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29 août 2010 7 29 /08 /août /2010 06:44

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour la pâte :

 

 

 

 

150 g de farine T 80
100 gr de poudre d’amande
1/2 cc de cannelle en poudre
125 gr de purée d’amande blanche de Bi0 Hauts de France
60 g de sucre
1 oeuf

 

 

 

 

 

Pour la crème aux citrons 

 

 

 

 

3 citrons non traité 

oeufs

150 g de sucre blond non raffinée 

125 g de beurre 

 

 

 

 

 

Pour la meringue

 

 

 

2 blancs d'oeufs 

75 g de sucre blond non raffinée 

 


 

 

 

 

 

 

PREPARATI0N

 

 

 

 

 

Préparez la pâte : 

 

 

 

 

 

Battez au fouet l’oeuf avec le sucre et 1 pincée de sel.

 

 

 

 

Versez la farine, puis la purée d’amande complète et sablez la pâte  entre les paumes de vos mains pour obtenir une pâte lisse, former une boule. Filmer et réservez au frais pendant au moins au 1H.

 

 

 

Puis étaler la pâte, la mettre dans le plat à tarte huilé et fariné et cuire à blanc avec des poids dessus jusqu'à ce que cela colore, enlever les poids et remettre 5min. Laisser refroidir.

 

 

 

 

 

 

 

Crème aux citrons 

 

 

 

 

 

 

Dans une casserole, presser le jus des citrons et le mélanger avec le beurre et faire fondre à feu doux.

 

 

 

 

Dans un cul de poule blanchir les oeufs avec le sucre en fouettant vigoureusement, puis verser le beurre fondu et le jus de citron dessus.

 

 

 

 

Remettre le mélange dans la casserole , jusqu'à ébullitioet laisser encore 3 min, il faut que l'appareil soit épaissi.

 

 

 

 

Enfin verser la crème aux citrons sur la pâte et réserver au frais 1h.

 

 

 

 

 

 

 

Pour la meringue 

 

 

 

 


 Monter les blancs d’oeufs en neige avec la moitié du sucre à l'aide d'un fouet électrique.

 

 

 

 

 

Puis ajouter le reste de sucre quand les blancs sont presque ferme et ajouter le reste du sucre et fouetter fortement.

 

 

 

 

 

Mettre les blancs à l'aide d'une corne sur la crème aux citrons et faites des pointes à l'aide du dos d'une cuillère à café.

 

 

 

 

Puis passer sous le grill quelques instants.

 

 

 

 

Sortez- la et attendre le refroidissement pour servir.

 

 

 

 

 

 

 

 

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28 août 2010 6 28 /08 /août /2010 07:25

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jeudi 29 Juillet 

 

 

 

 

 

Mes amies partent pour la grotte aux chauves souris et la veille, ils sont fait la canopée (grand pont suspendue), je n'ai pas pu le faire, trop le vertige et pas à l'aise dans des endroits un peu confinés.

 

 

 

 

 

Pendant ce temps, nous visitons les alentours et nous nous préparons pour le lendemain.

 

 

 

 

 

Le soir arrivant, nous accompagnons les trekeurs pour leur trek de nuits dans la jungle.

 

 

 

 

 

Ils sont du mérite, je les félicite de pouvoir le faire. Bravo !!!!!!

 

 

 

 

Je mettrais prochainement les photos, il faut que je l'ai récupère !!!

 

 


 

 

                    

 

 

 

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            Grotte aux chauves souris

 

 

 

 

 

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              Trek de nuit 

 

 

 

 

 


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28 août 2010 6 28 /08 /août /2010 06:44

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mercredi 28 Juillet 

 

 

 

 

 

 

La journée commence difficilement avec ne nuit agitée, réveillée par trois petites souris qui sont rentrées dans notre sac où il y avait de la nourriture et oui je sais c'est pas malin.

 

 

 

 

 

Puis au moment de se doucher plus d'eau, ma soeur et moi avons été obligé d'aller les douches communes, je ne vous raconte  pas l'épreuve, c'était affreux, cela sentait mauvais, sale, le sol était bétonné, pas le choix les tongs sont les bienvenue.

