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22 décembre 2010 3 22 /12 /décembre /2010 06:17

 

 

 

 

 

 

 

                  S6008363.JPG

 

 

 

 

 

 

Présentation réalisée grâce aux belles cuillères de chez Cuistoland !!!!

 

 

 

 

 

 

Ces belles truffes sont de Bioisbiotiful !!!

 

 

 

 

 

INGREDIENTS 

 

 

 

 

Pour une quinzaine de truffes:

 

 

 

 

35 g de sucre glace

5 cl de crème d'amandes

50 g de purée d'amandes blanches de Bio des hauts de France

100 g de chocolat noir du Ghana de gal et Sens

graines de sésame

cacao amer de Histoire de gout

cannelle en poudre de Alter Africa.

noix de coco râpée

 

 

 

 

 

 

 

PREPARATI0N

 

 

 

 

 

 

Verser le sucre glace et la crème d'amande dans une casserole et bien mélanger.

 

 

 

 

 

Ajouter la purée d'amandes blanches et mettre à chauffer sur feu moyen sans cesser de remuer. La purée doit fondre et le mélange devenir homogène.

 

 

 

 

Ajouter directement dans la casserole le chocolat cassé en morceaux. Remuer le temps que le chocolat fonde.

 

 

 

 

 

Verser cette pâte au chocolat dans un plat et laisser refroidir, filmer et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.

 

 

 

 

 

 

Prélever alors une cuillère à café de pâte et la rouler en boule entre les paumes des mains.

 

 

 

 

 

 

 

Passer ensuite la truffe obtenue dans des graines de sésame, de la noix de coco râpée ou du cacao à la cannelle.

 

 

 

 

 

 

Secouer légèrement pour ôter le surplus.

 

 

 

 

 

 

Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte chocolatée.

 

 

 

 

 

Conserver ces truffes dans une boite hermétique placée dans le bac à légumes du réfrigérateur.

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Published by Poucinette
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commentaires

chef cuistot 27/03/2011 21:10


Très jolies tes truffes, bonne idée de les enrober de sésame.


Poucinette 28/03/2011 06:54



merci bien ma BARBARA 



sarah 25/12/2010 04:01


super ces truffes bisous ma poucinette! bisous


Poucinette 25/12/2010 06:39



merci ma sarah !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! bises de N0EL ma belle 



benisou 24/12/2010 22:28


coucou poucinette,belle truffes et ta presentation est tres jolie j adore l idee.
bise


Poucinette 25/12/2010 06:38



merci bien miss :::::cela me fait plaisir !!!!!!!! bises et belles fêtes !!!!!! 



bblinou83 23/12/2010 15:59


Je commence à avoir une petit creux, c'est bientôt le gouter, une truffe, je veux bien. Je vais aller voter pour toi.


Poucinette 23/12/2010 17:00



Merci et je d0nne pr te remercier ces tr0is truffes !!!!! bises miss 



Chouya 23/12/2010 13:54


Les 3 me plairaient !
*
**
*** Belle journée et à bientot !


Poucinette 23/12/2010 16:09



MERCI !!!!! belle fête :::::