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29 février 2012 3 29 /02 /février /2012 04:04

 

 

Je participe est oui encore à petit concours qui me tiens à coeur cela se passe sur le blog d'aufildemesrecettes.

Elle fête ses 1 an et pour cela elle veut le fêter avec nous en partageant ses recettes.

Le principe est de rélaiser une de ses recettes.

Alors je me lance !!!! 

 

Concours-1-an-Au-fil-de-mes-recettes.jpg

 

J'ai chosi cette recette ici

Ma version : 

 

 

P1010236.JPG

 

P1010237.JPG

 

Ingrédients 

 

1 pâte brisée maison 

1 L de lait de soja vanillé

3 oeufs

160 g de sucre blond non raffiné

100 g de Maizena

2 sachet de sucre vanillé 

1 pincée de graine de millet


Préparation

 

Faire la pâte brisée comme ici et laisser reposer.

Puis préparer l'appareil en chauffant le lait avec les graine de millet.

Pendant ce temps, battre les oeufs, tamisé la maïzena, ajouter le sucre et bien mélanger. 

Verser doucement le lait chaud sur la première préparation, tout en remuant, remettre le mélange dans la casserole et cuire jusqu'à épaississement en remuant.

Verser dans le fond de tarte saupoudrer de sucre roux et laisser cuire 40 min à 180° C.

 Laissez refroidir complètement et démoulez.



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Published by Poucinette - dans Dessert
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29 février 2012 3 29 /02 /février /2012 02:04

 

histoiredegout

 

 

Je suis ravie de vous faire découvrir mon petit colis découvert hier dans ma boîte au lettre.

 

Il me parvient de Histoiredegout un partenaire génial avec d'excellents produits de hautes qualités.

 

Je vous dévoile à présent ce merveilleux colis ...

 

 

 

P1010240

Par ici nous avons : 

 

- des flocons de sucre d'érable

- du Vinaigre Balsamique

- du sirop de Coquelicot 

 

P1010242.JPG

Et par là :

 

- Deux gousses de vanille de PAPOUASIE

- Cacao à la vanille 

 

Merci pour ce beau colis pleins de saveurs, si vous aussi vous aimez comme moi découvrir de nouvelles saveurs, je vous invite viviment à vous rendre sur ce site en cliquant sur une de mes photos.

 

Voyage assuré ... 

 

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Published by Poucinette - dans Partenariat
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28 février 2012 2 28 /02 /février /2012 04:42

 

 P1010214

 

P1010215

 

P1010216.JPG

 

P1010234

 

 

Ingrédients

 

320 g de farine blanche MIX B

60 g de Muesli de Biodeshautsdefrance

20 g de purée de noix de cajou de Biodeshautsdefrance

20 cl de lait d'amandes à la vanille de Biodeshautsdefrance

2 càs de miel à la gelée royale de Biodeshautsdefrance

1 sachet de levure sans gluten

1 càc de sel

 


Préparation

 

Mettre le tout dans un robot pétrisseur dans cet ordre et pétriisez pendant 10 min.

La pâte est bien homogène.

La mettre dans un moule en silicone et laisser la reposer 40 min.

Puis préchauffer le four à 180°C.

Enfourner à mi-hauteur avec un de l'au dans le fond du four et cuire 40 min.



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Published by Poucinette - dans Petit déjeuner
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27 février 2012 1 27 /02 /février /2012 04:26

 

S6004798.jpg

 

A l'occasion du Carnaval et de Mardi Gras, Chef Clément de Passion Culinaire et moi-même vous avons préparé un petit jeu rigolo. Nous vous proposons d'imaginer et de réaliser des recettes déguisées, c'est à dire des plats qui ressemblent à s'y méprendre à des plats traditionnels, mais qui sont en fait tout autre chose ! Il pourrait s'agir par exemple d'une charlotte aux framboises mais dont vous avez remplacé les biscuits qui l'entourent par des asperges, avec une mousse de betterave à la place de la mousse aux framboises. Ou d'une quiche lorraine qui s'avère être en fait une tarte sucrée avec des lardons découpés dans des fraises séchées. Le but est de tromper et surprendre vos convives, et vos lecteurs !

 

recettes-deguisees-exemple.png

 

Pour participer

Attention ! 

Petit changement pour qu'on puisse faire deviner votre recette sur la page Recettes Déguisées sur Facebook avant qu'elle ne soit dévoilée sur votre blog : envoyez moi d'abord une photo à stephane@recettes.de avant de publier la recette sur votre blog. Merci ! :-)

Pour participer, il suffit de publier en février 2012 sur votre blog une recette de plat déguisé et d'y faire figurer un lien vers cette page http://recettes.de/recettes-deguisees

Tout comme pour les défis cuisine comme celui de février sur la Cuisine Aphrodisiaque et les autres jeux comme Tous en coeur, votre recette déguisée sera alors automatiquement référencée sur cette page.

