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23 septembre 2010 4 23 /09 /septembre /2010 06:43

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTS 

 

 

 

 

 

 

 

3 poires 

1/3 de litre de vin

2 càs de miel de Manuka de Alter Africa

le zeste d'une orange 

1 bâton de cannelle 

1 clou de girofle 

1/2 fève de tonka de Tour du Monde en epices

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour le crumble 

 

 

 

 

 

 

 

6 biscuits 0atmeal de Regent's Park

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Écrasez les biscuits et faites les dorer dans une poêle quelques instants. Réservez

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour la Crème 

 

 

 

 

 

 

 

20 cl de crème amande cuisine 

1 sachet de Chantibio

30 de sucre blond non raffiné

1/2 fève de tonka de Tour du Monde en epices  

 

 

 

 

 

 

Mettre la crème d'amande dans un cul de poule et fouetter pendant 2 min, ajouter le sucre et le sachet chantibio et fouetter fortement. La crème ne montera en chantilly mais elle sera mousseuse.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mettre dans un shaker, secouer et laisser au frais 2h.

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 


PREPARATI0N

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Peler les poires, enlever les pépins et couper-les en quartiers.

 

 

 

 

 

 

 

Verser le vin dans une casserole.

 

 

 

 

 

 

 

 

Puis prélever le zeste de l'orange avec un économe ou un zesteur.

 

 

 

 

 

 

 

Ajouter le zeste de l'orange, le bâton de cannelle, la fève de tonka râpée dans le vin et commencer à chauffer à feu doux.

 

 

 


 

 

 

 

 

 

Ajouter ensuite le miel, ensuite plonger les poires et laisser cuire 10-15 min selon la maturité des poires. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour vérifier si elles sont cuites, prenez la pointe d'un couteau et piquez, si elles sont dure laisser encore jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dans une assiette poser trois demies poires, de la crème chantibio dessus et parsemer de crumble et arroser de sauce au vin rouge.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                             S6007573

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by Poucinette
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commentaires

poucinette 24/09/2010 18:28


Je te remercie Aurél !!!!!!! bises miss !!!!!!!!!! :)bonne fin de soirée !!!!!!!!!!!


Les gourmandises d'Aurél ! 24/09/2010 18:03


humm ! quel beau dessert ! bravo biz aurél


poucinette 24/09/2010 17:42


0ui miss Calou tu peux goûter !!!!! avec plaisir !!!! :)


poucinette 24/09/2010 17:42


Merci bien Aurélie !!!!!!!!!!!!! bises à toi !!!! :)


aurelie 24/09/2010 17:31


Oh, ça a l'air d'enfer ça ! Bon blog