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21 février 2012 2 21 /02 /février /2012 04:17

 

citron si bon

 

Du 01/02/2012 au 29/02/2012, 750 Grammes vous invite à participer au concours sur le citron !
 
Le principe est simple
2 - notre jury composé de Chef Christophe, Chef Damien et une personne de l'équipe de 750 Grammes choisira les meilleures recettes ;
3 - si vous êtes l'un des heureux gagnants, vous recevez, chez vous, votre lot.
 
 Les lots
  
1ère place : un robot Kenwood classic KM336 Chef - Robot ménager blanc (d'une valeur de 225,28 €) 
 
2ème et 5ème place : un presse-agrumes électrique (vert anis) Domoclip DOM215V (d'une valeur de 14,90 €) 
Voici ma recette de FIADONE au citron.


 

P1000039

 

Ingrédients 


250 g de brousse de brebis

3 oeufs
80 g de sucre blond non raffiné
20 g de sucre roux (muscovado)
1 citron
1 càs d'huile de noisettes
1 pincée de sel

 


Préparation

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et blanchir le mélange.

Ajoutez la brousse, le zeste finement haché et le jus de citron.

Mélanger bien le tout pour bien amalgamer le tout.

Préchauffer le four à 180°C.

Montez les  blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. 
Incorporer les dans la première préparation préparation. 
Répartissez dans un moule en silicone ou plat beurré.
Enfourner et cuire pendant 25 min.



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20 février 2012 1 20 /02 /février /2012 04:40

 

 

 

Au tour de la BOURGOGNE d'être à l'honneur !!!!!!!!!!!!!!!!!!! 

cuisinons nos regions la bourgogne

 

Je fais cette recette qui me vient de ma MARRAINE originaire de cette REGION.

 

La Flamusse 

 

P1000047

 

Ingrédients

 

750 g de pommes
60 g de farine sans gluten
70 g de sucre blond non raffiné
3 œufs
30 cl de lait de noisettes
25 g de margarine sans lactose

1 pincée de sel


Préparation

 

Dans un saladier, battre les œufs 50 g de sucre.

Incorporer doucement la farine et le sel tamisé

Verser petit à petit le lait en mélangeant bien.

Laisser reposer 10-15 min.

Préchauffer le four à 180°C.

Pendant ce temps, éplucher les pommes et les couper en tranches grossièrement.

Faire revenir ces tranches légèrement dans une poêle avec la margarine.

Disposer les pommes dans le fond d'un moule en silllicone et verser la préparation dessus.

Enfourner pendant 45 min.

Sortir du four et saupoudrer avec les 20 g de sucre restant.



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19 février 2012 7 19 /02 /février /2012 04:57

 

 

 

 

Je vais participer au concours que latambouille organise sur le thème de la chèvre, moi qui aore ça je ne pouvais pas passer à côté !!!

 

concour-chevre.png

 

Du salé, du sucré, à base de fromage, de yoghourt ou de lait de chèvre... Les possibilités sont grandes. Je vous demanderai juste d'éviter de me proposer style un chevreau rôti !!! Sinon carte blanche du moment que l'aliment star de votre recette soit un produit à base de lait de biquette :-)

 

Si vous aussi vous voulez participer cliquer sur la biquette et toutes les infos y sont.

 

 P1000243.JPG

 

Ingrédients

 

500 g de pruneaux dénoyautés

150 g de farine de riz

1l de lait de chèvre

170 g de sucre blond non raffiné

50 g de farine de tapioca

4 œufs

1 pincée de sel

1 gousse de vanille


Préparation

 

Mélanger  les farines, le sel, le sucre et les œufs.

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre les pruneaux préablement imbibés de rhum dans le fond d'un moule en sillicone ou un plat beurré.

Faire chauffer  le lait avec la gousse de vanille et verser sur la préparation précédente. Mélanger à bien.

Verser maintenant la pâte sur les pruneaux.

