Pizza au saumon aux fromages

     

Ingrédients

Pâte à pizza du blog de dejeunerdesoleil

400 g de farine 

220 g d'eau tiède

4 g de levure de boulanger sèche (1 càc) ou 10 g de fraîche

8 g de sel fin 

2 càs d'huile d'olive 

une pincée de sel

Garniture

4 tranches de saumon fumé

2 càs de coulis de tomates ou de crème fraîche

50 g de roquefort

50 g de chèvre sec

50 g gorgonzolla

2 càs de parmesan

2 càs de gruyère râpée

sel,poivre, origan

Préparation 

Mélanger la levure avec 100 g d'eau tiède et 50 g de farine (petit levain), laisser fermenter pendant une demi-heure environ dans un endroit tiède

Il doit se former des bulles.

Mélanger le reste de farine avec le sel, le sucre et l'huile d'olive. 

Ajouter le mélange avec la levure puis le reste d'eau (100-120 g) peu à peu. 

Pétrir longuement jusqu'à la pâte soit belle, lisse et très souple. 

Former 4 boules, les mettre dans un saladier 4 fois plus grand, couvrir d'un torchon humide (à humidifier régulièrement pendant la levée).

Laisser lever au moins 6-8 heures à 20°C, voir 15 heures à 15°C environ.

Préchauffer le four à 250°C.

Former 4 disques de 30 cm de diamètre, garnir les pizzas avec la sauce tomates, origan, le saumon, les fromages, laisser reposer 5 min.

Cuire la pizza 10-12 min.

Comments

[FLaure]

Merci pour cette recette qui a été appréciée par tous. Depuis ce matin, ma préparation se trouve sur mon blog.
Bonne soirée, FLaure

[barbara]

les fromages de type "bleu" c'est l'accord parfait avec le saumon, j'adore !! bises

[Poucinette]

ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii !!!!

[Nafissa]

Ah les pizzas! Simples mais tellement bonnes! J'ai 16 ans et pour moi, c'est la cuisine gastro, mais aussi familiale et très originale! Voici mon blog: Les delices de Nafissa
A bientôt!

[Poucinette]

merci à toi !!!! 

[Les petits plats de Stef]

J'adore le fromage !!!

[Poucinette]

on est deux alors

[stef]

hummm elle est parfaite ta pizza !!!

[Poucinette]

merci STEF