons et les couper.
Epépinner le poivron et le couper en fines lanières.
Emincer les oignons en fines lamelles, mixer le tofu et couper de fines tranches de chèvre.
Faites revenir l'oignon avec de l'huile d'olive et le confire avec le sucre et un peu d'eau. Réservez.
Mettre la sauc tomates sur le fonds de pâte cuit, ajouter l'origan les oignons confits, les champignons, le poivron, le tofu et le chèvre.
Enfourner à four chaud pendant 10-15 min.
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Published by Poucinette - dans Plats
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13 janvier 2012 5 13 /01 /janvier /2012 02:42

 

 

 

Source : l'internaute

 

 

Une supersition remontant à la Bible

La Cène
La Cène. Tableau de Duccio di Bueninsegna.

La croyance associant le vendredi 13 au malheur aurait des origines bibliques. D'après le Nouveau Testament, lors de la Cène, dernier repas du Christ, les participants auraient été au nombre de 13 : Jésus et ses 12 apôtres, "Simon, appelé Pierre, et André, son frère ; Jacques, fils de Zébédée, et Jean, son frère ; Philippe, et Barthélemy ; Thomas, et Matthieu, le publicain ; Jacques, fils d'Alphée, et Thaddée ; Simon le Zélote (ou le Cananite), et Judas l'Iscariote, celui qui livra Jésus. » (Evangile de Matthieu).Pour ce qui est de la crainte du vendredi, elle viendrait du fait que le Christ aurait été crucifié un vendredi.

 

 

 

 

 

Une distribution annuelle ayant fait l'objet de savants calculs

La Cène
© Getty Images

Plusieurs démonstrations mathématiques ont prouvé que toute année comporte, au minimum, un vendredi 13 et, au maximum, 3 vendredis 13. Par ailleurs, deux mois consécutifs peuvent comporter chacun un vendredi 13 : cela a été le cas en 1998 (vendredi 13 février et vendredi 13 mars). 

Plusieurs mathématiciens se sont penchés sur la fréquence à laquelle tombaient les vendredis 13. Dean Huffman, de l'Université du Texas, a ainsi montré qu'il y avait 7 intervalles de jours possibles sans aucun vendredi 13 : 27, 90, 181, 244, 272, 335 ou encore 426 jours (à cheval sur deux ans). Il faut remonter aux périodes du 13 juillet 1990 au 13 septembre 1991 et du 13 août 1999 au 13 octobre 2000 pour trouver ces intervalles bénis, sans aucun vendredi 13. Il semblerait, par ailleurs, que le 13 du mois aurait légèrement plus de chances de tomber sur un vendredi que sur n'importe quel autre jour de la semaine. Ce serait l'adoption du calendrier grégorien, adopté, coïncidence troublante, par Grégoire XIII, qui serait responsable de cette prédominance du vendredi 13.

 

 

 

Le vendredi 13 a généré sa propre phobie :  la paraskevidékatriaphobie, forme de triskaïdékaphobie ou peur irraisonnée du nombre 13. Certaine pratiques comme les mariages, les naissances ou la navigation sont évitées en Occident les 13 du mois. Dans de nombreuses villes, il n'y a pas d'habitations portant le n°13. Les grands immeubles, également, évitent de nommer le 13e étage (qui devient un 12 bis ou un 14a) et certains hôtels n'ont pas de chambre 13 pour éviter d'y loger un client supersticieux. Les vendredis 13, les paraskevidékatriaphobes ne vont pas travailler, ne partent pas en voyage, ne font pas leurs courses, bref, ne sortent pas de chez eux. Un économiste américain a d'ailleurs relevé l'impact économique des vendredis 13 : ces jours-là connaissent en effet une baisse importante de la consommation.

 

Quelques triskaïdékaphobes

Les pilotes de formule 1 ont peur du chiffre 13 depuis la mort de 2 pilotes portant ce numéro en 1926. Ce chiffre n’est jamais porté en F1 sauf si le pilote en fait la demande. Stephen King a également fait l'aveu de cette phobie qui l'empêche de lire les pages 13 des livres.