Enfourner et cuire 1h-1H30.



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Published by Poucinette - dans Concours
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19 février 2012 7 19 /02 /février /2012 03:12

Nouveau tag de la part de cuisine.gourmande26 je dois répondre à ces questions ?

 

Voici ses 11 questions :

 

1. Pourquoi as tu créé un blog culinaire ?

 

Pour donner du plaisir aux gens et de faire découvrir ma cuisine originale.

 

2. Tu préfères cuisiner du sucré ou du salé ?

 

sucré

 

3. Ta plus grosse boulette en cuisine ?

 

coquilettes sucrés

 

4. Combien de temps passes tu sur d'autres blogs par jour ?

 

3-4h

 

5. Que destestes - tu le plus dans ta cuisine ?

 

la peur qu'on me dise que ne soit pas bon

 

6. Qu'est ce que tu adores dans ta cuisine ?

 

Le plaisir de voir mes convives se régaler

 

7. Combien as -tu de moules en siliconne ?

 

une vingtaine

 

8. Que rêves - tu d'avoir dans ta cuisine ?

 

Une cuisinière aménager avec un beau piano et un robot professionnel

 

9. Quel ingrédient aimes - tu le plus utiliser ?

 

les purées oléagineuses 

 

10. Quel ustensile de cuisine aimes - tu le plus utiliser ?

 

Mes moules en sillicone

 

11. Quel est ton prochain repas ?

 

Une quiche maison au tofu avec sa pâte au fromage blanc

 

 

J'ai déjà posé des questions alors si cela vous dit répondez moi !!!! 

 

 

1) Quel est votre dessert préféré ?
2) Quel est votre rêve le plus fou ?
3) Quel est votre chef cuisinier préféré?
4) Quel art pratiquez vous?
5) Quels chocolats aimez-vous?
6) Votre entrée adorée ?
7) Votre émission culinaire préférée?
8) Et si vous deviez participer à un concours de cuisine lequel choissiriez-vous?
9) Votre plat du Monde préféré?
10) Quel pays aimez vous le plus ?
11) Quel blog est votre chouchou ?
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Published by Poucinette - dans Article
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18 février 2012 6 18 /02 /février /2012 03:31

les-3-fois-rien-de-colinette


1- Pourquoi ce blog ? 

 

Je voulais faire partager ma passion de la cuisine et faire partager mes recettes un peu spéciales et aider les intolérents.

 

2- Quel est ton livre ou ton auteur préféré ?

 

Mon auteur préfèré c'est Laurence Salomon et Valérie Cupillard, qui m'aide beaucoup dans l'invention de mes recettes saines, sans gluten et équilibré.

 

3- Que fais-tu dans la vie ? 

Je suis rédactrice de recettes pour un site culinaire, mais également, femme de ménage et je suis conseillère Guy Demarle.

 

4- Ton artiste ou ton chanteur préféré ? 

J'aime beaucoup ADELE

 

5 - Es-tu plutôt salé ou sucré ? 

sucré

 

6 - Quel est ton dessert préféré ?

le flan pâtissier et les tartes aux fruits.

 

7- Que comptes-tu tester prochainement ?

Une crème brûlée citron-bananes

 

8- De quelle ville es-tu ?

Normandie, Calvados

 

9- Quelle est ta série préférée ?

Les frères Scott

 

10- Quel aliment ne cuisineras-tu jamais ?

les Tripes

 

11- As-tu des enfants ?

Non 

 

Autre tag de Delicesdemimm

Les 11 questions que je pose :

1) Quelle est ta spécialité en cuisine ?

Les pains et les brioches

2) Quel est ton plus grand ratage ?

Des coquilettes sucrées 

3) Quelle est ton autre passion ?

Mes amie(s)

4) Que détestes-tu manger ?

Je ne manges ce que j'aime

5) Qui t'a donné le goût de cusiner ?