 

 

 

 

 

Bon après ces mésaventures, en avant l'activité du jour, alors nous avons décidé de faire une ballade sur la plage le matin et l'après midi Rafting

 

 

 

 

 

Vive le rafting, nous partons en bateau à moteur, on a pour guide deux jeunes âgé un peu près de 8 et 12 ans, puis descente en rappel, baignade ensuite et cela se finit par une bataille d'eau, avec les passagers, résultats nous rentrons trempés.

 

 

 

 

 

Trop top quand même !!!!!!  L'après-midi rattrape la matinée.

 

 

 

 

 

Et la journée se finit sur un jeu de cartes dehors.

 

 

 

 

 


 

                        La Canopée

Canopée

 

 

 

                        bateau 

BATEAU

 

 

 

 

                 Casacade

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27 août 2010 5 27 /08 /août /2010 07:53

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mardi 27 Juillet

 

 

 

 

 

Après cette traversée incroyable, nous sommes accueillis au restaurant du Taman Negara pour un défriefing des différentes activités à faire. 

 

 

 

 

Les activités proposées sont :  trek de jour et de nuit, voire même 2 jours-1 nuit, exploration de grottes, descente de rapides, pêche, escalade, baignades dans des eaux cristallines, visite d'un village 0rang Asli et la plus longue passerelle suspendue du monde (460 mètres de long, à près de 40 mètres d'altitude) pour observer de haut la forêt (canopée). 

 

 

 

 

 

Tout cela reste rêveur, mais cela à un coût !!!!! Donc à méditer.

 

 

 

 

 

Direction maintenant notre Chalet, enfin vite dit notre chambre, première fois que je suis déçue de notre hebergement, cela était sale, poussiéreux, petit, plus d'eau. Enfin bref pas top 

 

 

 

 

 

Nous avons été accueilli la gérante du Chalet, qui nous a offert une banane à chacun signe de Bienvenue.

 

 

 

 

 

D'ailleurs un Bananier est à notre disposition, trop cool, elles sont exquises.

 

 


 

 

Puis nous nous installons et allons nous rafraichir. 

 

 

 

 

La soirée se passe et allons nous reposer.

 

 

 

 

A demain pour une activité. 

 

 

 

 

 

 

 

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          Jus de lychee 

 

 

 

 

 

 

 


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27 août 2010 5 27 /08 /août /2010 07:25

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mardi 27 Juillet

 

 

 

 

 

Nous quittons la montagne pour la plus vieille forêt du Monde le Taman Negara.

 

 

 

 

Nous prenons le mini-bus de nouveau pour aller à Tembelling prendre le bateau 2H de route.

 

 

 

 

 

Je me suis mise à l'avant à coté du chauffeur et par chance je n'ai pas été malade ouf !!!!! 

 

 

 

 

 

Nous attendons 3h avant d'embarquer dans une barque à moteur, la traversée fut longue 3h mais magnifique, paysages, le bruit de l'eau, le soleil !!!!!! Bref c'est mieux que le bus ça c'est certain.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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26 août 2010 4 26 /08 /août /2010 07:55

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Continuons notre escapade :

 

 

 

 

 

 

 

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Passons à la Ferme des Fraises 

 

 

 

 

 

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Le jardin des plantes

et la ferme des légumes 

 

 

 

 

 

 

 

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Cascades

 

 

 

 

 

 

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Le Marché :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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26 août 2010 4 26 /08 /août /2010 07:03

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lundi 26 Juillet

 

 

 

 

 

 

 

 

Aujourd'ui nous allons partir explorer les Cameron Highlands en Jeep pour toute la journée départ 8H45 retour 17h. 

 

 

 

 

 

 

 

 

Plusieurs formuleq sont à notre disposition, ma soeur et moi choississons une formule qui comprend une visite guidé de plusieurs sites touristique mais je garde la surprise pour la suite.