 

 

 

Un jour de chance pour certains

Chat noir

Vendredi 13 n'est pas un jour de malchance pour tout le monde. Ainsi, tous les vendredis 13, la Française des Jeux enregistre 3 fois plus de joueurs. Depuis 1991, elle organise une campagne appelée "opération V13" ; le vendredi devient la "Journée de la Chance" et les joueurs sont susceptibles de remporter des cagnottes extraordinaires. Mais il n'y pas que pour eux que le vendredi est synonyme de chance.

Tour d'horizon des autres pays du monde
» En Espagne et dans les pays d'Amérique latine, on ne craint pas le vendredi 13 mais le mardi 13. En effet, le mardi est placé sous le signe de Mars, dieu de la guerre dans la mythologie romaine. Ce jour est également associé à la planète rouge, synonyme de destruction et de violence.

» En Italie, c'est le chiffre 17 et non le 13 qui est associé à la malchance. En effet, en chiffres romains, 17 s'écrit XVII. Ce chiffre est l'anagramme de VIXI, qui signifie en latin "j'ai vécu", interprété, par extension, comme "je suis mort"! 
» En Chine, c'est le 4 (qui se prononce, "shi", la mort) qui est effrayant et non le 13. Ce dernier chiffre est, au contraire, associé à la vie.

 

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Published by Poucinette - dans Article
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12 janvier 2012 4 12 /01 /janvier /2012 04:28

 

S6009523

 

Ingrédients

 

1 banane

200 g de tofu soyeux

2 càs de sucre blond

6 càs de céréalechoc de Allerglibre

1 càc de cacao amer de Histoire de gout


Préparation

 

Dans un mixeur mettre le tofu soyeux, avec la banane coupée,le cacaoet le sucre. 

 

Mixer bien et verser dans des coupes et entreposer au frais 2h.

 

Déguster avec des chococéréales par dessus.



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Published by Poucinette - dans Dessert
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10 janvier 2012 2 10 /01 /janvier /2012 03:27

 

Source : douniacuisine

 

 

Le roti canai est un plat de la cuisine indienne-malaisienne.

C'est une spécialité malaisienne très prisée tant le matin qu'au dîner. Il ressemble à une crêpe. Il est servi accompagné d'une coupelle avec de la sauce généralement au curry.

 

Mais moi je l'adore avec de la banane ou du KAYA

 

 

S6007055

 

Ingrédients

 

1 kg de farine blanche ordinaire type T.45

 30 ml de lait concentré non sucré type "gloria"

 20g de sel

 30g de sucre

 30g de beurre doux

 1 oeuf battu

 500 ml d'eau environ

 Huile ou ghee pour étaler et cuire

1 banane (par personne)


Préparation

 

Mettre la farine, le sel, le sucre, le beurre, le lait concentré et l'oeuf battu dans le bol d'un robot pétrisseur.

 

Ajouter peu à peu l'eau tout en pétrissant vivement jusqu'à obtention d'une pâte lisse, élastique et souple.


Pétrir la pâte longuement. 

Laisser reposer la pâte en boule, à couvert, pendant 1h.

Après ce temps, pétrir à nouveau la pâte pendant 10 à 15 min puis diviser la pâte en 12 boules égales enduire chaque boule d'huile les poser sur un plateau puis les couvrir d'un film alimentaire.

Laisser reposer les boules de pâtes ainsi couverte pendant 1h à 1 nuit à température ambiante.

Au moment de préparer les Roti prata, enduire légèrement d'un peu d'huile.

Etaler avec les mains légèrement huilées petit à petit, en l'abaissant avec les paumes et en l'étirant délicatement, en rehuilant les mains au besoin jusqu'à obtention d'une abaisse circulaire fine comme du papier.

Au final, l'abaisse devra faire environ 60 cm de diametre.

Une fois l'abaisse obtenue, huiler sa surface de quelques gouttes d'huile et la plier en 4 afin d'obtenir un rectangle ou un carré d'environ 18/20 cm.

 

Ajouter les rondelles de bananes.