 Ma maman

6) Que lis tu en ce moment

Une BD

7) Quelle émission de télévision ne raterais-tu pas

Aucune je ne suis pas fan de télé

8) Quelle est ta fleur préfèrée

L'orchidée 

9) Quelle était ta matière préferée à l'ecole

Les langues

10) Quelle est ta "Madeleine de Proust" 

A la fleur d'oranger

11) Tu gagnes un voyage , quelle destination choisis tu ?

L'ASIE et surtout la MALAISIE ... je suis tombée amoureuse de ce pays.

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Published by Poucinette - dans Article
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16 février 2012 4 16 /02 /février /2012 05:24

 

 

P1010176.JPG

 P1010178.JPG

 

400 g de Mix C Schär 

4 œufs

4 càs d’huile d'0live

4 càs d’eau tiède

 

 
Préparation

 

Mettre tout dans un robot pétrisseur et pétrir 5 min vitesse 2.

Puis obtenez une pâte lisse et homogène. Ensuite étalez la pâte dans la machine à pâtes. 

Fariner les empreintes à ravioles et mettre une première couche de pâte sur l'ensemble des empreintes puis remettre une deuxième couche.

Bien passez le rouleau dessus et décoller les ravioles.

Les faire cuire 10 min dans une grande marmite d'eau chaude.

Les agrémentez à votre guise.

Moi au four avec courgettes et carottes et crème de soja et parsemer de levure maltée.


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Published by Poucinette - dans Plats
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16 février 2012 4 16 /02 /février /2012 04:46

 

Encore très gatée par mon Partenaire Biodeshautsdefrance : 

 

Je vous invite vivement à aller visitez le site ... Pleins de choix... gourmands, sucré,salé,sain,sans gluten ... Moi je suis vraiment une fan ... Chaque fois c'est une découverte, qui m'inspire de nouvelles idées culinaires. 


Muesli du Montagnard de 3 kg

Chocolat Noir au Pain d'épice

Lait d'amandes à la vanille

Miel et gelée Royale

Crème de marrons

Purée de noisettes

Purée de Noix de cajou


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Nouveauté sur un nouveau type de calage pour Bio des Hauts de France.

 

Le système SEALED AIR, production par nos propres moyens à la demande de notre calage à base de plastique :

Meilleure protection des produits.

Gain de temps à la réalisation d’un colis, moins de manipulation.

Colis plus léger.

15 % du plastique utilisé est déjà du plastique recyclé

Le papier à grosses bulles produit ainsi est totalement recyclable.

Il se jette dans la poubelle à recycler (poubelle jaune), pour reprendre une nouvelle vie.

Il prend très peu de place dans la poubelle, il suffit de le couper dans le sens de la longueur, les bulles s’écrasent, il peut ainsi être plié et jeté.

 

 

Superbe idée je trouve !!!!  Bravo je suis ravie.

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Published by Poucinette - dans Partenariat
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15 février 2012 3 15 /02 /février /2012 03:51
P1010003

Ingrédients

 

1 yaourt de soja

80 cl de lait de soja

20 cl de lait de noisettes

3 càs de crème de marrons (maison)


Préparation

 

Chauffer les laits et laisser tiédir à 40°C.

 

Ajouter le yaourt à l’aide d’un fouet mais ne fouettez pas trop fort.

Ajouter le reste des ingrédients, mettre dans les pots et en yaourtière pendant 10h.

Mettre ensuite refermer les pots et au frais pendant 4h.

 

 

 


 

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Published by Poucinette - dans Dessert
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14 février 2012 2 14 /02 /février /2012 03:42

 

 

Pipoca m'a taguée !!!!! avec ces questions ...


