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13 mars 2011 7 13 /03 /mars /2011 04:01

 

 

                                           S6009444.JPG

 

 

Cette recette à été prise dans le livre de Karine Descamps de "Craquer pour la noix de coco."

 

Ingrédients 

pour 4 personnes

400 ml de lait de coco

20 cl d’eau

250 g de riz thaï

1 poignée de noix de cajou de Régal et Sens

1 bâton de cannelle de Tour Monde en épices

1 morceau de gingembre râpé 

1 càc de curcuma en poudre de Tour Monde en épices

2 càs d’huile végétale

1 oignon hachée 

1 clou de girofle 

Sel et poivre

 


Préparation

 

Faire tremper le riz 15-20 min

Le rincer plusieurs fois sous l’eau froide et l’égoutter.

Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et faire revenir l’oignon avec la cannelle, le gingembre et le clou de girofle 2 à 3 min à feu vif. 

Incorporer le riz et le curcuma, saler, poivrer et faire revenir 3 min à feu moyen.

Mélanger le lait de coco avec l’eau. Verser sur le riz et porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu et laisser cuire pendant 15 min environ en vérifiant la cuisson et en remuant de temps en temps.

Décorer de feuilles coriandre ciselées.

Décorer de  noix de cajou.

 



 

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Published by Poucinette
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commentaires

Katoo 18/03/2011 14:08


Moi qui suis d'origine antillaise... il est évident que cela me plait énormément.
Merci pour le partage !!!


Poucinette 19/03/2011 06:49



miammmmmm merci bien !!!!! 



Jeanne 15/03/2011 00:56


Recette vraiment originale, j'y goûterai bien même à cette heure ! Bravo à toi et belle nuit. Bisous


Poucinette 15/03/2011 06:24



Merci beauc0up !!!! bises miss 



Véb 14/03/2011 22:33


C'est un riz riche en saveurs. Bravo Pouci pour cette jolie recette. BIZ


Poucinette 15/03/2011 06:49



merci 0ui très riche :::: 



sagweste 14/03/2011 21:59


du riz à la coco miammmmmm
biosu
sag


Poucinette 15/03/2011 06:50



0ui je suis fan de la c0c0 bises ma SAG



lagrandepages 14/03/2011 21:28


Moi qui aime les saveurs exotiques et sui suis une fan de cannelle ce riz est fait pour MOI !


Poucinette 15/03/2011 06:53



C'est parfait pr t0i al0rs