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28 juin 2011 2 28 /06 /juin /2011 05:07
S6000059.JPG
Je rediffuse cette recette pour participer aux concours de tarte, quiche et pizzas salées sur La Compagnie sans gluten.
logo concours tartes juin1
Car j'avais diffusé ma tarte aux pralines mais non validé puisqu'il fallait du salé. 

Cette pâte est de Laurent de La faim des delices.
Ingrédients
140g de farine de riz complet
60 g de fécule de pomme de terre
1 càc de levure de boulanger déshydratée
1 càc de sel
1 càc de sucre
1 càc de vinaigre de cidre
1 càs d'huile d'olive
160 g d'eau ( voir un peu plus)
Préparation
Mélanger dans un saladier toutes les farines, la fécule de pomme de terre, le sucre, le sel et la levure.
Mettre dans un récipient l'eau tiède, l'huile d'olive et le vinaigre.
Ajouter petit à petit l'eau aux farines tout en remuant à l'aide du crochet de votre fouet à main ou une cuillère.
Étaler la pâte sur un papier de cuisson en formant un disque ou utiliser un moule à tarte recouvert au préalable d'un papier de cuisson.
Laisser reposer la pâte 15 minutes
Et précuire le fond de pâte à 200°C.

Garniture 
250 g de champignons
1 poivrons rouge
100 g de fromage de chèvre
125 g de tofu aux herbes
2 oignons
4 càs de sauce tomate
origan
1 càc de sucre blond non raffiné. 

Gratter le dos des champignons et les couper.
Epépinner le poivron et le couper en fines lanières.
Emincer les oignons en fines lamelles, mixer le tofu et couper de fines tranches de chèvre.
Faites revenir l'oignon avec de l'huile d'olive et le confire avec le sucre et un peu d'eau. Réservez.
Mettre la sauc tomates sur le fonds de pâte cuit, ajouter l'origan les oignons confits, les champignons, le poivron, le tofu et le chèvre.
Enfourner à four chaud pendant 10-15 min.


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Published by Poucinette
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commentaires

Poyane 29/06/2011 15:25


Sans lait, ca marche quand même avec le chèvre ?


Poucinette 29/06/2011 19:13



je pense que oui miss 



Colinette 29/06/2011 09:46


ohh c'est bete ... bonne chance .. n'oublie pas si il faut voter ...


Poucinette 29/06/2011 11:20



merci bien ma colinette 



Gen 28/06/2011 21:47


Super bien garnie cette pizza!


Poucinette 29/06/2011 07:02



merci GEN 



Alberie26 28/06/2011 21:41


Chouette cette pizza !! Bisous copine


Poucinette 29/06/2011 07:02



mercima copine !!!!!!!!!!!!!!



Cécile, Au fil de mes recettes 28/06/2011 21:38


Bonne chance pour ce concours!!


Poucinette 29/06/2011 07:02



merci à toi de venir me voir