LES COURGES

Le chef Damien nous mets de nouveau au défi sur 750g : Le thème : LES COURGES 

Pour 4 personnes 

Ingrédients

200 g de coquilettes 

1 petite courge

2 Blocs de tofu 

1 pincée de cristaux d'huile essentielles de basilic de Comptoir de l'Encens

10 cl de crème à cuisiner d'amandes

Sel et poivre 

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Préparation

Découpez  la peau de la courge et couper-la en petits morceaux.

Cuire les coquilettes  et au bout de 5 min incorporer les morceaux de courges et laisser encore 5 min et à la fin de la cuisson mettre les cristaux d'huile essentielles de basilic. Egouttez.

Dans une poêle, faire revenir les filets de tofu de chaque coté et les couper en morceaux.

Chauffer à la casserole la crème d'amandes,l e sel, le poivre puis mettre le tout dans la casserole et laisser chauffer quelques minutes.

Servir c'est chaud !!!!

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