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30 décembre 2010 4 30 /12 /décembre /2010 06:00

 

 

 

 

 

 

 

       S6008529.JPG

 

 

 

 

 

 

 

   Recette prise chez Clea Cuisine

 

 

 

 

 

INGREDIENTS

 

 

 

Pour 3 personnes

 

 

 

 

200 g de cèpes

100 g de morilles

150 g de châtaignes

2 échalotes

1 oignon

4 càs d’huile d’olive

60 cl d’eau

1 bouillon cube aux légumes

250g de riz carnaroli

3 càs de purée d’amande blanche de Bio des Hauts de France

3 càs de levure maltée

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PREPARATI0N 

 

 

 

 

 

Émincer les échalotes.

 

 

 

 

Laver et émincer les cèpes et les morilles.

 

 

 

 

Coupez les châtaignes en 2.

 

 

 

 

Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive et ajouter les morilles et les châtaignes. Laisser cuire 3-4 min. Réservez au chaud.

 

 


 

 

Faire chauffer l’huile dans une casserole et ajouter les échalotes et les faire suer.  

 

 

 

 

 

Ajouter les cèpes, laisser 2 min et ajouter le riz et remuer pendant 5 minutes.

 

 

 

 

Pendant ce temps, bouillir l'eau avec le cube.

 

 

 

 

Ajouter le bouillon au riz petit à petit.

 

 

 

 

 

Attendre l’absorption totale du liquide avant de rajouter une louche.

 

 

 

 

 

Une fois tout le riz cuit hors du feu incorporer la purée d’amande et la levure.

 

 

 

 

Remettre 2 min sur le feu.

 

 

 

 

Servir sans attendre en dressant dans des cercles avec les morilles et les châtaignes

 

 

 

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Published by Poucinette
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commentaires

Heart Of Wild 31/12/2010 16:21


Un beau risotto, il devait être délicieux.
Bon réveillon et j'espère que tu es guérie !


Poucinette 31/12/2010 23:04



excellent merci !!!!! cela va 1 peu mieux merci !!!! :) bises miss beau réveillon 



bblinou83 31/12/2010 11:42


Un bon petit risotto par ce froid merci


Poucinette 31/12/2010 13:28



de rien ma belle bises !!!!! :) 



chesapeake 31/12/2010 10:43


j'espère que tu vas mieux!! en tout cas ton risotto a l'air extra! gros bisous et bon réveillon!


Poucinette 31/12/2010 11:21



merci ma belle c'est sympa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! bises merci de prendre de mes news !!!! cela me fait plaisir ::::: ;) 



véb 30/12/2010 23:13


Rétablis toi vite Pouci, belle assiette gourmande du plus bel effet. Va voter. Biz


Poucinette 31/12/2010 06:39



merci merci c'est gentil car je ne ss pls dans le classement !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :( bises



hanane 30/12/2010 22:17


j adore ta presentation et ta recette riches en saveurs bonne soiree bisous


Poucinette 31/12/2010 06:38



je te remercie ma HANANE !!!!! :)