 

Pour la cuisson des Roti prata, verser quelques gouttes d'huile dans une poele type crêpière en la laissant bien chauffer. Une fois la poele chaude, réduire à feu moyen, y placer le carré de pâte et cuire des deux côté toujours sur feu moyen en remuant la poele de temps en temps afin d'uniformiser la cuisson. Retourner deux ou trois fois les roti pour que la cuisson se fasse de façon homogène. En retournant les roti, ajouter quelques giclées d'huile afin de donner aux roti prata cette jolie couleur.

Faire de même avec le restant de pâte.

Servir sans attendre



 


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Published by Poucinette - dans Petit déjeuner
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9 janvier 2012 1 09 /01 /janvier /2012 03:04

 

      S6006119

 

 

Ingrédients

 

20cl de crème d'amandes
30 cl de lait d'amandes
4 jaunes d'œufs
2 càs de sucre brun non raffiné
120 g de spéculoos sans gluten


Préparation

Dans une casserole, chauffer le lait et la crème.
Dans un saladier fouettez les jaunes avec le sucre et verser le lait chaud doucement sur les oeufs et remettez tout dans la casserole.
Epaissir sur un feux doux.
Ajoutezl es spéculoos en miettes mélanger.
quand la crème et bien, versez la dans des petits ramequins et faites chauffez au bain marie à 180°C pendant 40 min environ.
laissez refroidir et mettez au frais.



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Published by Poucinette - dans Dessert
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9 janvier 2012 1 09 /01 /janvier /2012 02:27

 

 

cadeau

 

Ma belle copinaute CELINE du blog Bienvenuedansmacuisineceline, organise pour la deuxième fois un petit jeu pour vous gagner des cadeaux !!!! 

 

C'est tentant non ????? cela fais toujours plaisir !!!! 

 

Alors regarder les conditions de participation et hop laisser un message sur son blog .... 

 

A très vite

 

les conditions:

_Résider en France.

_Vous inscrire à ma newseletter.

_ Lui laisser un petit commentaire sous son article.

_Ci vous avez un blog relayer l'info.

 

Une main innocente procédera a un tirage au sort.Celui qui sera tirer au sort aura un joli cadeau.

Le tirage au sort aura lieu le 7 février 2012.

 

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Published by Poucinette - dans Article
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8 janvier 2012 7 08 /01 /janvier /2012 03:21

 

 

S6005202-1

 

Ingrédients


2 pâtes feuilletés bio 

 

 

Crème frangipane-chocolat

 


50 g de poudre d'amande
50 g de sucre non raffinée
2 càs de purée d'amande blanche
1 oeuf
30 g de chocolat noir 


Garniture


1 poire 



Préchauffer votre four à 180°C 


A l'aide d'un emporte pièce faites des cercles dans les pâtes feuilletés.

Dans un saladier mettre le sucre, la poudre d'amande, la purée d'amande et l'oeuf. Mélanger le tout. 

Faites chauffer le chocolat au bain marie et l'ajouter doucement au premier mélanger et remuer.

 

Couper la poire en petits morceaux et l'incorporer dans la crème à la frangipane ou mettre dessus. 

Prendre un cercle de pâte et garnir de la crème frangipane- poire en laissant 2 cm sur les bords en badigeonnant de jaune d'oeufs pour pouvoir bien coller les deux pâtes .

 

Puis refermer avec un autre cercle par dessus et faire des entailles sur le dessus et badigeonner aussi de jaune d'oeufs pour donner de la brillance à votre galette.

 

Enfourner et cuire 20 min.




                        
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7 janvier 2012 6 07 /01 /janvier /2012 03:59

S6001320

 

Ingrédients

 

20 cl de lait de riz-quinoa-coco
30 cl de crème d'amande
1 gousse de vanille 
2 g d'agar-agar de Allergieandco
2 càs de sirop d'agave

Pralines rose de Pascale WEEKS (c'est moi qui régal)


Préparation 

 

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 et le sirop d'agave et les pralines.

Puis ajouter la crème et bien remuer. 

Dés les premiers frémissements, retirer la gousse de vanille et ajouter l'agar-agar et laisser encore frémir 30 sec tout en fouettant.

Verser dans des verrines et laisser refroidir.

 



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Published by Poucinette - dans Dessert
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7 janvier 2012 6 07 /01 /janvier /2012 03:32
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