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11 juin 2011 6 11 /06 /juin /2011 05:07

S6000217.JPG

 

D'après une recette de Jean-Michel Cohen de savoir-maigrir

 

Ingrédients 

 

2 aubergines

1 courgette

240 g de viande soja 

3 tomates

1 oignon

1 bouillon de légumes

24 g de Maïzena

300 ml de lait de soja

Sel, poivre

cumin, cannelle, noix de muscade


Préparation

 

Laver les légumes. Couper les aubergines et la courgette en fines rondelles.

Saler et laisser dégorger 30 min.

Faire griller chaque tranche sans matière grasse.

Pendant ce temps, faire revenir l'oignon à sec dans une poêle antiadhésive, ajouter la viande de soja, du cumin, de la cannelle.

Ajouter les dés de tomates, ainsi que le cube.

Pour la béchamel  :

Délayer la Maïzena avec un peu de lait froid. Porter le reste de lait à ébullition, puis verser sur le premier mélanger.

Remettre le tout dans la casserole et porter sur le feu jusqu'à épaississement. Assaisonner de sel, poivre, et muscade râpée.

Préchauffer le four à 180 ºC.

Dans un plat à gratin, alterner les tranches d'aubergines et la viande en sauce. Terminer par la couche de béchamel diététique.

Enfourner pour 45 min, servir chaud.



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Published by Poucinette
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commentaires

Mamapasta 15/06/2011 21:06


tiens , un petit voyage en Grèce dans mon assiette, tu me fais envie et les aubergines vont bientôt être là, chez le maraicher.


Poucinette 15/06/2011 21:17


Merci vive l'aubergine


Colinette 15/06/2011 12:44


Tiens tiens tiens ...la ligne???


Poucinette 15/06/2011 20:05


Oui version allègé


CLquipopotte 14/06/2011 07:23


J'en feri bien ma pause déjeuner ...
Belle semaine ...
♥♥♥


Poucinette 14/06/2011 07:34



je suis ravie !!!!!!!!!!!!!!!!!



Nuage de Lait 13/06/2011 22:35


La moussaka.... que j'aime ça....heuuu.. j'adoooore
bises
jojo


Poucinette 14/06/2011 07:29



et bien j'en suis conquise !!!!!!!!!!!!!



CuisineStyle 13/06/2011 14:46


Trop bon sans doute.
Carmen.


Poucinette 13/06/2011 16:10


Oui très bon ''''