A- Que détestes tu chez un homme ou une femme ?
Hypocrysie

B- Si je t'invite à manger, quel plat te ferait plaisir ?
Un plat végétarien

C- Aimes tu la cuisine épicée ?
Oui j'adore

D- Quelle est ta recette préférée sur ton blog ?
Dur dur ... mais mes pains je pense
E- Quelle est le plat que tu n'arrives JAMAIS à réussir ?
Pas un plat mais à utiliser mon siphon ....
F- Café ou Thé ?
les deux

G - Quel est ton film préféré ?
Je ne sais pas trop de choix ...

H - Quel type de livres lis tu ?
De cuisine


I - Quelle profession rêvais tu de faire lorsque tu avais 8 ans ?
Vétérinaire

J - à 8 ans, tu te voyais avec combien d'enfants ?
2 enfants
K - Quel programme télé ne rates tu pour rien au monde ?
je peux en rater pas grave ... je ne suis pas une fanatique de télé.
Je tague toutes les personnes qui le souhaiteront avec ces questions
1) Quel est votre dessert préféré ?
2) Quel est votre rêve le plus fou ?
3) Quel est votre chef cuisinier préféré?
4) Quel art pratiquez vous?
5) Quels chocolats aimez-vous?
6) Votre entrée adorée ?
7) Votre émission culinaire préférée?
8) Et si vous deviez participer à un concours de cuisine lequel choissiriez-vous?
9) Votre plat du Monde préféré?
10) Quel pays aimez vous le plus ?
11) Quel blog est votre chouchou ?

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Published by Poucinette - dans Article
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14 février 2012 2 14 /02 /février /2012 03:35

 

 

                        COEUR

 

 

Source : Navi-mag

 

De nombreux historiens associent l'origine de la St Valentin aux lupercales romaines célébrées le 14 ou 15 février, qui étaient aussi l' occasion de trouver un jeune homme ou une jeune femme par l'intermédiaire d'une loterie organisée à cette occasion.

St. Valentin, fête des amoureux

En ce qui concerne l'identité propre de St Valentin, considéré aussi le patron des amoureux, les historiens ne sont pas d'accord sur le sujet, car il y aurait 7 saints chrétiens prénommés Valentin célébrés le 14 février. Il y a plusieurs versions en ce qui concerne l'histoire de la vie de Saint Valentin. On pense que le St Valentin de l'amour, l'ami aussi des enfants, est le prêtre Valentin emprisonné et décapité un certain 14 février, parce qu'il refusait de sacrifier à leurs dieux. 
 

 

On dit que les enfants, qui aimaient bien leur ami, lui passaient des messages à travers les barreaux de sa cellule. C´est peut-être l'explication des petits mots doux qu´on échange, avec des fleurs et des cadeaux, le 14 février. 

D'autres considèrent que Saint Valentin, à une époque où Rome était engagée dans des campagnes militaires sanglantes, bénissait les mariages des couples interdits par l'empereur Claude. L'empereur pensait que l'amour était la cause de sa pénuerie de soldats, car les hommes préféraient de rester à la maison, avec leurs femmes ou leurs bien aimées au lieu d'aller guerroyer. La légende raconte qu'avant d'être torturé et décapité un 14 février, il offrit à la fille de son gardien des feuilles rappelant la forme d'un cœur et signées « De ton Valentin ».

 

Cette formule serait donc à l'origine des voeux présentés sur les cartes de Saint Valentin. Plus tard, afin d'honorer son sacrifice pour l'amour Valentin a été canonisé. 
 

 

On dit aussi que le 14 février, les jeunes filles essayaient de deviner qui serait leur futur époux. Pour cela, elles devaient observer les oiseaux : si elles voyaient un rouge-gorge, elles épouseraient un marin , un moineau signifiait un mariage heureux avec un homme peu fortuné et un chardonneret, un mariage avec un homme riche.

 

Il ne faut pas oublier de fêter Saint Valentin avec ceux qu'on aime mais surtout, il faut faire en sorte que chaque jour soit une fête des amoureux.

 

Même si je suis Célibataire je souhaite à tous les amoureux pleins de bonheur .... 

 

 

                               coeur-1.gif

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