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1 décembre 2011 4 01 /12 /décembre /2011 03:48
 
 Étant pas très présente en ce moment ... je vous publie d'ancienne recettes ... Avec mes sincères excuses ...
 
 Extraite du livre Dessert de Chef que j'ai gagnée lors de mon Petits Secrets, elle est réalisée par Jean-Marc Boyer Chef Restaurant Le Puits du Trésor en Languedoc-Roussilon
 

 
INGREDIENTS

 
Pour 4 personnes

 
4 patates douces pas trop grosses
1 ananas ou 3 mangues
huile d'olive
2-3 càc de sucre blond non raffiné
2 sachets de sucre vanillé

 
 
PREPARATION
 


Eplucher et tailler en rondelles les patates douces.
 
 
 
Faire chauffer dans une poêle l'huile d'olive et ajouter les sachets de sucre vanillé.
 
 
 
Faire caraméliser les patates douces des deux côtés.
 
 
Epluchez l'ananas et couper le couper en lamelles.
 
 
Confectionner 4 tartelettes en faisant une rosace avec les rondelles de patates douces et disposer l'ananas en lamelles se chevauchant légèrement.
 
 
Enfourner les tartelettes à 180°C pendant 20 min environ.
 
 
Les patates et l'ananas doivent être bien tendres et le dessus doré.
 
 
 
Pour COULIS De KIWIS
 
 
 
Eplucher les kiwis, les mettre dans un mixeur avec 2 à 3 cuillères à café de sucre en poudre et broyer pour obtenir un coulis et réserver au frais.
 
 
 

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Published by Poucinette - dans Dessert
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commentaires

lypha 02/12/2011 10:01

ne t'inquiète donc pas, cela fait du bien de dépoussiérer parfois :)) et je crois que tout le monde est à la bourre actuellement.
De très gros bisous et je vote
Lypha

Poucinette 02/12/2011 18:53


Oui je crois aussi mais je n'aime pas ça


Sylvie 02/12/2011 08:59

J'espère que tout va bien. Comme on a pas toujours le temps de surfer sur tout le blog des anciennes recettes c'est bien aussi. Jolie cette police

Poucinette 02/12/2011 09:00


Oui cela va bien c'est juste que c'est la folie en ce moment ...


prici 01/12/2011 23:13

Ca doit être bien sympa!

Poucinette 02/12/2011 07:17


Oui très très sympa


colinette 01/12/2011 19:51

c 'est pas grave!! fait ce que tu as a faire

Poucinette 02/12/2011 07:17


Merci ma colinette


Jeanne 01/12/2011 18:24

Vraiment très original, bravo ! Bises

Poucinette 02/12/2011 07:20


Merci beaucoup ma toute belle grosses bises