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29 juillet 2011 5 29 /07 /juillet /2011 04:54

 

 

 

S6001091.JPG

 

Ingrédients 

 

Pour 6 yaourts

 

1 litre de lait de soja 
1 yaourt de soja 


Préparation 



Mettre le lait dans une casserole sur feu doux. Ca doit bouillonner doucement. Laisser réduire cela va vite 20 min environ.

Couvrir d'un linge et laisser refroidir jusqu'à 40-50°C.

Ajouter au lait le yaourt. Si le lait a fait des peaux en réduisant, le passer maintenant dans une passoire fine, avant de le mettre dans des pots.... 


Mettre dans des pots en verre les fermer avec un couvercle ou avec du film étirable alimentaire et un élastique.

Mettre les pots dans un récipient genre grand moule à manqué ou plat à four, à bords bien hauts, et remplir d'eau jusqu'au niveau du lait dans les pots.


Mettre au four à 55°C pendant 15-20 min, puis éteidre le four en laissant la porte fermée pendant 6h.


Puis les mettre au réfrigérateur.

Ils se conservent 15 jours au frais.


Le caramel 

 

125 g de sucre blond non raffiné

10 g d'eau 

 

Dans une casserole mettre le sucre et l'eau.

 

Cuire à feu moyen en surveillant.

Il devient vite marron attention.

 

Mettre dans les yaourts pris et déguster.



 

 

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Published by Poucinette
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commentaires

coriandre-et-cie 03/08/2011 22:34


pas droit au soja et difficile de réaliser des yaourts aux lait végétaux ! grrrrr pourtant c'est pas l'envie qui m'en manque


Poucinette 03/08/2011 23:20


Au lait d'amandes, de riz, de noisettes je peux te donner une recette si tu veux ?


Mona 31/07/2011 22:07


je devrais en refaire...avec le caramel cela me donne envie !


Poucinette 01/08/2011 07:05



merci MONA



papillonmyosotis 31/07/2011 21:03


ça doit valoir le coup !


Poucinette 01/08/2011 07:09



OUI oui 



Mandyline 31/07/2011 19:38


Mumm j'adore la photo elle met l'eau à la bouche !


Poucinette 01/08/2011 07:16



merciiiii MANDYLINE



chacha 30/07/2011 19:19


vraiment super ta recette de yaourt je me rend compte que je n'ai plu ton flux dans mon lecteur je corrige vite fait cet absence, bonne journée


Poucinette 30/07/2011 20:00



merci bien ma CHACHA