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15 mars 2011 2 15 /03 /mars /2011 04:00

 

                                              S6009461.JPG

 

 

 

Pains-du-monde

 

80 g de maïzena
75 ml d'eau
25 g de fécule de pomme de terre 
25 g de farine de sarrasin de Allerglibre
20 g de lait en poudre à la noisettes de la Mandorle
5 g de sucre blond
10 ml d'huile de tournesol 
1 sachet de de levure 
1 cuiller à café rase de "Cremfix"
1 càc de sel fin
3 g de bicarbonate de soude 




Préparation: 
 
 

Préchauffer le four sur à 180°C.

Verser la levure boulangère dans 2 càs d'eau tiède. Laisser tremper 15 min.

Dans un grand saladier, mélanger ensemble les différentes farines, le lait écrémé en poudre, le Cremfix, le sucre, le sel, le bicarbonate de soude.

 

Faite un puits , ajouter l'huile, l'eau et la levure boulangère réhydratée et délayée.

Travailler la pâte pendant 2 à 3 min, d'abord à la cuillère, puis à la main de façon à bien mélanger tous les ingrédients. La pâte doit être semi-liquide et collante.

Couvrir le saladier avec un film plastique. Placer le saladier dans un endroit tiède 25-30°C et laisser la pâte lever pendant 1h30.

Transvaser la pâte dans un moule à cake ou dans un moule à charlotte préalablement huilé et fariné;  placer au milieu du four et laisser cuire 35 min pour un moule à cake, ou 40 à 45 min dans le cas d'un moule à charlotte.



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Published by Poucinette
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commentaires

Cécile 24/03/2011 14:45


Une très très bonne idée, le pain maïzéna, je ne connaissais pas non plus! Bisous bisous!


Poucinette 24/03/2011 17:32



c'est très bien le partage !!!!!!!!!! 



anaïck 16/03/2011 21:12


humm, j'adore le p'tit gout du sarrasin!miam miam!


Poucinette 17/03/2011 06:15



merci je l'adore également !!!! 



Elodid Eol 16/03/2011 17:08


Encore une jolie recette light avec la maizena! Sympa!


Poucinette 16/03/2011 18:22



merci !!!!! :) bises EL0



virginie 16/03/2011 14:27


merci pour ta réponse

bises

virginie


Poucinette 16/03/2011 14:38



De rien !!! c'est bien N0RMAL 



Miss Miamm 16/03/2011 08:23


Miammmmmmmm rien de tel qu'un bon pain maison !!!

Bises et bonne journée


Poucinette 16/03/2011 08:27



c'est tellement meillevr !!!! :)