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18 mars 2013 1 18 /03 /mars /2013 01:04

 

 

J'ai testé les MUTURBAK de djouza. j'adore ça depuis mon VOYAGE en MALAISIE, j'ai eu envie d'en faire !!!!! 

Et là je tombe sur cette recette, je prends note et je modifie un peu.

C'est divin..... !!!!

 

 

                     S6006933

 

 

Ingrédients

Pâte

400 g de semoule fine
100 g de farine
Sel
Eau 


Garniture

 

200 g de viande hachée ou sojasun 
1 oignon
2 gousses d'ail
Coulis de tomates 

Sel, poivre
Coriandre ciselée 


Préparation

 

Dans le bol du pétrisseur versez la semoule, farine et le sel.

Mouillez avec l'eau et lancer le pétrissage durant 10 min. 

Ajoutez alors progressivement l'eau jusqu'à obtenir l'élasticité de la pâte.

Huilez vos mains et façonnez des boules de la grosseur d'une mandarine.

Déposez les sur une plaque à pâtisserie huilé, couvrir et laissez reposer 30 min.

Voir le procédé regarder ici

Hachez l'oignon et l'ail et faire revenir dans l'huile.

Cuire les oignons puis rajoutez la viande, le sel, le poivre.

Laissez revenir un peu puis versez le coulis de tomates,

Couvrir et laissez réduire.  

En fin de cuisson, incorporez la coriandre ciselée. Réservez la farce.

Abattre un côté. Déposez un peu de farce. Couvrir avec le côté opposé puis les deux autres pour former un carré.

Huilez bien la surface à cuire la première face est bien dorée, retournez et cuire la seconde. 

Continuez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte et la farce. 


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Published by Poucinette - dans Cuisine du Monde
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commentaires

amal 08/04/2013 20:54

jamais gouter, merci pour le partage et bonne soirée

Poucinette 10/04/2013 13:26



de rien à très vite 



chef cuistot 04/04/2013 16:22

J'aime ce genre de cuisine! Totalement dépayasant.

Poucinette 05/04/2013 09:50



oh merci bien 



Cocopassions 27/03/2013 12:03

Voilà une vraie découverte. Je ne connaissais même pas le nom, la honte !

Poucinette 28/03/2013 07:14


Merci a toi ... Non ce n est pas la honte ,,,, c est un plat pas très connu en France .... Bises


lolo 25/03/2013 20:00

cela doit être extra ! merci du partage ! bises

Poucinette 25/03/2013 21:50


Extra extra


barbara 25/03/2013 12:19

miaaaaaaaaaam parfait pour le déjeuner !!

Poucinette 25/03/2013 14:45


Enfin le déjeuner ou le dîner