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6 mars 2011 7 06 /03 /mars /2011 04:35

 

 

S6009402.JPG

 

C'est mon anniversaire et j'ai le plaisir de préparer 1 tarte praliné.

de Frederic Anton

 

Ingrédients

180 g de farine mix C pâtisserie de Allerglibre 

3 jaunes d'oeuf

120 g de chocolat à 60% à la praline

70 g de sucre glace

50 g de lait d'amande

12 g de margarine sans lactose

75 g de margarine sans lactose

120 g de crème de soja 

2 petits oeufs


Pour la pâte à tarte :

 

Tamiser la farine et le sucre glace.

Mélanger la margarine pommade et faire sabler, incorporer les jaunes d'oeufs. et réserver au froid pendant 30 min.

Abaisser à 3 cm d'épaisseur et foncer.

Cuire la pâte à blanc à 160° pendant environ 10 minutes. La sortir du four et la laisser refroidir.

La ganache :    

Casser le chocolat dans un saladier.

Dans une casserole, faire bouillir le lait, la margarine et la crème.

Verser ce mélange sur le chocolat et mélanger délicatement en veillant à ne pas faire de bulles.

Battre légèrement les oeufs, puis les ajouter à la préparation.

Verser ce mélange dans le fond de la tarte préalablement cuite à blanc, éteindre le four et enfourner pendant 16 mi pour laisser cuire doucement à four éteint.

Servir tiède.

 

 

                                                S6009404.JPG

 


 

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Published by Poucinette
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commentaires

chef cuistot 26/06/2011 20:12


Très belle tarte pour un bon anniversaire.


Poucinette 26/06/2011 20:20


Merci bien .... Ma belle ....


chef cuistot 27/03/2011 20:45


Elle est terrible ta tarte, ouahh le praliné!


Poucinette 28/03/2011 07:17



tu es vraiment inspirée ma barbara 



odelicesdupalais 12/03/2011 18:57


Miam, tout à coup, j'ai faimm !!


Poucinette 12/03/2011 19:16



Et bien tant mievx !!!!!



Fée d'Hiver 12/03/2011 08:48


Cette tarte a l'air délicieuse!


Poucinette 12/03/2011 08:58



merci bien ma belle !!!! bises B0N SAMEDI 



Stef de Fla 09/03/2011 12:47


Tiens tu es née le même jour que ma soeur! Elle aussi s'est fait un dessert au praliné. Faut pas se priver!


Poucinette 09/03/2011 14:03



Et bien belle c0incidence dis d0nc !!!!! bises miss