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29 janvier 2013 2 29 /01 /janvier /2013 04:08

 

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Ingrédients

Pâte à pizza du blog de dejeunerdesoleil

400 g de farine 
220 g d'eau tiède
4 g de levure de boulanger sèche (1 càc) ou 10 g de fraîche
8 g de sel fin 
2 càs d'huile d'olive 
une pincée de sel
Garniture
4 tranches de saumon fumé
2 càs de coulis de tomates ou de crème fraîche
50 g de roquefort
50 g de chèvre sec
50 g gorgonzolla
2 càs de parmesan
2 càs de gruyère râpée
sel,poivre, origan

Préparation 
Mélanger la levure avec 100 g d'eau tiède et 50 g de farine (petit levain), laisser fermenter pendant une demi-heure environ dans un endroit tiède
Il doit se former des bulles.
Mélanger le reste de farine avec le sel, le sucre et l'huile d'olive. 
Ajouter le mélange avec la levure puis le reste d'eau (100-120 g) peu à peu. 
Pétrir longuement jusqu'à la pâte soit belle, lisse et très souple. 
Former 4 boules, les mettre dans un saladier 4 fois plus grand, couvrir d'un torchon humide (à humidifier régulièrement pendant la levée).
Laisser lever au moins 6-8 heures à 20°C, voir 15 heures à 15°C environ.
Préchauffer le four à 250°C.
Former 4 disques de 30 cm de diamètre, garnir les pizzas avec la sauce tomates, origan, le saumon, les fromages, laisser reposer 5 min.
Cuire la pizza 10-12 min.

 

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Published by Poucinette - dans Cuisine du Monde
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commentaires

FLaure 09/05/2013 17:28

Merci pour cette recette qui a été appréciée par tous. Depuis ce matin, ma préparation se trouve sur mon blog.
Bonne soirée, FLaure

barbara 04/02/2013 11:30

les fromages de type "bleu" c'est l'accord parfait avec le saumon, j'adore !! bises

Poucinette 04/02/2013 11:53



ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii !!!!



Nafissa 01/02/2013 14:15

Ah les pizzas! Simples mais tellement bonnes! J'ai 16 ans et pour moi, c'est la cuisine gastro, mais aussi familiale et très originale! Voici mon blog: Les delices de Nafissa
A bientôt!

Poucinette 01/02/2013 14:53



merci à toi !!!! 



Les petits plats de Stef 31/01/2013 23:00

J'adore le fromage !!!

Poucinette 01/02/2013 07:40



on est deux alors



stef 30/01/2013 21:11

hummm elle est parfaite ta pizza !!!

Poucinette 31/01/2013 07:48



merci STEF