 

 

 

 

 

 

Départ tout d'abord en Jeep avec notre guide Baloo, cool, en route au sommet d'une grande tour pour admirer le paysage, c'est magnifique.

 

 

 

 

 

 

Puis direction la plantation de thé, incontournable, cela me coupe le souffle tellement c'est beau.

 

 

 

 

 

Visite ensuite le jardin des plantes, puis la ferme des fraises et dégustation de thé oblige.

 

 

 

 

 

Pause déjeuner et c'est reparti pour la ferme des abeilles, les cascades, la plantation de légumes qui est impressionnant.

 

 

 

 

 

 

Et pour finir petit tour du marché des Cameron, moment sympathique, avec des senteurs et des découvertes culinaires.

 

 

 

 

 

La journée se finit par un restaurant qui est offert par la formule : Au menu Steamboat, super moi qui est encore nauséuse, se sera soupe de pâtes. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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26 août 2010 4 26 /08 /août /2010 06:31

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTS 

 

 

 

 

Pour 4 personnes

 

 

 

1 Ananas 

1 càc de cannelle en poudre 

1 gousse de vanille Bio de Boubon de Lord Vanilla

8 càc de muesli Petit Epautre choco- fruits Bio des Hauts de France

1 yaourt de chèvre 

1 càs de sucre rapadura 

 

 

 

 

 

 

 

PREPARATI0N

 

 

 

 

 

Eplucher bien l'ananas et couper le en petits dés.

 

 

 

 

Egrainer la gousse de vanille.

 

 

 

 

Dans une poêle bien chaude, mettre l'ananas, le sucre, la cannelle et les grains de vanille ainsi que la gousse. Laisser caraméliser.

 

 

 

 

Dans les verrines, verser les morceaux d'ananas tiède, ajouter le yaourt de chèvre fouetter au préalable et parsemer de 2 càc de muesli par verrines.

 

 

 

 

 

Déguster !!!!!! 


 


 

                                                 S6007409                

 

 

 


 

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25 août 2010 3 25 /08 /août /2010 16:16

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Je vous présente en exclusivité mon nouveau partenaire Galantine spécialisé en accessoires de Cuisine.

 

 

 

 

 

Pour les passionnés de cuisine, de pâtisseries et du fait maison visitez à tout prix ce site, vous trouverez forcément votre bonheur.

 

 

 

 

 

 

Je vais pouvoir préparer de jolie entrées, plats et desserts grâce aux :

 

 

 

 

 

1) Cercle à Pâtisserie réglable en inox 

2) 12 mini moules à financiers

3) 3 moules à chaussons

 

 

 

 

 

 

 

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25 août 2010 3 25 /08 /août /2010 07:24

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dimanche 25 Juillet 

 

 

 

 

Nous partons de Penang, pour la Montagne dans les Cameron Highlands reconnu pour ses plantations de thé.

 

 

 

Mais la route fut rude et éprouvante, je fus malade, les routes de montagnes c'est pas ma tasse de thé c'est le cas de le dire. 

 

 

 

Le chauffeur du mini-bus conduisait comme un cinglé.

 

 

 

Mais bon on est arrivé sain et sauf c'est le principal. En plus les paysages sont magnifiques à couper le souffle.

 

 

 

Par contre on passe de 40°C à 23°C, obligés de resortir les chaussettes, les baskets, les pulls.

 

 

 

L'hôtel est sympathique, chambre impeccable. 

 

 

 

La spécialité culinaire est le steamboat qui signifie bateau à vapeur est une fondue chinoise composée de : soupe, vermicelles de riz, de pâtes chinoise, de crevettes, de poisson blanc, des épinards, du cresson, des champignons, du boeuf, du blanc de dinde, choux chinois.

 

 

 

 

Et on plonge ces ingrédients dans un bain de friture comme une fondue. 

 

 

 


 

 

 

Pas terrible, de ce que m'ont dit mes amis, car moi nauséeuse je n'ai pas testé !!!!!! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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