Mais cette fois-ci, le jeu ne s'arrête pas là : pour chacune de vos recettes déguisées, nous allons choisir 2 autres recettes du même plat (mais du vrai plat cette fois-ci) et nous allons cacher votre plat déguisé parmi les vrais plats, pour demander à un maximum de personnes sur Facebook (sur les pages de Passion Culinaire , Recettes de Cuisine et des Recettes Déguisées) de trouver le faux parmi les vrais.

En voici un exemple avec des recettes de muffins que j'ai piochées parmi les recettes référencées sur le site. A votre avis, lesquels de ces muffins ne sont pas des vrais muffins ?

 

Ma recette 

 

Yaourt de soja à la confiture de tomates cerises
 

 

1L de lait de soja 
1 yaourt de soja 
 

La confiture bio de tomates cerises

500 g de tomates cerises
300 g de sucre 
½ citron

½ gousse de vanille

 



Préparation


Faire bouillir le litre de lait, et laisser tiédir jusqu'à ce qu'il atteigne environ 45°C (il faut pouvoir mettre un doigt 10 secondes sans se brûler).

 

Ajouter ensuite le yaourt de soja au lait et fouetter. Mettre de l'eau dans le cuit-vapeur comme pour une cuisson à la vapeur, poser le couvercle et faire fonctionner 10 minutes sans les yaourts.

 

Pendant ce temps mettre dans le fond des pots une cuillère à café de confiture de tomates dans le fond des pots en verres et verser le lait par dessus. Puis ouvrir le cuit-vapeur et y poser les pots remplis.

 

Remettre le couvercle et laisser 8 heures dans le cuit-vapeur non branché. Ensuite, retirer les pots et les mettre au frais une nuit.

 

Confiture

 

 

Laver et couper les tomates en 4 et mettre dans un saladier avec le sucre le jus de citron et les graines de vanille et la gousse.

 

Recouvrer de papier film et laisser macérer au frigo une nuit. Le lendemain mettre le tout dans une casserole et cuire la confiture environ 30 min-1h. Elle est prête quand elle se fige.

 

 

Enfin verser-là dans des pots, refermer et retourner-le 10 min pour pouvoir le stériliser. Attendre qu'elle refroidisse et l'entreposer au frigo.  

 


 Madeleines 


1 œuf 
30 g de sucre blond non raffiné 
1 càs de purée de noix de cajou de
1 càs d'Huile d'0live
50 g de farine de riz
1 càc de poudre levante
un peu de confiture de tomates

 


Dans un saladier battre l'œuf avec le sucre. Ajouter ensuite la farine, la poudre, la purée, H.O, et 2 càs d'eau et fouetter bien. Recouvrir le saladier de cellophane et laisser reposer 1h minimum (mais c'est mieux la veille) au frigo.

 


Enfin, remplissez les alvéoles au ¾ et y incorporer de la confiture de tomates. Préchauffer le four à 200°C et enfourner pendant 5 min puis baisser à 180° pendant 10 min. Laisser tiédir avant de les démouler. 

 


 

Le TOP Smoothie

 

1 tomate 
1 orange
1 pomme 

 


Couper les fruits en morceaux en n'enlevant pas la peau des fruits mais ne pas oublier de ôter la partie blanche et les pépins de l'orange et le la pomme. Mettre le tout dans un blender avec un peu d'eau et mixer à vitesse maximum. Ajouter au fur et à mesure de l'eau jusqu'à ce que le smoothie soit onctueux.  

 



 

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Published by Poucinette - dans Concours
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26 février 2012 7 26 /02 /février /2012 05:34

 

 

mm29b

 

Ma SAB du blog leplaisirdegourmandise organise un sympathique concours sur le thème "Le Muffin fait son Carnaval"

Si vous voulez plus d'infos cliquer sur l'image ... 

 

S6000675

 

 

4 à 6 fondants


100 g de chocolat noir
6 cl de crème d'amandes
40 g de purée de noisettes de Perlamande
50 g de sucre blond non raffiné
2 œufs


Glaçage 

 

50 g de chocolat noir

2 càs de crème d'amande

2 càs de Chooquet's rose de Innovcook


Préparation


Préchauffez le four à 170°C. 
Faites fondre le chocolat avec la crème d'amandes.

Puis ajoutez la purée de noisettes.

Séparez les blancs d'oeufs des jaunes.

Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux puis versez le chocolat sur les jaunes.

Mélangez. 
Battez les blancs en neige
 avec 1 pincée de sel puis incorporez-les au chocolat.

Versez dans des moules en silicone et faites cuire 8 à 10 min


 

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Published by Poucinette - dans Plaisir
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25 février 2012 6 25 /02 /février /2012 04:42

 

 P1010212.JPG

 

 

 

Le chef DAMIEN lance un défi sur le thème de la vanille alors je me lance à l'aventure ... 

 

les_defis_de_chef_damien_la_vanille.gif

 

Ingrédients

 

200 g de ricotta di buffalon

100 g de crème de marrons Biodeshautsdefrance

4 biscuits bio

1 càs de miel à la gelée royale de Biodeshautsdefrance

1 càs de muesli bio Montagnard de Biodeshautsdefrance

1 oeuf

1 gousse de vanille

1 pomme

1 poignée de noisettes


Préparation

 

Eplucher et épépiner la pomme.

Ecraser grossièrement les biscuits et les poser sur les pommes.

Couper la en petits cubes et déposer dans le fonds de chaque verrine.

Puis séparer le jaune du blanc.

Fouettez le jaune avec la ricotta, la gousse de vanille fendue en deux et gratter. Ajouter la crème de marron et le miel.

Puis monter le blanc d'oeuf en neige ferme avec une pincée de sel.

Puis l'incorporer doucement au mélange.

Mettre un peu de ce mélange sur les biscuits, puis mettre un peu de noisettes et recouvrir du reste de la préparation.

Filmer et entreposer au frais 3h.

Avant de servir mettre une petite cuillère de crème de marrons et parsemer de muesli



 

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Published by Poucinette - dans Concours
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25 février 2012 6 25 /02 /février /2012 03:04

Ma chère copinaute Lacrevetteenchantee m'a gentillement taguée avec ses questions ci-dessous.

 

 

1. J’aimerais bien savoir ton vrai prénom  (question pour celles qui  ne le mentionne pas sur leurs blogs), ta ville et ton pays d’origine ?

 

Je m'appelle ADELINE, j'habite en NORMANDIE et je suis née en FRANCE


3.  Comment as tu découvert le monde des blogs culinaires ? et est-ce que tu te rappelles du 1er blog vu ?

J'ai connu les blogs culinaires par l'intermédiaire des médias. Le premier était celui de PASCALE WEEKS


4.    Comment tu as eu l’idée de créer ton blog ?

 

Cela faisait un moment que j'y songer et puis je me suis renseignée sur INTERNET et je me suis lancée.


5.    Bec salé ou sucré ?

Bec sucré

 

6.    Quel est ton plat préféré, et le plat que tu n’aime pas manger?

Mon plat préféré les ravioles. Je ne mange pas de plat que je n'aime pas.

 

7.    Quel est ton mauvais souvenir en cuisine ?

Une chantilly râtée à cause de mon SIPHON.

 

8.    As – tu une autre passion que la cuisine ?

Les Voyages

 

9.    Quel est ton rêve le plus souhaité ?

De trouver du travail dans ce que j'aime faire pour pouvoir m'épanouir.

 

10.  Quel ingrédients dont tu ne peux pas s’en passer dans tes préparatifs culinaires (sucré et salé)

Les purées oléagineuses et les herbes aromatiques.


11.  En voulant préparer une recette sucrée, et qu’un ingrédient manque, tu renonces ou tu te dépannes pour la préparer?

 

J'essaye de le remplacer sinon j'improvise.




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Published by Poucinette - dans Article
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24 février 2012 5 24 /02 /février /2012 05:10

 

 

partage-gourmand-copie-1.jpg

 

Lagrandepages organise un petit concours jusqu'au 29 février pour participer à son partage gourmand pour célébrer de façon gourmande les 3 mois de vie de sa princesse Clémence.

Rappel des modalités du jeu voir ici.

 

S6009847

 

Je participe donc avec cette réalisation 

 

Ingrédienrs

 

20 cl de créme d'amandes

30 g de sucre

180 g de farina de chez SCHAR

1 sachet de levure sans gkuten

1 sachet de sucre vanillé roux

1 pincée de sel

1 oeuf

Pour la dorure : un peu de lait sucré 

 


Préparation

 

Préchauffer le four à 180°C.

Mélangez au batteur éléctrique la farine, les sucres, l'oeuf, la crème liquide et la pincée de sel. 

Versez cette pâte dans un moule en silicone.

Badigeonnez de lait sucré et saupoudrez.

Enfournez 20 min à 180°C.



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Published by Poucinette - dans Concours
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24 février 2012 5 24 /02 /février /2012 02:54

 

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Distribution de 10 repas pour un billet de blog dans la limite des 2000 premiers billets.
Distribution de 15 repas pour un billet de blog sélectionné sur le site www.ensemble-pour-les-restos.fr dans la limite de 10 billets sélectionnés.
Distribution de 15 repas pour un dessin de blog dans la limite de 150 dessins.

L’opération de mobilisation a lieu entre le 22 février et le 26 mars 2012.

 

Alors faites comme moi et publiais ce dessin et faites passer le message à vos proches !!!!!! 


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Published by Poucinette - dans Plaisir
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22 février 2012 3 22 /02 /février /2012 03:15

anniv.gif

 

                                                                                  images-copie-1.jpg

 

Happy Birthday à mon PAPA !!!! et je souhaite aussi bon anniversaire à ma CARO du blog Recetteskroline je vous adore tous les deux.

 

Passez une bonne journée remplie de bonheur et je trinque TCHINNNN .... (avec modération caro).

 

Bisous à vous deux ... 

 

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Published by Poucinette
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